🔺️ #قطاب_گوشتی 🔺️ 🔷️مواد لازم ماست 3 قاشق غذا خوری نمک 1 قاشق چای خوری روغن مایع 2 قاشق غذا خوری بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری آرد به مقداری که خمیر به دست نچسبد جعفری 2 قاشق سوپ خوری تخم مرغ 1 عدد گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 1 عدد رب 2 قاشق غذا خوری فلفل دلمه خرد شده به مقدار لازم قارچ خرد شده به مقدار لازم نمک، زرد چوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن به مقدار لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم 🔶️طرز تهیه برای درست کردن خمیر قطاب ابتدا بیکینگ پودر را داخل ماست بریزید،با هم مخلوط کنید و آن را به مدت ۲ دقیقه کنار بگذارید تا ماست حجیم و پف دار شود. سپس داخل ظرفی دیگر زرده ی تخم مرغ و نمک را ریخته و با هم مخلوط کنید.بعد جعفری خرد شده را به همراه ماست به آن اضافه کنید و خیلی خوب به هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا زمان آن است که آرد را کم کم در ۲ مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری به دست بیاید.بعد از آن که خمیر آماده شد،روی آن یک کیسه فریزر پلاستیکی بکشید و حدود ۳۰ دقیقه به آن استراحت دهید.بعد روی تخته ای آرد بپاشید،خمیر را روی آن قرار دهید و با وردنه صاف کنید.خمیر را به شکل مستطیلی باز کنید، آن را تا کنید آن را چهار لا کنید،آرد اضافی را از آن بگیرید و خمیر را بردارید.مجددا تخته را آردپاشی کنید،خمیر را روی آن قرار دهید و به نازکی نیم سانتی متر باز کنید.خمیر را دور وردنه بپیچید،مجددا آردهای اضافی آن را بگیرید.می توانید از خمیر گلوله هایی جدا کنید و هر کدام را با دست یا وردنه پهن کنید پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید. قارچ های خرد شده را به همراه ادویه،فلفل دلمه ای خرد شده و ذرت به گوشت اضافه کنید.بعد از آن که مواد را خوب تفت دادید،کمی به آن ها رب بزنید. داخل گلوله هایی که پهن کرده اید کمی از مواد بریزید،روی آن پنیر پیتزا بپاشید،دو لبه ی قطاب را روی هم قرار دهید و لبه های آن را به هم بچسبانید.با استفاده از یک چنگال لبه ی قطاب را شیار دهید یا آن را با دست پیچ دهید تا کاملا بسته شود و مواد بیرون نریزد. داخل تابه مقدار زیادی روغن بریزید.تا اندازه ای که روی قطاب ها را بپوشاند.بعد از آن که روغن داغ داغ شد،قطاب ها را داخل روغن داغ بیندازید و سرخ کنیدقطاب ها طلایی شد،از تابه خارج کنید. ‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii