🌹🌹با پیمانه براتون نوشتم ولی خیییلی تقریبیه و اطمینانی بهش نیست پس اگه میتونین حتما یه ترازو معمولی بخرین #شیرینی_بهشتی_سپیدبانو #شیرینی_کرکی #بدون_فر #شیرینی_عید پودر قند...100گرم(حدودادو سوم لیوان) روغن جامد یا روغن صاف قنادی..100گرم(حدودادو سوم لیوان) آرد سفید قنادی..200گرم(تقریبایک و یک سوم لیوان) روغن مایع...20 گرم(دو ق غ) وانیل نوک ق چ زعفران دم کرده غلیظ یا پودرکاکائو یا رنگ خوراکی به مقدار لازم 👈روغن وپودرقندروبادورتندهمزن حدودهفت تا ده دقیقه میزنیم تا کاملا سفید و پوک شود مثل خامه 👈بعد وانیل و رو اضافه می کنیم یک دقیقه دیگه می زنیم در مرحله بعد آرد رو روی مواد الک می کنیم و مخلوط میکنیم. 👈تا اینجا میتونین گلوله کنین توی دستتون و طرح بندازین.که احتمال وا رفتنش خیلی کمه 👈برای بهشتی قیفی:روغن مایع رو می ریزیم . این خمیر باید تا اندازه ای نرم بشه که بتونیم اونو با قیف بزنیم پس اگر باز هم سفت بود کمی روغن مایع اضافه کنید البته خیلی با احتیاط بزنید که شیرینی شل نشه و بعد پخت وا نره.. 👈 اگر هم دیدین خمیر شل شد کم کم آرد بزنید می تونید با استفاده از زعفران و پودر کاکائو یا رنگ خوراکی چند رنگ شیرینی درست کنین. خمیر آماده شده رو تو قیف می ریزیم و کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم با کمی فاصله از هم توی سینی فر شکوفه می زنیم روی شیرینی ها روپودرپسته ویا تخم خرفه میپاشیم. 🔴روش #پخت_روی_گاز یک قابلمه نسوزروروی گاز میزاریم یه ربع تا گرم باشه بعد یه الک یا کاتر یا...به عنوان پایه داخل قابلمه میذاریم. شیرینی ها رو داخل قالب کیک یا سینی فلزی یا... ماسوره میزنیم و روی پایه داخل قابلمه میذاریم در قابلمه هم دم کنی مذاریم و شعله هم مثل زمانی که میخواد برنج دم بیاد برای حدود20تا 30 دقیقه..بازم باتوجه به جنس قابلمه وشعله زمانش متغیره. روش پخت داخل فر : فررو مدت یک ربع باحرارت 180درجه میذاریم گرم بشه بعدشیرینی روداخل فرطبقه وسط دمااز پایین به مدت حدودا یک ربع بعداز پخت شیرینی هارو بیارین بیرون تا سرد بشه اصلا بهش دست نزنید چون‌ پودر میشه بزاریدحدودا یکی دو ساعت بمونه بعدازقالب خارج کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ شيرينى‌كركى 😋 ابتدا 225 گرم روغن جامد را با 175 گرم پودر قند الك شده با همزن برقي و دور تند حدودا ده دقيقه ميزنيم تا كاملا مخلوط و كرم مانند بشه پودر هل را اضافه سپس مخلوط آردها (500 گرم كه شامل 125 گرم آرد نخودچي 125 گرم آرد برنج و 250 گرم آرد سفيد )را كه خوب مخلوط و الك كرده ايم را قاشق قاشق اضافه كنيد تا خميري لطيف بدست بياد بستگي به نوع آرد ها ممكنه چند قاشق از آرد اضافه بياد پس يكباره آرد را اضافه نكنيد خمير را داخل كيسه بريزيد و چهار ساعت استراحت بديد بعد از خمير گلوله اي اندازه فندق برداشته خوب گرد كنيد داخل سيني فر بچينيد در فر از قبل گرم شده با دماي 175 ده تا پانزده دقيقه بپزيد . #شیرینی_کرکی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii