#ماهی_شیر من هميشه قبل از اينكه ماهي رو سرخ كنم با يه بوته سير رنده شده يا كوبيده شده با نمك به مدت نيم ساعت آغشته ميكنم تا طعم بگيره و سير هم بوي ماهي رو بگيره و چون ماهي طبع سردي داره با سير مخلوط ميكنم وسير گرم هست طبع سرد ماهي رو عوض ميكنه بعد آردي كه براي ماهي استفاده ميكنم هميشه خودم درست ميكنم و در يك شيشه آماده در يخچال دارم تركيبات آرد 👇👇 آرد سنگك يا آرد سفيد + زردچوبه +ادويه كاري ( يا ادويه مخصوص ماهي ، گرام ماسالا) + پودرسير +پودر پياز + پودر پاپريكا + فلفل قرمز +فلفل سياه همه رو با هم مخلوط ميكنيم وماهي رو به اين آرد آغشته ميكنيم و بعد در روغن داغ سرخ ميكنيم براي درست كردن آرد ماهي من هميشه از يك بسته آرد ٥٠٠ گرمي استفاده ميكنم یا نيم كيلو آرد سنگك، سه ق غ سر پر زرد چوبه و ادويه كاري، پودر سير دو ق غ و بقيه هر كدوم يك ق غ همه رو با هم مخلوط ميكنم(كم و زياد بودن هر كدوم از ادويه ها بستگي به ذائقه شما دارد). ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماهی_شیر با #سس کیوی و پرتقال ♨️ماهی رو با نمک و فلفل سیاه و قرمز و روغن زیتون مزه دار کرده بعد در روغن سرخ میکنیم #سس_پرتقال_و_کیوی 🥝🍊🥝🍊 3عدد کیوی رو آب کرفته و به همراه 1 لیوان آب پرتغال طبیعی رو با 1 قاشق مرباخوری نشاسته ذرت و 1 قاشق چایخوری شکر و کمی نمو و فلفل مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا کمی غلیظ شود بعو این سس رو روی ماهی سرخ شده ریخته و سرو میکنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii