امروز براتون یه غذای شیک بنام #دامپلینگ یا #ماندو (از سایت nm_miyee ترجمه کردم)که (طعمی شبیه #لازانیا داره) هم آسونه هم نیاز به فر نداره ( من یکم تو رسپی دست بردم ،خودشون با یه عالمه چیزای عجیب و غریب که به ذائقه ما خوش نمیاد درست میکنن)این گل رزهای خوشمزه برای مهمونی ها هم که دیگه حرف ندارن🌹 #دامپلینگ_رز تمامی مراحل برش و کاتر و پیچیدن گل را در تصویر آخر ببینید برای خمیر ۲ پ آرد + ۱ پ آب جوش + ۱ ق چ نمک رو مخلوط کنید و ورز دهید. خمیر رو ۲ قسمت کنید ونیمی از خمیر را به رنگ آغشته کنید و روی خمیرها رو بپوشاید و ۲۰ دقیقه استراحت دهید. پس از استراحت میز کار خود را حسابی آردپاشی کنید (خمیر خیلی چسبناکه باید با آرد وردنه کشی شود) و مطابق تصویر آخر خمیر رنگی را به قطر ۱/۵ سانت و خمیر سفید را به قطر ۲/۵ سانت بصورت نواری برش دهید و با وردنه باز کنید (لبه های هردورنگ خمیر باید بهم بچسبند(تصویر ۲)سپس با کاتر گرد ۴ عدد برش بزنید(تصویر۳). وسط دایره ها رو با مواد مورد نظر پر کنید(من ژامبون و جعفری و فلفل دلمه ساطوری شده ریختم)نکته مهم اینه که برای پیچیدن(تصویر۵) حتما دورتادور لبه ها رو بهم بچسبونید تا هنگام پخت مواد داخلی بیرون نریزه. آخرین لبه رو کمی آب بزنید (تصویر۹) و به پایه گل بچسبانید. تابه بزرگی روی حرارت ملایم بزارید و روغن بریزید و روغن که داغ شد گلها رو بچینید. کف گلها که طلایی شد (تصویر۴) با احتیاط ۱/۴ پ آب بریزید و درب تابه رو بگذارید تا گلها بخارپز شوند حدود ۸ دقیقه تا آبش تبخیر بشه این غذا با سویاسس سرو میشه اما بنظر من با سس کچاپ لذیذتره 💁‍♀amanda.b52