#نان_سوپ 📝مواد اولیه آبگرم 1 پیمانه ۱ ق غ خمیرمایه۱ ق چ نمک__۱ ق غ شکر پیمانه__ آرد به مقدار لازم سیر 4 حبه ، کره اب شده 4 قاشق غذاخوری ماست پر چرب 3 قاشق غذاخوری __جعفری و زرده تخم مرغ ♨️طرز تهیه داخل ظرفی شکر و آبگرم  را می ریزیم خمیر مایه را اضافه میکنیم، درپوش ظرف را میذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد یعنی پف بکند بعد از این زمان داخل ظرفی مایع اولی را ریخته،بعد نمک و ماست و کره و سیر رنده شده اضافه میکنیم. بعد کم کم آرد اضافه میکنیم مواظب باشید خمیر سفت نشود حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه خمیر را ورز میدیم تا کاملا نرم و یکدست بشه داخل ظرف چرب شده میذاریم، روش را میپوشونیم، مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمان دبل شدن خمیر در محیط آشپزخونه قرار میدهیم کمی ورز میدیم، خمیر را فرم میدیم و بهم میبافیم و دوباره سی دقیقه استراحت میدیم حالا روی نونها زرده بزنید بعد داخل فر 180 درجه تا روی نانها طلایی شود قرار میدهیم وقتی نان داغ بود و از فر بیرون آمد سریع با فرچه رو مال نان را میزنیم یعنی کمی کره و پنیر پارمزان و جعفری. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

somayeh. sanay #نان_سوپ خانگی برای درست کردن این نونها اول باید خمیر مایه عمل بیاد یک پیمانه آب ولرم رو با یک قاشق شکر و یک قاشق مرباخوری خمیر مایه تو به کاسه کوچیک میریزیم و یه کم همش میزنیم و پنج شش دقیقه منتظر میشیم تا عمل بیاد یک عدد تخم مرغ رو با نصف قاشق چایخوری نمک و پنج قاشق غذاخوری روغن مایع هم میزنیم تا حدی که فقط مخلوط بشن. خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم و در آخر دو و نیم پیمانه آرد رو بهش اضافه میکنیم و اگه به آرد بیشتر احتیاج داشت نصف پیمانه دیگه میتونیم اضافه کنیم. خمیر رو خوب ورز میدیم و میذاریم تو به ظرف چرب شده و روش رو میپوشونیم و میذاریم یه جای نسبتا گرم به مدت یک الی دو ساعت که خمیر دو برابر بشه. بعددوباره خمیر رو یک ورز کوچیک میدیم و به چونه های کوچک تقسیم میکنیم و هر چونه ر‌و به شکل لوله در میاریم. با این خمیر بیست الی بیست و پنج تا نون خواهید داشت. خمیر ها ر‌و میچینیم تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم و دوباره نیم ساعت دیگه استراحت میدیم. بعد از استراحت دوم روی نونها روغن مایع میزنیم و اگه خواستین روش کنجد میپاشیم و کمی با دست فشار میدیم که کنجد ها به نون بچسبه. سینی رو میذاریم تو فر از قبل گرم شده با صدو هشتاد درجه. مدت پختش بسته به علاقه شما متفاوته اگه نون نرم دوست دارین پنج الی ده دقیقه پخت و چند دقیقه گریل کافیه ولی اگه نان ترد دوست دارین بیست الی سی دقیقه پختو چند دقیقه گریل و تماااام. 🎈من اینبار بدون کنجد و ترد درست کردم ولی دفعه قبل با کنجد و نرم درست کرده بودم. دستور این نان از پیج‌ bread. page ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #نان_سوپ مایه خمیر ۱ ق غ آب ولرم یک پیمانه شکر یک ق چ کره آب شده ۴ ق غ ماست پرچرب ۳ ق سیر ۴حبه جعفری خرد شده مقداری نمک یک ق چ آرد به مقدار لازم اول شکر رو به یک پیمانه آب ولرم اضافه کنید بعد مایه خمیر رو بریزید روش و بزارید تا خوب عمل بیاد وپف کنه. حالا کره و نمک و سیر رنده شده وماست رو به مایه خمیر اضافه کنید و هم بزنید وکم کم آرد رو اضافه کنید تا جاییکه یه خمیر عالی و لطیف بدست بیاد حتما خمیر رو حسابی ورز بدید تا نونتون عالی بشه. بعد از خمیر نوارهای باریک در بیارید و بدور هم بپیچونید و روشون رومال زرده و زعفرون بمالید و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵تا۳۵ دقیقه قرار بدید تا حسابی روی نونهاتون طلایی بشه. بعد از پخت تا داغه روش رومال کره آب شده و سیر رنده شده و جعفری خرد شده رومال کنید. البته من کمی پنیر پارمزان هم روش ریختم. در کنار هر نوع سوپی از این نون خوشمزه استفاده کنید. ضمنا سوپ هم سوپ جو هست که روش نعنا وپول بیبر در کره تفت دادم وریختم. پول بیبر یه نوع فلفل قرمز ترکیه ایه که بیشتر رنگ داره تا تندی، عطرشم عالیه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii