#نان_زعفرونی_زنجبیلی به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 🆔 @ashpazbashiii

#نان_زعفرونی_زنجبیلی مواد لازم آرد ٢ تا ٣ و نیم لیوان(تا جایی که بدست نچسبه) شیر ولرم ١ لیوان سر خالی آب ولرم نصف لیوان شکر نصف لیوان پودر زنجبیل نصف ق م تخم مرغ ١ عدد روغن مایع نصف لیوان نمک ١ پنس خمیر مایه ١ ق غ زعفران به میزان لازم طرز تهیه اول آب ولرم و یک قاشق شکر و خمیر مایه رو تو ظرف شیشه ای میریزیم روش پارچه میکشیم تا ده دقیقه دیگه عمل بیاد بعد شیر ولرم و با شکر و زنجبیل تو یه کاسه ی بزرگ مخلوط میکنیم و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم بعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم ، بهتره از آردهای بسته بندی استفاده کنید بعدتا جایی آرد بریزید که خمیر لطیفی بدست بیاد نباید سفت بشه ها باید کمی چسبندگی داشته باشه که تو این مرحله قرار روغن اضافه بشه چسبندگیشم از بین بره و لطیف تر بشه؛ راز پوک و عالی شدن این نون تو ورز دادنشه و زیادی از حد آرد به خوردش ندادنه ... روغن رو که اضافه میکنید خیلی ورز میخواد که خمیر روغن و بکشه به خوردش ممکنه دو قاشقی آرد بخواد نگران نباشید انقدر ورز بدین که لطیف و گرد بشه ورز دادن تو خوشگلیش دخیله یک ساعت زیر پتو یا ملحفه بهش استراحت بدین خب حالا سینی فر رو کاغذ پهن کنید و کمی چرب کنید و خمیر رو به شکل دلخواه پهنش کنید و فرم بدید نازک باشه چون قراره حسااابی پف کنه، عمیق طرح بزنید که تو پخت از بین نره؛ روش پارچه بکشید تا یک ربع دیگه استراحت کنه؛ حالا زرده تخم مرغ رو با کمی روغن مخلوط کنید و با قلمو رو نون بمالید؛ دوباره با قلمو روش زعفرون آب کرده ی غلیظ بکشید با دست و دلبازی فراوان؛ فر رو روشن کنید رو ٢٠٠ درجه طبقه ی وسط به مدت ٢٠ دقیقه (بستگی به دمای فر داره) زیر نون که طلایی بشه و پف کنه آمادست؛ حالا گریل کنید تو این مرحله چند دست قلموی روغن و زعفرون تخم مرغ روش بکشید تا اینجوری خوش رنگ بشه... ‼️‼️چند نکته کاربردی✏️✏️✏️ ق چ = قاشق چایخوری ق غ = قاشق غذاخوری ق س = قاشق سوپخوری ق م = قاشق مرباخوری يك پنس = به مقداري گفته ميشه كه بين دو انگشت شصت و اشاره وقتي كه ميخواين چيزي رو با دست بردارين باقي ميمونه در كل يه چيزي تو مايه هاي ١/٨ قاشق چايخوري به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 🆔 @ashpazbashiii