#مقلوبه_لحم 🍖 #مقلوبه با گوشت و سبزيجات(غذاي كشورهاي عربي) جاي همگي سبز بسيار خوشمزه و لذيذ مواد لازم هويج ٢ عدد بادمجان يكعدد(كدو و بادمجون رو بصورت راه راه پوست كندم و بعد حلقه اي برش دادم😉 ) كدو ٢ عدد فلفل دلمه اي سبز يكعدد سيب زميني يكعدد پياز يكعدد سير يك حبه رب گوجه يك قاشق غذا خوري گوشت گوسفندي ران نيم كيلو يا فيله مرغ برنج دو الي سه تا پيمانه نمك زردچوبه ، ادويه ، فلفل سياه ، پودر پاپريكا همه به ميزان لازم طرز تهيه ابتدا پياز رو نگيني كرده و با روغن تفت ميديم و گوشت (فيله مرغ) رو هم تفت داده به همراه زردچوبه و ادويه و فلفل سياه و پاپريكا سپس رب گوجه رو اضافه ميكنيم و تفت ميديم ، و با مقدار كمي آب ميذاريم بپزه وقتي آب جوش اومد كمي زعفرون اضافه ميكنيم ، بعداز اينكه مرغ ها نيم پز شدند ، لحظه آخر هويج و بادمجان و سيب زميني و كدو و فلفل دلمه اي و يك حبه سير رنده شده ، ميريزيم توي گوشت ( يا فيله مرغ) تا با مقدار كم آب گوشت به صورت بخارپز بشه و روغن زيادي مصرف نكنيد و غذاتون چرب و چيلي نباشه ، يا اينكه اگر دوست داريد ، ميتونيد هركدوم از سبزيجات رو جدا گانه سرخ كنيد (بادمجون و كدو يا گريل يا سرخ كنيد)مقدار كمي نمك اضافه ميكنيم بعداز اينكه پخته شد ميذاريم كنار، و ته قابلمه رو روغن ريخته و اگر ميخوايد نماش خوشگل و زيبا بشه چندتا دونه از بادمجون و كدوها رو به صورت حلقه اي جدا گانه سرخ كنيد و ته قابلمه بذاريد وبعد مواد گوشتي رو ته قابلمه بذاريد و روي اون برنج آبكش شده رو بريزيد و دوباره مقداري از مواد گوشتي و بعد برنج رو بذاريد و كمي با پشت كفگير فشار بديد تا منسجم بشه و روي شعله ملايم در حدود بيست دقيقه دم بكشه ونوش جان كنيد 😋 ✅البته اين دفعه وسط پلو از مواد گوشتي هم گذاشتم كه ملات بيشتري داشته باشه ✅ از پیج کدبانوی هنرمند samanta_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii