#مربا_به_فودانه👇 طرز تهیه مربای به خوشمزه و راز خوشرنگ شدن مربای به: به خرد شده 1 کیلو شکر 1 کیلومعادل 5 لیوان دسته دار هرلیوان 200 گرمه آب 7لیوان دسته دار هل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری قبل از هر چیز اینو یادآور بشم : منظور از یک کیلو به ، خرد شده هست. یعنی بعد از خردشدن بکشید یک کیلو بشه.7 لیوان آب رو درون قابلمه بریزید به خرد شده رو اضافه کنید نیم ساعت بجوشه تا به کمی نرم بشه.(فقط کمی، نباید له بشه) بعد شکر روبریزید. حالا رازش اینه که از ابتدا دم کنی با در روی قابلمه بزارید و شعله رو کم کنید.تا اون رنگ جگری بدست بیاد. در اواسط پخت هل آسیاب شده رو اضافه کنید. بعد از خاموش کردن دم کنی رو بر ندارید بزارید تا آخر خنک شدن روش باشه چون بخار مربا رو جمع میکنه وباز خوشرنگ تر میشه. #مربا_بالنگ_فودانه👇 ابتدا بالنگ هارو پس از شستن خرد کنید .ترشی داخلش رو کنار بزارید که در آخر آبش رو بگیرید و دو سه قاشق توی ده دقیقه آخر به مرباتون اضافه کنید. توی یه ظرف بزرگ یک ملاقه آهک بریزید و توش آب بریزید هم بزنید تا خوب حل بشه بعد بمونه ته نشین بشه آهکش وقتی ته نشین شد آب زلال رو بردارید و اون ته نشین رو دور بریزید. بالنگ های خرد شده رو داخل آب اهک زلال قرار بدید. یه چهار ساعت باشه کافیه.بعد آبکش کنید وخوب خوب بشورید وقتی شستید توی یه قابلمه آب بریزید تا جوش بیاد این بالنگ ها رو توی آب جوش در سه نوبت بجوشونید و آب کش کنید وهر بار توی اب جوش که ریختید باید بعد از ده تا دوازده دقیقه بجوشه و بعد ابکش کنید.این سه نوبت باعث میشه هم بالنگ بپزه وهم تلخیش گرفته. بالنگ یک کیلو شکر یک کیلو آب ترش خود بالنگ دوتا سه قاشق سه لیوان آب وشکر روبزارید کمی بجوشه حدود یک ربع بعد بالنگ رو داخلش بریزید تا خوب بپزه وغلیظ بشه این روش مربا با آهک بالنگ ترد و خوشمزه میشه. وقتی به غلظت رسید آب ترشش رو اضافه کنید بعد از ده دقیقه که اضافه کردید خاموش کنید بعد از خاموش کردن یه دم کنی بذارید تا بخارشو جمع کنه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii