بفرمایید #دمی_یارما_اردبیلی از سری #غذاهای_سنتی_ ایرانی #دمی_یارما_اردبیل از اون دمی های مقوی ،لذیذ و باحاله #دمی_یارما در شهرهای مختلف مثل:قم،لنگرود،اراک درست میشه بسیار خوشمزه و کاملا اقتصادیه تو آشپزی ایرانی کمتر پیش میاد از انواع گندم بصورت دم کرده استفاده بشه. #دمی_یارما ترکیب گندم پخته شده ست و گاهأ با گوشت و ماش در شهر #قم و #لنگرود ماش رو به یارما اضافه می کنن وبدون رب گوجه و گوشت درستش می کنن. ولی چون الان فصل گوجه های ترش و خوشمزه ست تصمیم گرفتم #دمی_ یارمای_اردبیلی درست کنم تجربه ی بسیار خوبی بود آذری زبانان به بلغور " یارما " میگن که به معنی " نیمه " یا " نیم کردن " دمی یارما یکی از غذاهایی که عنوان غذای رسمی اردبیل شناخته شده. در اردبیل این غذای خوشمزه ، بصورت حرفه ای درست میشه این دمی تو کشور ترکیه هم درست میشه و کلی خاطر خواه داره❤️ 📌مواد اولیه : بلغور گندم :۳پیمونه سیب زمینی:۲عدد کوچک هویج:۲عدد کوچیک رب گوجه فرنگی و پوره ی گوجه فرنگی: ۴ق غ قاشق غذاخوری آب دو و نیم پیمانه پیاز دو عدد نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم ساری یاغ(روغن حیوانی) و یا تورتا (کره ی محلی )آذربایجان 📌طرز تهیه : سیب زمینی و هویج رومکعی کوچیک خرد کنید. پیاز رو هم خرد کنید.تفت بدین .سیب زمینی و هویج رو هم با زردچوبه تفت بدین.پوره ی گوجه فرنگی و ری رو هم تفت بدین کمی آب جوش بریزین تا جوش بیاد و کمی بپزه. وقتی جوش اومد ،بلغور گندم رو بهط قابلمه اضافه کنین(اگه دوست داشتین یه پیمونه برنج هم میشه به دمی اضافه کرد ، البته دستور اورجینالش اصلا برنج نداره اگه برنج اضافه می کنیبن در این مرحله برنج خیس کرده رو اصافه کنین). نمک بزنیبن و اجازه بدین آبش جمع بشه دم کنی بزارین و یه تیکه ساریاغ یا تورتا رو روی دمی بزارین تا کاملا دم بکشه این دمی می تونه با گوشت هم طبخ بشه. یارمای گندم اگه خیس کرده باشه خیلی زود می پزه نگران نپختنش نباشین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii