🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#فطایر_گوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
ترجمه ازیک صفحه مغربی هست وغذامون هم #فطایر_گوشت که همون پیراشکی گوشت وپنیر هست.
ترجمه boshrach1234
کاری از oumdinaofficiel i
📌مواد لازم
آرد ۵۰۰گرم
کره ۵۰گرم
خمیرمایه ۱ ق غ پر
شکر ۱ ق غ
نمک ۲ ق چ
روغن زیتون ۲ ق غ
شیر ولرم به مقداری که خمیر جمع بشه
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ایی ۱عدد
پیاز ۱عدد
جعفری ۱مشت
رب گوجه ۱ ق غ
پنیر گودا و پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک وفلفل سیاه وپاپریکا
📌طرز تهیه
آرد ونمک وشکر وخمیر مایه و روغن زیتون رو در ظرفی مخلوط میکنیم. شیر ولرم وکره رو کم کم به مواد بالا اضافه میکنیم وتا خمیر جمع بشه وبه دست نچسبه.
خمیر رو خوب ورز میدیم یا صدبار به سطحی می کوبیم وبعد خمیر رو در جای نسبتا گرمی استراحت میدیم تا وقتی که خمیر خوب پف کنه. در تابه ایی روغن ریخته پیاز خورد شده رو تفت میدیم وبعد گوشت رو اضافه وتفت میدیم وبعد فلفل دلمه ایی ریز خورد شده رو هم اضافه کرده وبعد ازچند دقیقه رب گوجه ونمک وفلفل وپاپریکا رو اضافه کرده و تفت میدیم ودر آخر جعفری خورد شده رو اضافه میکنیم واز حرارت برمیداریم
بعد از یک ساعت ونیم که خمیر استراحت کرد پف خمیر رو میگیریم وخمیر رو به چونه های کوچک تقسیم میکنیم و هر چونه رو باز کرده و اول پنیر گودا ومواد گوشت وبعد پنیر پیتزا رو اضافه کرده وخمیر رو از اطراف می بنیدیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می چینین و اگه دلتون خواست شیرهایی رو پیراشکی ایجاد کنید وبا رومال شیرو زرده تخم ویا شیرونسکافه رومال کنید وکنجد ویا سیاه دونه بپاشید
در فر ۱۸۰سانتی تا وقتی که زیر پیراشکی طلایی بشه وگریل رو هم چند دقیقه روشن کرده تا روی پیراشکی هم تغییر رنگ پیدا کنه ونوش جان.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii