🔝 #متبل #غذاهای_ملل اون دسته از عزیزانی که ماست زیاد دوس ندارن پیشنهاد میکنم با بادمجون کبابی و سیر مخلوط کنن که میشه بورانی بادمجون که خودم عاشقشم. هر چند ماست دوس ندارم اما این مدلیش رو خیلی میپسندم مخصوصا با نون. حالا اینبار #متبل درست کردم. یه کمی شبیه بورانی بادمجون خودمون هست کنارشم قلقلی گذاشتم چون برای ناهار بچه ها داشتم قلقلی درست میکردم. بعدش اگر با نون برشته یا اینکه یوفکای خرد شده که سرخس کردین تست کنید محشره یه چیزی تو مایه های کوزالاک مانتیسی تقریبا ( از اون من دراوردی های خوشمزس به جان خودم ) ... مَتبل یه #پیش_غذای پرطرفدار و خوشمزه ی لبنانیه... متبلی که من درست کردم شامل بادمجونی که کبابی شده و بعد زیر اب سرد میگیریم و پوستش رو درمیاریم و روی تخته ساطوری خرد میکنیم تا له بشه. ابتدا چند تا قاشق ماست (بدون اب اگه یونانی باشه بهتر) توی کاسه میریزیم بهش دوحبه سیر رنده شده اضافه کنید سپس دو یا سه تا قاشق بادمجون کبابی بریزین این مخلوط باید غلیظ باید باشه و بنا به ذائقتون میتونید مقدارش رو کم زیاد کنید. متبل ارده هم داره که باید به مواد اضافه کنیم. چند تا قاشق روغن زیتون روی ماست میریزیم برای طعم تزیین(روغن زیتونی که توی گوجه خشک شده ها ریختم طعم رزماری و سیر خوبی دارن) ... با جعفری و انار تزیینش کردم یا یوفکای خرد و سرخ شده یا نون خیلی عالیه مثل دیپ میتونید کنار سبزیجات هم سرو کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

دوستاني كه طرز تهيه #مُتَبل پيش غذاي لبناني رو خواسته بودن 🍲🍲و اما طرز تهيه؛ بادمجون و كبابي كردم و با قاشق خرد كردم بهش چندتا قاشق ارده چندتا قاشق ماست نصف قاشق چايخوري سير له شده و كمي گردو خورد شده و نمك و فلفل سياه زدم. مخلوط كردم تو ظرف سرو كردم روش روغن زيتون و گردو خرد شده چنگال خيس و تو دارچين و روي متبل و تزيين كردم. با نون پيتا عالي ميشه جاتون سبز🍃🍃🍃 💁‍♀zahramozafari38 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#متبل یک کیلو بادمجون رو بعد شستن و خشک کردن با ی خلال سوراخ سوراخ میکنیم و با برس چرب میکنیم.کبابیشون میکنیم و پوستشون و کلاهکشون رو جدا میکنیم. له میکنیم و بهش یک قاشق چایخوری شکرسه قاشق غذاخوری ارده و ۵ حبه سیر له شده اضافه میکنیم، هم میزنیم و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون رو اضافه میکنیم۲۰۰ گرم ماست چکیده رو بر اساس ذائقتون کم کم بهش اضافه کنید البته بستگی به بافت بادمجونتون هم داره که خیلی ماست بخواد یا کم.در آخر دوقاشق غذاخوری آبلیمو ترش تازه و مقداری نمک رو اضافه کنید.مواد رو با قاشق هم بزنید و تو ظرف سرو بریزید و تزئین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii