#مرغ_شکم_پر😍😋 سه تا پیاز خلالی شده نمک و فلفل و زردچوبه و یکم پودر دارچین کشمش یک مشت پر و‌گردو یک مشت و پرک لیموعمانی به اندازه دلخواه و آلو بخارا یا قیصی پنج عدد برای چاشنیش یکمم رب انار بریزی عالی میشه من نداشتم نریختم شکم مرغ رو با موادی که اماده کردی پر کن و بخیه بزن بعد کامل خشک کن و بزار رو‌ نمک حتما باید از دمکنی استفاده کنی بعد از سه ساعت مرغ امادست ده دقیقه اخر با یکم زعفرون دم کرده رومال بزن دوست داری خودت به تنهایی همشو بخوری🤭 ببین مرغ که شور نمیشه هیچ تازه باید وقتی پخت و بازش کردی یکمم نمک بهش برنی و بعد میل کنی تو دهن اب میشه 🤌🏻🤌🏻 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅مرغ شکم پر😋 🍜طرز تهیه قبل از هرچیز مواد داخل شکم رو آماده میکنیم یک عدد پیاز رو ریز خورد کرده روغن زیتون یامایع نصف لیوان گردو وقیسی الوخشک وزرشک وکمی گردوی خورد شده از هرکدوم مقداری سه قاشق چایخوری زردچوبه ویه قاشق چایخوری دارچین نمک وفلفل هم خودتون میدونی آگه دوست داشتید کمی هم کشمش بزنید همه مواد رو با هم قاطی میکنیم ومخلفات رو داخل شکم مرغ میریزیم واون و با نخ وسوزن میدوزم مایع که ازش مونده روغن وادویه با برس به مرغ میمالیم ومیزاریم یخچال تا صبح تا مواد به خورد مرغ بره ومرغ مزه دار شه صبح فر رو با دمای صد وهشتاد درجه روشن میکنیم ومرغ خوابونده در مواد رو میزاریم توش بهتره مرغ تو یه ماهی تابه که عمقش کم باشه تا حرارت به همه جای مرغ برسه هرچند گاهی مرغ رو بیرون آورده وبا برس از مواد زیرش بهش میمالیم ببخشید یادم رفت چند هویج وسیب زمینی وچند حلقه پیاز رو پوست بکنید وزیر مرغ بزارید تا قسمت زیرین زیر مرغ نسوزه این سبزیجات هم خیلی خوشمزه وکاراملی میشن آون هویج وسیب زمینای که اونجا دلبری میکنن همینا هستن بعضیا میگن مرغ حدود دوساعت پخته میشه ولی مرغ من حدود چهار ساعت تو فر بود تا مغز پخت شد بعداز پخت کامل مرغ گریل رو روشن کنید تا روش برشته بشه وبعد به ظرف مورد نظر انتقال دهید مواظب باشید من وقتی میخواستم تو ظرف مورد نظر ببرمش پاهاش گرفتم وپشت پاهاش از قسمت زانو کنده شد. 🌟مرغ حتما با پوست باشه چون موقعی که پخته میشه خشک نمیشه موقع سرو پوستوشو میکنی مرغ خیلی آبدار وخوشمزس. #مرغ_شکم_پر🍛 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅مرغ شکم پر😋 🍜طرز تهیه مرغ درسته را مي شوريم با دستمال كاغذي حوله اي خشك مي كنيم ، اين نكته مهميه كه مرغ خشك باشه، بعد كره اب شده و زعفران ابزده كمي نمك و فلفل را با هم خوب تركيب مي كنيم و از تركيبمون روي مرغ و زير پوست مرغ و داخل شكمش حسابي مي ماليم كه همه جاي اون خوب مزه دار بشه، براي داخل شكمش هم نصف ليوان گردوي ريز شده نصف ليوان زرشك و نصف ليوان پياز داغ كمي نمك فلفل و رب انار به اندازه اي كه مواد با هم تركيب بشن , چند تا دونه آلو هم از قبل خيسم مي كنيم و همراه مواد داخل شكم مرغ مي ذاريم و پوست مرغ را به صورتي كه مواد از داخل شكمش بيرون نريزه با خلال دندان فيكس مي كنم و پا هاي مرغ را بهم مي بنديم ، يك ليوان ابجوش از كنار مرغ داخل ظرف مي ريزيم روي مرغ را مي پوشونيم با فويل و به مدت دو ساعت و نيم با دماي ١٨٠ در طبقه وسط فر قرار مي دهيم تا مرغ بپزه ، بعد فويل را بر مي داريم و به مدت نيم ساعت حرارت را از بالا تنظيم مي كنيم تا مرغ برشته بشه ،در آخر ١٠٠ گرم كره بهمراه نصف ليوان رب انار را تفت مي دهيم و موقع سرو روي مرغ مي ريزيم. #مرغ_شکم_پر😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#مرغ_شکم_پر👩‍🍳 سینه مرغ ۲ عدد نمک: ۲ قاشق چایخوری فلفل رنگی: ۱ قاشق چایخوری پودر لیمو: ۲ قاشق چایخوری پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری پودر سیر : ۱ قاشق چایخوری پودر کره: ۱ قاشق چایخوری زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری زعفران: به مقدار دلخواه جعفری و گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری (اگه خالواش و چوچاق دارین حتما یک قاشق بهش اضافه کنین) گردو: ۸ عدد پیاز: ۲ عدد رب انار (یا رب ازگیل) : ۱ قاشق غذاخوری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#مرغ_شکم_پر👩‍🍳 #پارت۲ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#مرغ_شکم_پر👩‍🍳 مواد لازم ؛ سینه مرغ ۲ عدد نمک: ۲ قاشق چایخوری فلفل رنگی: ۱ قاشق چایخوری پودر لیمو: ۲ قاشق چایخوری پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری پودر سیر : ۱ قاشق چایخوری پودر کره: ۱ قاشق چایخوری زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری زعفران: به مقدار دلخواهجعفری و گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری (اگه خالواش و چوچاق دارین حتما یک قاشق بهش اضافه کنین) گردو: ۸ عدد پیاز: ۲ عدد رب انار (یا رب ازگیل) : ۱ قاشق غذاخوری غوره خشک هم ۲ قاشق غذاخوری که طعم ملس و خیلی خوبی داره 🟣پارت اول 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#مرغ_شکم_پر👩‍🍳 🟣پارت دوم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_شکم_پر 😋 🔸مرغ رو خوب تمیز کرده و شسته ( با پوست) مرغ برش پروانه ای خورده مواد مرینیت شامل پیاز رنده پوست لیمو اب لیمو .پاپریکا. فلفل سیاه.زنجبیل پودر سیر. نمک . زعفران . فلفل دلمه کل پشت رو روی مرغ با مواد مرینیت شده چند ساعت داخل یخچال استراحت کرده داخل ظرف مورد نظر گذاشته مواد سایدیش شامل هویج و سیب زمینی و کدو سبز برش خورده به همراه نمک و فلفل و اویشن و روغن زیتون و پاپریکا مزه دار شده دور مرغ چیده چند برش گوجه فرنگی ظرف حاوی مواد رو فویل کشیده داخل فر داغ با درجه ۱۹۰ پخت کنید به مدت دو ساعت بعد یکساعت از فر خارج کنید ووچک کنید از عصاره مرغ که کف ظرف جمع شده روی سطح مرغ بریزید دوباه فویل کشیده داخل فر در انتها پخت گریل رو روشن کنید تا سطح مرغ برشه و طلایی بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ مرغ شكم پر 😋 مرغ درسته را مي شوريم با دستمال كاغذي حوله اي خشك مي كنيم ، اين نكته مهميه كه مرغ خشك باشه، بعد كره اب شده و زعفران ابزده كمي نمك و فلفل را با هم خوب تركيب مي كنيم و از تركيبمون روي مرغ و زير پوست مرغ و داخل شكمش حسابي مي ماليم كه همه جاي اون خوب مزه دار بشه، براي داخل شكمش هم نصف ليوان گردوي ريز شده نصف ليوان زرشك و نصف ليوان پياز داغ كمي نمك فلفل و رب انار به اندازه اي كه مواد با هم تركيب بشن , چند تا دونه آلو هم از قبل خيسم مي كنيم و همراه مواد داخل شكم مرغ مي ذاريم و پوست مرغ را به صورتي كه مواد از داخل شكمش بيرون نريزه با خلال دندان فيكس مي كنم و پا هاي مرغ را بهم مي بنديم ، يك ليوان ابجوش از كنار مرغ داخل ظرف مي ريزيم روي مرغ را مي پوشونيم با فويل و به مدت دو ساعت و نيم با دماي ١٨٠ در طبقه وسط فر قرار مي دهيم تا مرغ بپزه ، بعد فويل را بر مي داريم و به مدت نيم ساعت حرارت را از بالا تنظيم مي كنيم تا مرغ برشته بشه ،در آخر ١٠٠ گرم كره بهمراه نصف ليوان رب انار را تفت مي دهيم و موقع سرو روي مرغ مي ريزيم #مرغ_شکم_پر 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_شکم_پر از شب قبل مرغ رو با پیاز ، نمک و فلفل ، مزه دار کردم . روی مرغ رو هم با خلال دندون چند تا سوراخ کردم تا مزه دار بشه امروز با پیاز سرخ کرده ، نمک ، فلفل ، آلوچه ، انار و گردو ، رب نارنج ، سس درست کردم شکم مرغ رو با این مواد پر کردم تو ظرف فر پیاز حلقه شده ، لیمو های حلقه شده رو چیدم . مرغ رو روی اونها گذاشتم . کنار اون هم قارچ ، هویج و کدو های کوچولو گذاشتم . بعد هم روی ظرف رو فویل کشیدم و توی فر صد و هشتاد درجه گذاشتم بعد از دو ساعت فویل رو برداشتم و روی اون رو کره ، زعفران دمکرده و رب آلوچه ، مالیدم و دوباره توی فر گذاشتم تا کمی برشته بشه . پنج دقیقه هم گریل رو روشن کردم . میشه به جای رب نارنج از رب آلوچه یا رب انار استفاده کرد کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_شکم_پر از شب قبل مرغ رو با پیاز ، نمک و فلفل ، مزه دار کردم . روی مرغ رو هم با خلال دندون چند تا سوراخ کردم تا مزه دار بشه امروز با پیاز سرخ کرده ، نمک ، فلفل ، آلوچه ، انار و گردو ، رب نارنج ، سس درست کردم شکم مرغ رو با این مواد پر کردم تو ظرف فر پیاز حلقه شده ، لیمو های حلقه شده رو چیدم . مرغ رو روی اونها گذاشتم . کنار اون هم قارچ ، هویج و کدو های کوچولو گذاشتم . بعد هم روی ظرف رو فویل کشیدم و توی فر صد و هشتاد درجه گذاشتم بعد از دو ساعت فویل رو برداشتم و روی اون رو کره ، زعفران دمکرده و رب آلوچه ، مالیدم و دوباره توی فر گذاشتم تا کمی برشته بشه . پنج دقیقه هم گریل رو روشن کردم . میشه به جای رب نارنج از رب آلوچه یا رب انار استفاده کرد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_شکم_پر 😋 🔸مرغ رو خوب تمیز کرده و شسته ( با پوست) مرغ برش پروانه ای خورده مواد مرینیت شامل پیاز رنده پوست لیمو اب لیمو .پاپریکا. فلفل سیاه.زنجبیل پودر سیر. نمک . زعفران . فلفل دلمه کل پشت رو روی مرغ با مواد مرینیت شده چند ساعت داخل یخچال استراحت کرده داخل ظرف مورد نظر گذاشته مواد سایدیش شامل هویج و سیب زمینی و کدو سبز برش خورده به همراه نمک و فلفل و اویشن و روغن زیتون و پاپریکا مزه دار شده دور مرغ چیده چند برش گوجه فرنگی ظرف حاوی مواد رو فویل کشیده داخل فر داغ با درجه ۱۹۰ پخت کنید به مدت دو ساعت بعد یکساعت از فر خارج کنید ووچک کنید از عصاره مرغ که کف ظرف جمع شده روی سطح مرغ بریزید دوباه فویل کشیده داخل فر در انتها پخت گریل رو روشن کنید تا سطح مرغ برشه و طلایی بشه ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii