#میتلف🤩 گوشت چرخکرده نیم کیلو- پیاز رنده شده یک عدد-شیر یک لیوان- نان باگت یا تست بیات شده خرد شده دو لیوان- تخم مرغ یک عدد- نمک و فلفل و ادویه مقدار لازم-قارچ خردشدهیک لیوان درصورت تمایل. داخل یه کاسه نسبتا بزرگ شیر بریزید و نانهارو داخلش خیس کنید تا به شکل خمیر دربیادنمک وفلفل و ادویه و تخم مرغو داخلش بریزید و هم بزنید. گوشت و پیازو قارچوداخل کاسه بریزید و با دست همه ی موادو خوب باهم مخلوط کنید. یه سلفون روی کابینت پهن کنید و موادو روش پهن کنید و به کمک سلفون رولش کنید دوطرف رول رو خوب ببنید تا به شکل کالباس بشه. حداقل یک ساعت توی یخچال بذارید تا فرم بگیره اگه عجله دارید می تونید نیم ساعت توی فریزر بذارید. بعد داخل ظرف فر که چرب کردید، بذارید و روشو‌با فویل بپوشونید. روی فویلو با چنگال چندتا سوراخ ریز کنید تا آب نندازه. داخل فر با دمای ۱۵۰ درجه حدود یک ساعت بذارید بپزه بعد فویلو بردارید دمای فرو به ۱۸۰ برسونید و روی گوشتو با قلمو روغن بزنید حدود ۲۰ دقیقه دیگه بپزه. در حین پخت چنگال بزنید و چک کنید چون زمان پخت تو فرهای مختلف متفاوته😉 نووش جاان😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#میتلف ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#میتلف: میتلف یه غذای اصیل آلمانیه،میت که به معنی گوشت و لف هم نوع قالبش هست. 📌مواد لازم: گوشت ۵۰۰ گرم پیاز دو عدد متوسط سیر یک حبه تخم مرغ یک عدد فلفل دلمه رنگی قارچ پودر سوخاری ادویه و نمک 📌مواد لازم برای سس: سس کچاپ،سس خردل ، ورچستر و جعفری ساتوری ♨️ابتدا فر رو روی دمای صد و هشتاد درجه روشن کنید.مواد گوشتی رو آماده کنید.پیاز رو ریز رنده می کنیم ادویه جات و نمک میزنیم،من دارچین و فلفل سیاه زدم.تخم مرغ رو روی مواد میشکنیم،یک قاشق آرد سوخاری اضافه میکنیم و شروع به ورز دادن میکنیم. برای مواد میانی پیاز رو نگینی خرد می کنیم و تفت میدیم ،سیر رو له کرده و به پیاز اضافه می کنیم وقتی بوی سیر بلند شد موقع ریختن فلفل دلمه و قارچ هست.یه تفت کوچیک میدیم با کره.حتما با کره باشه چون بوش توی غذا حس میشه و خیلی خوشاینده.من جعفری و زرشک هم اضافه کردم که البته تو دستور اصلی غذا نیست. قالب رو با برس چرب می کنیم و کامل با پودر سوخاری پوشش میدیم.گوشت رو توی قالب باز می کنیم به طوری که کف و دیواره ها رو بپوشونه.مواد میانی را ریخته و دوباره روی مواد رو با گوشت پوشونده و گوشت رو می بندیم.دو سوم از گوشت رو برای کف و دیواره ها بگذارید و یک سوم رو برای پوشوندن روی مواد.روی قالب رو فویل بکشید و به مدت چهل دقیقه در فر بگذارید. من مواد لازم سس رو تو خونه نداشتم و سس گوجه درست کردم و بعد از آماده شدن ،روش دادم.اینم گفتم که به خاطر سس از درست کردنش منصرف نشید. برای سس ،تمام موادی که گفتم رو روی حرارت مخلوط کنید و هم بزنید به جای ورچستر میتونید سرکه سیب جایگزین کنید. نکته جالب عکسم اینه که غذا اصیل آلمانیه و من کنارش سس ایتالیایی سرو کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii