🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #کباب_عربی 🍢🍢🍢 #غذاهای_ملل به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
🔝
#كباب_عربی_گوشت_و_بادمجون (كباب لحم و ثور) کباب عربی یکی از غذاهای محبوب میان عرب ها است که با بادمجان و گوشت تهیه میشود.
📝مواد لازم
گوشت چرخ کرده (٢بار چرخ شده) یک کیلوگرم
بادمجان ٦عدد
پیاز درشت رنده شده
گوجه فرنگی ریز یک کیلوگرم
فلفل سبز قلمی ٣ عدد
جعفري ريز شده ٣٠گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
كره ١٠٠گرم
♨️طرز تهیه
پیازها رو ريز رنده كنيد. بادمجان ها را شسته و راه راه پوست بگیرید و نیم ساعت در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود و دوباره آبکشی و حلقه حلقه کنید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز درشت که رنده ریز کرده اید خوب مخلوط کنید. در این مرحله جعفري ريز شده ، نمک فلفل را هم اضافه کنید.
سپس در سیخ های باریک یک حلقه بادمجان و یک حلقه کوچک از گوشت را قرار دهید و آنقدر این مرحله را تکرار کنید تا سیخ پر شود.
سیخ های آماده را در روی کباب پز بگذارید و نیم پز کنید، در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را چرب کنید و تمام کباب ها و بادمجان ها که نیم پز شده اند را از سیخ به داخل ظرف منتقل کنید و لا به لای هر کدام از سیخ های کباب شده در ظرف، پیازه خرد شده را بچینید و روی آن ها فلفل سبز قلمی که کباب کرده اید را قرار دهید.
١٠٠ گرم کره را خردکرده روی مواد بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در فر با شماره ٤٠٠ درجه فارنهایت یا ١٨٠ درجه سانتیگراد به مدت ٢٠دقیقه قرار دهید تا کاملا جا بیفتد.
🔴 کباب عربی جزو غذای ملل - عربی میباشد.
🔴 زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن تقریبا ١ ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود ٤٠ دقیقه میباشد.
🔴 کباب عربی را میتوانید در وعده نهار - شام سرو کنید.
🔴 توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ١٠ نفر مناسب میباشد.
🔴 اين غذا با ماست و خيار همراه با سس سير توم عربيه بي نظيره👌
🔴 من از قطعات فلفل هم استفاده كردم چون عاشق طعم فلفل كبابي هستم ولي در مواد اوليه فلفل ذكر نشده پس كاملا اختياريه😍
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii