#نان_خرمایی 🍡🍪🍡 #کلیپ_آموزشی به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43

🔝 #نان_خرمایی 🍞🍞 به کدبانوها فروارد کن 💕 🆔 @ashpazbashiii

#نان_خرمایی 📝 مواد لازم: شیر 1 پیمانه  کره آب شده 4 قاشق غذاخوری  شکر 4 قاشق غذاخوری  خمیرمایه 2 و 1/2 قاشق چایخوری  تخم مرغ 2 عدد  آرد حدودا 4 پیمانه نمک 1/2 قاشق چایخوری  بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری 📝 مواد رومال: زرده تخم مرغ 1 عدد شیر یا خامه 1 ق غ شکر 1 ق چ کره برای روی نان ها بعد از پخت 2 قاشق غذاخوری  ♨️ طرز تهیه: خمیر مایه را در نصف شیر ولرم ریخته + 1 ق از شکر و 5 دقیقه استراحت دهید تا عمل بیاد. سپس مابقی شیر، شکر و کره را در شیرجوشی ریخته و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، سپس اجازه دهید مخلوط سرد شود. تخم مرغ را به مخلوط کره افزوده و هم بزنید. مخلوط تخم مرغ و شیر و خمیر مایه عمل آمده را در کاسه بزرگی ریخته و کم کم آرد و نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید و آرام آرام هم زده تا خمیر حاصل شود.(من با کمتر از ۴ پیمانه خمیر رو جمع کردم و با ورز دادن چسبناک بودن خمیر رو گرفتم) خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید و در ظرفی که کمی چرب شده گذاشته، روی آن را با سلفون پوشانده و در جای گرم به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. خمیر را باز کرده و به شکل مورد نظر در آورده و داخلش رو خرما میزاریم در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید گذاشته، روی آن را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید. روی خمیرها را با مخلوط رومال زرین کرده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 425 درجه فارنهایت به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار داده تا پخته شوند. بعد از پخت با برس روی نانها کره آبشده بمالید تا براق شوند. ♦️داخل نون ها از خرما پوست گرفته استفاده میکنیم چند تا قاشق آب به خرما اضافه میکنیم و لهش میکنیم دارچین و هل.اگه دوست داشتید زنجبیل اضافه کنید اختیاری من استفاده نکردم. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #نان_خرمایی #کلیپ_آموزشی 📝 مواد لازم تخم مرغ 1 عدد شکر 3 ق غ روغن مایع 3 ق غ آرد بین 2 الی 3 پیمانه (تا جایی که خمیر به دست نچسبه) آب گرم نصف پیمانه خمیر مایه نصف ق غ خرما به مقدار لازم یک عدد زرده + یک قاشق شیر + یک قاشق روغن مایع برای رومال کنجدم اختیاری ♨️طرز تهیه تو لیوان آب گرم بریزید در حدی که دستتون نسوزه خمیر مایه و به همراه یک قاشق چایخوری شکر بریزید تو آب و یه کوچولو هم بزنید و ده دقیقه زمان بدین تا عمل بیاد. تو یه کاسه بزرگ تخم مرغ و باقی شکر و با همزن دستی بزنید بعد روغن و اضافه کنید و هم بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و هم بزنید حالا آرد و الک کنید و کم کم اضافه کنید و ورز بدین تا خمیر لطیفی بدست بیاد اصلا آرد اضافه نریزید چون خمیر سفت میشه. خمیر و یک ساعت استراحت بدین. بعد این زمان خمیر و رو تخته کار پهن کنید ازش یه تیکه بردارید و وردنه بزنید و لاش خرما بزارید و بپیچید و روشو رومال کنید بعدم انتقال بدین به فر یا توستر با دمای صد و هفتاد درجه به مدت یک ربع ‌تو تابه هم میتونید درست کنید. عزیزان سعی کنید کوچیکتر درست کنید من تنبلی کردم فقط چهارتا ازش درآوردم اینجوری خرماش کمه بنظرم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#نان_خرمایی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #نان_خرمایی مواد لازم: آرد نان : 400 تا 450 گرم مايه خمير : 1 قاشق سوپخوري شكر : 30 گرم يا سه قاشق سوپخوري سر خالي شير ولرم : 1 پيمانه روغن مايع : 60 گرم يا 4/1 پيمانه عسل : 2 قاشق سوپخوري نمك : نصف قاشق چايخوري وانيل : سر قاشق چايخوري شير خشك قنادي : 2 قاشق سوپخوري تخم مرغ : 1 عدد مواد لازم براي فیلينگ خرمايي: خرماي پوست و هسته گرفته 250 گرم آب : 60 گرم يا 4/1 پيمانه گلاب : 15 گرم يا يك قاشق سوپخوري روغن مايع : 1 قاشق چايخوري گردو نگيني خورد شده : 50 گرم پودر هل : 4/1 قاشق چايخوري پودر دارچين : يك قاشق چايخوري زنجبيل : 4/1 قاشق چايخوري مواد لازم براي رومال نان زرده تخم مرغ : 1 عدد شكر : يك قاشق مرباخوري كنجد يا گردو يا پسته يا پودر نارگيل براي تزئين مقداري طرز تهیه 1 – يك قاشق مرباخوري شكر را با شير ولرم مخلوط كرده و روي آن خمير را پاشيده و قدري هم بزنيد و بگذاريد تا عمل بيايد . 2 – باقيمانده شكر + روغن مايع + تخم مرغ + شير خشك + نمك + عسل را در ظرفي با هم مخلوط كنيد 3 - خمير مايه عمل آمده را روي مواد ريخته بدون همزدن كمي از ارد را روي خمير مايه ريخته و هم بزنيد بقيه آرد را كم كم مخلوط كرده تا جائيكه خمير در كاسه جمع شود 4 – خمير جمع شده در كاسه را روي سطح آرد پاشي شده قرار داده ورز دهيد تا خمير چسبناكي خود را از دست داده و براق و الاستيكي شود ( در اين مرحله خمير با ورز دادن سعي كنيد چسبناكي ان را بگيريد و در حين ورز دادن بصورت مويي روي خمير ارد بپاشيد بسته به نوع آردتون بايد بين 400 تا 450 گرم آرد مصرف شود ) 5 – خمير را در جاي نسبتا گرم در داخل كاسه كمي چرب شده با روغن مايع و سلفون كشيده يا پارچه نخي روي كاسه انداخته شود . به مدت 1 ساعت تا 5/1 قرار داده ته حجم خمير دو برابر شود 6 – با مشت پف خمير را خوابانده و خمير را به چونه هاي تقريبا 60 گرمي تقسيم كنيد. 7_چونه ها رو صاف کنید توش خرما بزارید و بعد گرد کنید و با هرابزاری که دارید بهش شکل بدید 8_مواد رومال رو بهش بزنید و کنجد و... تزیینی رو اضافه کنید و تو فر 170 درجه سانتیگراد به مدت یه ربع بزارید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅نان خرمایی😋 🍜طرز تهیه نیم کیلو خرمای هسته گرفته را دریک ونیم پ آب گرم گذاشته وچند دقیقه صبر میکنیم تا خرما نرم شود بعد از صافی رد میکنیم تا پوست خرما هم گرفته شده ویکدست شودو1/4پ روغن مایع اضافه میکنیم.حالا نیم ک آرد سفید یا مخلوطی از آرد سفید وآرد گندم (به اندازه ای آرد میذاریم که خمیر جمع شود ولطیف بماند اگه کمی چسبندگی داشته باشد طوری نیست.) و1ق غ مایه خمیرونصف ق غ بکین پودر ویک تا دو ق غ رازیانه آسیاب شده یازیره آسیاب شده یا مخلوطی از هردورا باهم مخلوط کرده وبه موادقبلی اضافه کرده وخمیربدست اومده راکمی ورز داده وروی اآن رابا کیسه پلاستیکی می پوشانیم .تقریبانصف روز یا بیشتر طول میکشد تا خمیر ور بیاد چون چسبندگی خرما مانع ور آمدن سریع خمیر میشود.بعد از خمیر چانه های متوسطی درست کرده ودوباره نیم ساعت استراحت داده بعد روی سطح آردپاشی شده چانه های خمیررا که به کنجد آغشته کرده ایم با وردنه باز کرده وبا چنگال روی آنهاطرح انداخته وباز نیم ساعت استراحت میدهیم وبعد در فر گرم 170 درجه به مدت نیم ساعت یا تاوقتی زیر نانها کمی رنگ عوض کند میپزیم.اگر مدت پخت نانها طولانی شود سفت میشوند. #نان_خرمایی🍪 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_خرمایی😍😋 آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شیر ولرم ۱/۲لیوان روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان وانیل کمی زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه) شکر ۲ق غ سرپر شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه) تخم مرغ کوچک ۱عدد مواد لازم برای بین خمیر: خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم کره ۱ق غ ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii