#لاهماجون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام مهربونا این دستور #لاهماجون که خیلی خوشمزه هست می تونید توی تابه درست کنید نیازی به فر نیست من توی گریل تست درست کردم خیلی خیلی خوشمزه وراحت هست 📌مواد لازم برای خمیر آرد یک کیلو شیر یک لیوان (ولرم ) آب یک ونیم لیوان(ولرم ) روغن مایع ۱/۳ لیوان خمیر مایه ۱۰ گرم شکر یک قاشق غذاخوری نمک ۲قاشق مربا خوری 📌طرز تهیه ابتدا شیر ولرم رو با شکر و خمیر مایه مخلوط کرده کنار میذاریم تا به عمل بیاد آب،نمک، روغن مایع وخمیر مایه به عمل امده را اضافه کرده وآرد رو اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد(ممکنه آرد کمتر یا بیشتر هم ببره)و روشو سلیفون کشیده وروش با پارچه میپوشنیم تا حجم خمیر دو برابر بشه 📌مواد گوشتی گوشت یک بار چرخ کرده ۵۰۰گرم فلفل سبز ۴ عدد پیاز ۲ عدد بزرگ گوجه فرنگی رنده شده ۳ عدد روغن مایع نصف لیوان آب نصف لیوان رب گوجه فرنگی ۲قاشق غذاخوری رب فلفل ۱قاشق غذاخوری(میتونه شیرین ویا تند باشه ) جعفری ریز خورد شده نصف لیوان نمک ۲ قاشق چایخوری فلفل پرک ۱ قاشق چایخوری فلفل تند نصف قاشق چایخوری 📌طرز تهیه پیاز رو با رنده درشت رنده کرده ودر یک کاسه بزرگی ریخته گوجه فرنگی رنده شده جعفری ریز خورد نمک وفلفل روغن مایع وآب رو هم اضافه همراه رب گوجه فرنگی ورب فلفل وگوشت چرخ کرده خوب ورز میدیم تا باهم مخلوط بشن وروشو سلیفون کشیده ودر یخچال استراحت میدیم تا وقتی خمیرمون آماده بشه حجم خمیر دو برابر که شد پف خمیر رو میگیریم واز خمیر به اندازه پرتقال بر میذاریم سطح کار رو آرد پاشی کرده وبا وردنه باز کرده ودر تابه یا مثل من توی گریل تست برقی خمیر رو بذارید وروش زود با مواد پرکنید و بذارید بپزه و زیرش کمی طلایی شد آماده هست اگه توی تابه درست میکنید زیرش نه زیاد باشه نه خیلی کم میتونید با این مواد ۱۵ عدد لاهماجون بزرگ داشته باشید 🔻shirinin_mutfaki ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لاهماجون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لاهماجون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالادالویه قالبی که با ژامبون و کلم بروکلی تزیین کردم و #لاهماجون ترکیه که مینی درست کردم. لاهماجون یه نوع پیتزای نازک و نسبتا شیرینه که که با مواد گوشتی و گوجه پوره شده روی نون پر میشه واسه نون #لاهما جون نصف پیمانه شیر ولرم رو با یک ق غ خمیر مایه و یه ق چ شکر مخلوط میزاریم یه گوشه تا عمل بیاد (شکر غذای خمیر مایه ست پس حذفش نکنید)نصف پیمانه اب دو ق غ روغن مایع و دو پیمانه ارد و نصف ق چ نمک اضافه و همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا خمیر یکدستی حاصل بشه اگر خمیر خیلی چسبنده بود ارد اضافه میکنیم ولی ارد زیاد زدن خمیر رو سفت میکنه بعد از ورز دادن یکساعت در جای گرم و در ظرفی که کفش رو مقداری چرب کردیم میزاریم و روش رو میپوشونیم تا خمیر دو برابر بشه بعد از استراحت خمیر،کف کار رو اردارد پاشی میکنیم و خمیر رو باز کرده یا چونه های یکسان میگیریم و با وردنه باز میکنیم و کف ماهیتابه نچسبی که داغ کردیم میزاریم تا بپزه با کفگیر مرتب برگردونید تا بپزه و رنگش تغییر کنه و یا مثل من خمیر رو باز کنید کاملا و با کاتر دایره کوچک زده و داخل ماهیتابه انتقال بدید تا بپزه برای مواد رویه ش گوشت چرخ شده رو به همراه پیاز داغ و روغن و زرچوبه و نمک و فلفل و مقداری اویشن تفت میدیم فلفل سبز خردشده و گوجه پوره شده و مقداری رب گوجه اضافه و دوباره تفت میدیم مواد حاضر شده رو یک لایه نازک روی نان پخش میکنیم و جعفری خرد شده رو روش میریزیم و نان بعدی رو روش قرار میدیم(من جعفری خرد شده نداشتم)🙈از پیج maryam_zakizadeh31 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii