#فطیر_تبریزی
ارد سنگگ و بربری نیم کیلو
تخم مرغ دو عدد یکی برای داخل مواد یکی برای روی فطیر
زنجبیل یک قاشق مرباخوری
زردچوبه به مقدارلازم
نمک نوک ق م
روغن مایع 3/4پیمانه
خمیر مایع یک ق غ
گنجد+گردو+بادام برای تزیین روی فطیر
اول خمیر مایع را با یک ق شکر و1/4اب ولرم مخلوط کرده و 5دقیقه کنارمیذاریم تا به عمل بیاد.
کل مواد خشک را ازجمله ارد+ زنجبیل+ زردچوبه +نمک کل مواد رو مخلوط کرده وبه خمیر مایع اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم تا حدی ارد اضافه میشه که خمیربه وست نچسبد.
و بعد تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کرده و بعد خمیر و بایه پارچه کلفت پوشانده و 1 ساعت درجای گرم گذاشته تا به عمل بیاد.
من از شکر استفاده نکردم چون این فطیر نباید شیرین باشه ولی سلیقه ای میتونید اضافه کنید.
بعده 1 ساعت که خمیرمون چندبرابرشد داخل قالبی که میخوایید درست کنید و چرب میکنید و مواد و داخلش میریزید. من از کیک پز استفاده کردم
کف قالب مو چرب کردم و موادمو ریختم و بعد یک تخم مرغ کامل رو با یه کوچولو زعفران دم کرده و یه ق ارد مخلوط کرده و روی موادمون زده وبعد گنجد و گردو و بادام رو سلیقه ای روی مواد میچینیم و میگذاریم برای پخت.به مدت 1 ساعت .با کیک پز
با فر به مدت 180 درجه و 45 دقیقه.
با توستر به مدت 180 درجه و1 ساعت.
#فطیر_تبریزی
ارد سنگگ و بربری نیم کیلو
تخم مرغ دو عدد یکی برای داخل مواد یکی برای روی فطیر
زنجبیل یک ق م
زردچوبه به مقدارلازم
نمک نوک ق م
روغن مایع 3/4 پیمانه
خمیر مایع یک ق غ
گنجد + گردو + بادام برای تزیین روی فطیر
اول خمیر مایع را با یک ق شکر و 1/4 اب ولرم مخلوط کرده و 5 دقیقه کنار میذاریم تا به عمل بیاد.
کل مواد خشک را از جمله ارد+ زنجبیل+ زردچوبه+ نمک کل موادرو مخلوط کرده و به خمیر مایع اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم تا حدی ارد اضافه میشه که خمیربه دست نچسبد. و بعد تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کرده و بعد خمیر و بایه پارچه کلفت پوشانده و 1 ساعت درجای گرم گذاشته تا به عمل بیاد.
من از شکر استفاده نکردم چون این فطیر نباید شیرین باشه ولی سلیقه ای میتونید اضافه کنید.
وقتی خمیرمون چندبرابرشد قالب رو چرب میکنید و موادو داخلش میریزید و بعد یک تخم مرغ رو با یه کوچولو زعفران دم کرده و یه ق ارد مخلوط کرده، روی موادمون زده و بعد گنجد و گردو و بادام رو سلیقه ای روی مواد میچینیم و میگذاریم برای پخت. به مدت 1 ساعت با کیک پز،
با فر به مدت 180 درجه و 45 دقیقه.
با توستر به مدت 180 درجه و1 ساعت.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii