#نان_بربری_خانگی دوس دارید نون داغو تازه تازه نوش جون کنید و عطرش خونرو پر کنه😋پس آستینارو بزنین بالا😉 📌مواد لازم آرد دو پیمانه(این مقدار تقریبی است ممکنه کمتر یا بیشتر نیاز باشه) آب ولرم نصف پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه پکینگ پودر 1قاشق چایخوری خمیر مایه نصف قاشق چایخوری روغن دو قاشق نمک به مقدار لازم کنجد و سیاه دانه به مقدار لازم 📌طرز تهیه ابتدا نصف قاشق خمیر مایه در شیر ولرم میریزیم و میزاریم عمل بیاد. آب نمک روغن و شیر همراه با خمیر مایه را داخل ظرفی ریخته و خوب مخلوط میکنیم. کم کم آرد و پکینگ پودرو اضافه میکنیم تا خمیره نسبتا نرم و لطیفی بشه. به مدت 2ساعت میزاریم خمیر استراحت کنه. خمیرو به هرشکلی که دوس دارید داخل سینی فر باز میکنیم با ته قاشق یا ته هر چیزی که بشه باهاش خط کشید خطای طولی روی خمیر ایجاد میکنیم. برای رومال کردن بربری ها من یه زرده ی تخم مرغ و با یک قاشق چایخوری شیر مخلوط کردم و روی بربری ها زدم و درآخر کنجد و سیاه دانه ریختم. بربری هارو داخل فر با دمای 180درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه میزاریم تا بپزه و روش طلایی شه... 🌸foods. arezoo ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_بربری_خانگی یک ق غذاخوری سر خالی خمیر مایه رو داخل نصف لیوان اب ولرم ریختم و یک قاشق مرباخوری شکر اضافه کردم و هم زدم و روی خنیر رو پوشوندم و ۱۰ دقیقه استراحت دادم تا پف کنه و عمل بیاد (پودر خمیر مایه فوری نیاز به عمل اومدن نداره میتونید قاطی ارد کنید ) داخل یه ظرف ۲ لیوان آرد ریختم و وسطش رو گود کردم خمیر مایه عمل اومده و یک لیوان آی ولرم (شیر هم میتونید استفاده کنید) کمی نمک ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع (من روغنف زیتون زدم) رو مخلوط کردم و یه لیوان ارد کنار دستم گذاشتم و کم کم به خمیر اضافه کردم و ورز دادم زیاد ارد نزنید همینکه خمیر جمع شد دستمو کمی چرب کردم و ورز دادم حدود ۱۰ دقیقه بعد روی خمیر رو پوشوندم و یک ساعت استراحت دادم تا خمیر پف کنه و حجم خمیر زیاد بشه بعد فر رو گرم کردم ته سینی کاغذ روغنی انداختم پف خمیر رو به آرومی گرفتم و به چونه های مساوی متناسب با سینی فر تقسیم کردم و خمیر رو روی کاغذ رو غنی باز کردم به اندازه تقریبا ۱/۵تا۲سانت روی خمیر رو با پشت چاقو اروم شیار انداختم روی خمیر رو پوشوندم و یه ربع دیگه استراحت دادم بعد ۱ قاشق غذاخوری ارد را با کمی اب مخلوط کردم تا به غلظت فرنی برسه و با فرچه روی نون کشیدم و روش کنجد پاشیدم و تو فر ۱۸۰ درجه بیست دقیقه گذاشتم تا بپزه و طلایی بشه چند دقیقه اخر گریل رو روشن کردم تا روش خوشرنگتر بشه زیاد تو فر نمونه چون نونتون خشک میشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_بربری_خانگی 📌مواد لازم آرد الک شده :5پ آب:1و1/4پ شیر ولرم:6ق غ کره نرم :1ق غ نمک:1ق غ سرخالی خمیر مایه :1ق غ شکر:1ق غ سرصاف آب:1/4پ 📌برای رومال: آرد:1ق غ آب:5ق غ 📌طرز تهیه: خمیر مایه و1/4پ آب ولرم وشکر را باهم همزده و  در ظرف را گذاشته و ده دقیقه استراحت میدهیم. آرد ونمک و خمیر مایه عمل اومده و شیر را با هم مخلوط کرده وآب را کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر بدست آید، خمیر کمی چسبنده ست. ده دقیقه ورز دهید و در کاسه چرب شده استراحت داده و روی ظرف را با سلفون بپوشانید  ودر جای گرم استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود. خمیر را بعد از استراحت روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز دهید به دوقسمت تقسیم کرده وچونه بگیرید. خمیر را به شکل نان بربری فرم داده به قطر کمتر از نیم سانت وبا پارچه‌ای تمیز روی خمیر را پوشانده و ده دقیقه دیگر استراحت میدهیم. آرد وآب رومال را با هم مخلوط کرده کمی روی حرارت گذاشته تا کمی غلیظ شود. بعد رومال با ابزار روی نان را به شکل نان بربری فرم داده به دلخواه دانه ی روغنی ریخته و در فر با حرارت 250 درجه به مدت 15 دقیقه پخته و برای طلایی شدن روی نان گریل را روشن کنید تا برشته شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii