🔝 #مارمالاد_توت_فرنگي🍓🍓🍓 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

#مارمالاد_توت_فرنگي 🌟با موندگاري بالا و ذخيره سازي واسه دسرا مواد لازم: 🍓يك كيلو توت فرنگي 🍓هفتصد گرم شكر 🍓آبليمو تازه دو قاشق غذاخوري طرزتهیه: توت فرنگي را به هر سايزي دوست داريد تكه كنيد و شكر رو بپاشيد روي توت فرنگي و به مدت ده ساعت بذاريد روي كابينت(يا يخچال) تا خوب آب بندازه سپس آبلیمو رو بريزيد روي توت ها و بذاريد روي شعله با حرارت زياد با قاشق تميز ، كف روش رو همش بگيريد وقتي جوش زد حرارت رو تا آخر كم كنيد به مدت نيم ساعت بذاريد بجوشه بيشتر نشه كه رنگش تيره ميشه اگه ديديد شيره تون آبكي شده باز حرارت رو زياد كنيد تا بجوشه نكته مهم❗️ 🍓🍓 تو بعضي دستورا آب اضافه كرده بودن آب اصلا اضافه نكنيد. 🍓🍓 شكرش رو بيشتر نكنيد. 🆔 @ashpazbashiii

#مارمالاد_توت_فرنگی 🍓🍓توت فرنگی رسیده ۵۰۰ گرم، شکر ۵۰۰ گرم، پودرژلاتین ۱ ق غ سرپر، جوهر لیمو نوک ق م،0وانیل کمی بدلخواه 🍓🍓توت فرنگی هارو میشوریم و کلاهکشو جدا میکنیم و ریز خرد میکنیم و داخل قابلمه مسی یا لعابی میریزیم من همیشه مربا و مارمالاد رو درقابلمه لعابی درست میکنم شکر رو لابه لاش میپاشیم و درشو میذاریم و به مدت سه تا چهارساعت در یخچال قرارمیدیم تا حسابی آب بندازه بعد روی حرارت متوسط قرارمیدهیم و کف روی مارمالاد رو میگیریم با پوره کن دستی یا گوشکوب برقی توت فرنگی هارو له میکنیم من بخاطراینکه مارمالاد یکدستی داشته باشم داخل مخلوط کن ریختم 🍓🍓دوباره به قابلمه منتقل کردم و روی حرارت گذاشتم جوهر لیمو رو اضافه کردم یه جوش که زد پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب به روش بن ماری حل کرده و به مارمالادمون اضافه میکنیم و درنهایت وانیل رو اضافه میکنیم بیشتر روی حرارت نذارید بمونه چون رنگش تیره میشه خیلی خوشمزه میشه حتما درست کنید این مارمالاد برای صبحانه و انواع فیلینگ کیکها و . . .استفاده میشه 🍓🍓نکته : میتونید بجای پودر ژلاتین از یک قاشق غذاخوری پودرنشاسته ذرت استفاده کنید که من این بار همینکارو کردم عالی شد 🍓🍓نکته : جوهرلیمو قابل حذفه ولی من چون به مقدار زیاد درست میکنم جوهرلیمو میزنم که ماندگاری بالایی داشته باشه ashpazkhune_sadaf ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii