🔝 #كباب_لبنانی #غذاهای_ملل 📝مواد لازم گوشت چرخ كرده مخلوط ٢٥٠ گرم پياز ٢ عدد متوسط جعفری ٢ قاشق غذاخوری نمك و فلفل به ميزان لازم مخلفات(بادمجان ٢ عدد + سير ١ حبه + زيره ، نمك ، فلفل ، پاپريكا دودی ، پودر تخم گشنيز) #سس_طحينه ماست ١ ليوان ارده ٤ قاشق غذاخوری آبليموی تازه ٢ قاشق غذاخوری نمك و فلفل و پودر سير به ميزان لازم روغن زيتون ٢ قاشق غذاخوری ♨️طرز تهيه ابتدا گوشت را با پياز مخلوط كنيد (آب پياز را گرفته) و سپس با نمك و فلفل و جعفری ساطوری مخلوط كرده و به مدت يكساعت در يخچال قرار داده تا مزه ها با هم آشنا بشن و سپس گوشت ها را با دست به شكل لوله ای درآورده و به سيخ ميكشيم و كباب ميكنيم و يا در روغن داغ سرخ كنيد. در كنار غذا هم مقداری بادمجان را بعد از اينكه تلخيش را گرفتيد با پوست خورد كرده (تقريبا نگينی) بعد در تابه مقداری روغن زيتون بريزيد و يه حبه پوره سير را اضافه كنيد و بعد ادويجات شامل (نمك ، فلفل ، پودر سير ، پاپريكا ، زيره سبز و پودر تخم گشنيز) را اضافه و حسابی تفت بديد تا بادمجان ها كاملا سرخ بشن و برای روی بادمجان ها هم #سس_طحينه را ميريزيم و همه مواد سس را كه در بالا گفتم باهم ميكس كنيد و روی بادمجان ها داده و با كباب ها و نان پيتا و پياز و جعفری ميل ميكنيم. اينطوری كه يه تيكه نان پيتا را برداريد مقداری گوشت مقداری بادمجان و سس طحينه و پياز و جعفری بريزيد و يه لقمه بگيريد و بزنيد بر بدن👌😋 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

hiva_food_gallery ميدونيد كه غذاهاي لبناني با ذائقه ما ايراني ها جوره براي همين امروز براتون طرز تهيه كباب لبناني با بادمجان و سس طحينه رو اوردم كه خيلي خيلي خوشمزست😋👌🏻 #كباب_لبناني گوشت چرخ كرده مخلوط٢٥٠ گرم پياز ٢ عدد متوسط جعفري ٢ قاشق غذاخوري نمك و فلفل به ميزان لازم مخلفات( بادمجان ٢ عدد+سير ا حبه +زيره ،نمك،فلفل،پاپريكا دودي،پودر تخم گشنيز) #سس_طحينه ماست ١ ليوان ارده ٤ قاشق غذاخوري آبليموي تازه ٢ قاشق غذاخوري نمك و فلفل و پودر سير به ميزان لازم روغن زيتون ٢ قاشق غذاخوري طرز تهيه: ابتدا گوشت را با پياز مخلوط كنيد (آب پياز را گرفته ) و سپس با نمك و فلفل و جعفري ساطوري مخلوط كرده و به مدت يكساعت در يخچال قرار داده تا مزه ها با هم آشنا بشن و سپس گوشت ها را با دست به شكل لوله اي درآورده و به سيخ ميكشيم و كباب ميكنيم و يا در روغن داغ سرخ كنيد،در كنار غذا هم مقداري بادمجان را بعد از اينكه تلخيش را گرفتيد با پوست خورد كرده (تقريبا نگيني) بعد در تابه مقداري روغن زيتون بريزيد و يه حبه پوره سير را اضافه كنيد و بعد ادويجات شامل(نمك،فلفل،پودر سير، پاپريكا،زيره سبز و پودر تخم گشنيز) را اضافه و حساابي تفت بديد تا بادمجان ها كاملا سرخ بشن و براي روي بادمجان ها هم #سس_طحينه را ميريزيم و همه مواد سس را كه در بالا گفتم باهم ميكس كنيد و روي بادمجان ها داده و با كباب ها و نان پيتا و پياز و جعفري ميل ميكنيم. اينطوري كه يه تيكه نان پيتا را برداريد مقداري گوشت مقداري بادمجان و سس طحينه و پياز و جعفري بريزيد و يه لقمه بگيريد و بزنيد بر بدن👌🏻😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کِفتا #کباب_لبنانی 🔹مواد لازم برای 3 نفر گوشت(ترکیب گوسفند و گوساله): 300 گرم پیازی ک تو مشت جا بشه ساطوری شده: 3 عدد نمک: 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری جعفری ریز خرد شده: 5 قاشق غذاخوری 🔹میتونید فلفل رو بنا ب ذائقتون کم یا زیاد کنید 🔹طرز تهیه: تمام مواد رو با هم خوب ورز میدیم تا پیازا با گوشت فیکس بشن (حواستون باشه ک پیازا ساطوری بشن تو این کباب ب پیاز ریز نگینی شده نیاز دارید.) بهتره ک گوشت با پیاز 10 تا 15 دقیقه بمونه ک پیازا کمی نرم بشن بعد ب سیخ گرفت. این کباب خیلی راحت تر از کوبیده خودمون ب سیخ می ایسته واسه کوبیده هم توی پست کوبیده ک گذاشتم گفتم حتما گوشت رو ک روی آتیش میزارید مرتب زیر و رو کنید تا گوشت خودشو بگیره و نریزه. و ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی انسجام خوبی داره و کوبیده رو چرب میکنه. سالاد مخصوص:این سالاد با این کباب سرو میشه ک طعم فوق العاده ای داره و اصلا نیاز ب مخلفاتی ک برای کوبیدمون داریم نیاز نداره مث گوجه و یا ماست. ترکیب اصلی و اولیه این سالاد گوجه جعفری و پیاز هست اما توی رستورانا زیتون قارچ و لبو میزنن ک بازم اختیاریه این مواد میتونید نزنید یا چیزی ک دوس دارید اضافه کنید. مواد لازم: گوجه: 2 عدد نگینی شده پیاز: دو عدد متوسط نیم خلال جعفری درشت خرد شده: 1 لیوان قارچ: 4_5 دونه هم میتونید قارچ خام هم پخته شده استفاده کنید. وقتی کبابمون آماده شد ب سالاد روغن زیتون و نمک اضافه میکنیم اگر زودتر اضافه کنیم سالاد خراب میشه و با نون و اون سالاد خوشمزه کباب رو سرو میکنیم😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_لبنانی گوشت چرخ کرده جعفری خردشده نمک وادویه سماق پیازدرشت یک عدد گوشت چرخ شده ،جعفری ،نمک وادویه ،سماق باپیاز همه رومخلوط میکنیم حدوداده دقیقه ورزمیدیم بعدیکساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعدداخل سیخ میزنیم وداخل تابه میزاریم درتابه رومیزاریم تایک طرف اون پخته بشه بعدطرف دیگه رومیزاریم میتونیدهم بانان هم بابرنج سروکنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_لبنانی گوشت چرخ کرده جعفری خردشده نمک وادویه سماق پیازدرشت یک عدد گوشت چرخ شده ،جعفری ،نمک وادویه ،سماق باپیاز همه رومخلوط میکنیم حدوداده دقیقه ورزمیدیم بعدیکساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعدداخل سیخ میزنیم وداخل تابه میزاریم درتابه رومیزاریم تایک طرف اون پخته بشه بعدطرف دیگه رومیزاریم میتونیدهم بانان هم بابرنج سروکنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_لبنانی😍😍 گوشت چرخ کرده جعفری خردشده نمک وادویه سماق پیازدرشت یک عدد گوشت چرخ شده ،جعفری ،نمک وادویه ،سماق باپیاز همه رومخلوط میکنیم حدوداده دقیقه ورزمیدیم بعدیکساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعدداخل سیخ میزنیم وداخل تابه میزاریم درتابه رومیزاریم تایک طرف اون پخته بشه بعدطرف دیگه رومیزاریم میتونیدهم بانان هم بابرنج سروکنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii