#شیرینی_لانه_بلبل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_لانه_بلبل آرد تقریبا دو لیوان (با توجه به رطوبت ارد ها ممکنه کم و زیاد بشه) یک تخم مرغ و یک سفیده دو قاشق پودر نارگیل سی گرم آرد سمولینا یا ایرمیک شش قاشق روغن مایع صدو بیست گرم کره در دمای محیط آشپزخونه یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری وانیل یک زرده برای رومال 📝برای شربت دولیوان شکر زعفران ساییده شده کمی دولیوان آب و یک قاشق چای خوری آبلیمو و زعفران رو ده دقیقه روی حرارت قرار بدید بجوشه بعد خاموش کنید و اجازه بدید خنک بشه. ♨️و اما طرز تهیه شیرینی 🔽تمام مواد بالا رو بجز آرد با دست مخلوط کنید وقتی یکدست شد ارد رو درچند مرحله اضافه کنید یکجا نریزید چون ممکنه خمیر تون سفت بشه و کیفیت کارتون پایین بیاد.ممکنه از آرد کمتری استفاده بشه.پس مواظب باشید. من دوقاشق آرد اضافه آوردم که زیر کار ریختم و خمیرو با وردنه پهن کردم. خمیرتون باید طوری باشه که به دستتون نچسبه درعین حال نرم و لطیف باشه👌 🔽خمیر نیاز به استراحت نداره با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و با قالب گرد قالب بزنید (مثلا بعد از قالب زدن ۲۸ تا خمیر دایره ای داریم ، حالا وسط ۱۴ تاشون رو با یه قالب کوچیکتر خالی میکنیم) اون حلقه هایی که از خالی کردن وسطشون به وجود اومده رو روی دایره اصلی بذارید و داخلش مغز بذارید میتونید از هر مغزی استفاده کنید. فندوق و یا پسته و گردو. داخل سینی فر یا یک ظرف پیرکس رو چرب کنید و شیرینی های قالب زده رو داخلش بچینید و یک عدد زرده تخم مرغ که کنار گذاشته بودیم رو با نوک قاشق چایخوری وانیل هم بزنید و با برس رو مال کنید و سپس داخل فر بذارید. فر رو از یک ربع تا بیست دقیقه روی دویست درجه گرم کنید و بعد از این مدت روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و شیرینی ها رو داخلش بزارید تا کاملا سرخ بشه من چهل دقیقه داخل فر گذاشتم اگه خواستید رنگش بیشتر طلایی بشه دو دقیقه گریل رو روشن کنید.(من اینکارو نکردم خودش طلایی شد). 🔽وقتی از فر خارج کردید شربت ولرم رو روش بدید و اجازه بدید که کاملا به خوردش بره (نترسید زیاد نیست چون شیرینی اصلا شکر نداشت) خلاصه یک شیرینی فوق العاده آسون و خوشمزه مثل #باقلوا ست😍👌 نوش جان❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_لانه_بلبل 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

از بانو samiasadikia #تاتلی آشیانه🧡 #شیرینی_لانه_بلبل تخم مرغ ۲عدد(یک عدد کامل به همراه یک سفیده برای داخل خمیر و یک زرده برای رومال) ارد ۲پ(برای من کمی بیشتر استفاده شد) روغن مایع ۵ق غ کره ۱۰۰ گرم روغن کرمانشاهی ۱۰گرم (نداشتین کره بزنید) ارد سمولینا ۳۰گرم ( جایگزینی نداره) وانیل ۱ق چ بکینگ پودر ۱/۵ ق چ مواد لازم برای شربت: اب ۱/۵ پ شکر ۱/۵ پ زعفران ابلیمو تازه ۱ ق چ درست کردن شربت مثل شربت بار ،تمام مواد شربت باهم مخلوط کنید اصلا هم نزنید اجازه بدین ده دقیقه بجوشه و شکر حل بشه و سپس زیرشو خاموش کنید برای تهیه خمیر از ارد تو دستور ۱ل ازش کنار بزارید حالا همه مواد با هم مخلوط کنید و با نوک انگشتان کره به خورد ارد بدین حالا از مابقی ارد کم کم به خمیر اضافه کنید تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد ممکنه همه ارد استفاده نشه(برای من کمی بیشتر از ۲ل ارد لازم بود)خمیر نیاز به استراحت نداره سطح کار ارد پاشی کنید🧡(میتونید بین نایلون یا کاغذ روغنی باز کنید،روی نایلون فریزر وقتی باز کنید جابجاییش راحتره ) و خمیر به ضخامت حدود نیم سانت باز کنید،مثل شیرینی مشهدی یکی ساده و یکی تو خالی باشه خمیر ساده رو اروم با کاردک به سینی فر انتقال بدینحالا خمیری که تو خالی بوده روش قرار داده رومال زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و گردوی دو نیم شده درون حفره قرار بدید ودر فر ۱۸۰حدود ۳۰دقیقه میپزیم این زمان تقریبی هست تا جایی که زیر و روی شیرینی طلایی بشه حالا شربت ولرم رو به سرد روی شیرینی ریخته و بهش زمان بدین حدود ۸تا ۱۲ساعت تا شهد بخورد شیرینی بره ارد سمولینا که در دستور بوده و جایگزینی نداره به این امر کمک میکنه. بافت شیرینی حالت شنی داره و فوق العاده خوشمزه س من با این مقدار ۲۰عدد شیرینی داشتم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii