#نان_پیتا 📌مواد لازم برای ۶ عدد نان 5 فنجان آرد 2 فنجان آب 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری شکر نصف بسته مخمر فوری یا یک قاشق مربا خوری 📌برای مواد داخلی گوشت-سوسیس-چدار-فلفل ، سبزیجات یا هر ماده مورد علاقه خودتون... من با پنیر و سبزیجات آماده کردم 📌طرز تهیه آب گرم و شکر و مخمر رو‌ با هم مخلوط کنید و پنج دقیقه استراحت بدید تا فعال بشه و حباب روی سطح آب ایجاد بشه.. ارد رو کم کم اضافه کنید و به اندازه ای بریزید تا خمیر ورز داده شده به دستتون نچسبه ... ممکنه این مقدار آرد بسته ب کیفیت بیشتر یا کمترشه. خمیر آماده شده رو به مدت 30 دقیقه استراحت بدید و بعد به 6 قسمت تقسیم کنید. خمیر رو روی سطح صاف به صورت نازک باز کنید. مواد مورد نظرتون رو روی خمیر قرار بدید و لبه هاشو به داخل تا بزنید و زرده تخم مرغ رو روی خمیر تا شده بمالید. اون‌رو در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه بپزید تا لبه ها قهوه روشن یا طلایی بشن. دو تا از آنها فقط روی یک صفحه پخت قرار می گیرند. روی لبه نان طلایی شده کره بمالید و گرم سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این نون مثل نون ساندویچ همه جوره میتونید توش رو پر کنید و نوش جان کنید. #نان_پیتا 📌آرد سه پیمانه ، مایه خمیر ۱و۱/۲ قاشق چایخوری ، شکر ۱و۱/۲ قاشق چایخوری ، نمک یه قاشق چایخوری ، روغن یه قاشق غذاخوری ، آب ۱و۱/۲ پیمانه 📌ابتدا آرد و مایه خمیر وشکر ونمک رو با هم مخلوط کرده بعد آب وروغن اضافه میکنیم اگه خمیر شل بود آرد اضافه میکنیم واگه سفت بود آب. خمیر رو در ظرف چرب شده به مدت یه ساعت استراحت داده تا حجم‌آن دو برابر بشه. بعد پف خمیر رو گرفته و۸ تا چانه میگیریم خمیر ها رو به قطر ۲۰ سانت باز میکنیم نه خیلی نازک باز نکنید بعد در سینی آرد پاشی شده دوباره به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه استراحت میدیم حتما روش می پوشانیم اگه فر گازی دارید در دمای ۲۶۰ درجه واگه فر برقی دارید در دمای ۲۴۰ درجه گرم کنید. خمیر ها رو روی کاغذ روغنی گذاشته و روی توری فر بذارید نون توی فر مثل بالن باد میکنه همین که پف کرد از فر خارج کنید ولا دستمال بذارید نون اولش خشکه اما بعد نرم میشه نوش جان 🌷 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شاورما شاورما یه غذای لبنانی هست که از تکه های گوشت یا مرغ درست میشه.همراه نون های نازک مدیترانه ای یا #نان_پیتا سرو میشه.این غذا خیلی شبیه دنر کباب هست.درست کنید و از خوردنش در کنار خانواده و دوستاتون لذت ببرید. ابتدا پیاز ریز خرد کنید.بزارید با کمی روغن تفت بخوره.سینه مرغ به صورت تکه های خلال برش بدید.با پیاز تفت بدید.بهش نمک و فلفل،زردچوبه،پاپریکا،پودر سیر کمی ادویه کاری اضافه کنید.بزارید کامل سرخ بشه.( چون سینه مرغ بافت لطیفی داره و تکه های مرغ باریک هست با حرارت ملایم سریع می پزه،پس نگران نباشید) به دلخواه بهش سس باربیکو و سس گوجه اضافه کنید. خیار شور ، گوجه و پیاز خرد کنید.کمی هم جعفری کنار بزارید.نون پیتا تهیه کنید.می تونید کمی سس فرانسوی روی نون بزنید.از مواد مرغ بریزد. سپس مخلوط سبزیجات اضافه کنید.بعد داخل نون بپیچید. بعد شاورما تون رو داخل تابه نچسب ،بدون روغن گذاشته تا کمی نونش برشته تر بشه ( میتونید اینکارو هم نکنید همینجوری میل کنید)نوش جان (نان پیتا رو میتونید از سوپر مارکتی های بزرگ تهیه کنید) ممنون از دوست عزیز و خوبم chef.tahura ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پیتا نان فوق العاده خوش خوراک ، مناسب برای انواع ساندویج ها و خوراک لوبیای مکریکی 😋 عزیزان نکاتی که میگم حنمآااا رعایت کنید تا نونتون دو لایه بشه. از ابتدا میگم آب خوری آردها با هم فرق داره شاید اندازه ای که میدم کمتر ویا بیشتر آرد لازم باشه خمیر این نوع نان نباید اصلا چسبنده باشه باید براق وسفت باشه فرقی نداره از چه آردی استفاده میکنید آرد شیرینی پزی ،آرد گندم،آرد سنگک.. من از آرد شیرینی پزی استفاده کردم آرد حدود 500 تا 550 گرم آب یک لیوان سرخالی پودر خمیر مایه یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک هشتم قاشق چایخوری نمک یک دوم قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری روغن مایع دو قاشق یک چهارم لیوان از آب رو جدا کرده آب ولرم باشه دمای آب برای عمل آوری خمیر مایه خیلی مهمه ولرم رو به گرم شکر می ریزیم و خمیر مایه هم بزنید تا حل بشه حدود ده دقیقه بزارید که عمل بیاد من عجله داشته فوری دست بکار شدم😁 آرد، نمک،بیکینگ پودر رو در کاسه ای بریزید مابقی اب و خمیر مایه بریزید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پیتا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پیتا مواد لازم / آرد فانتزی ۳۰۰ گرم (۲ پیمانه ) آب ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم( سه چهارم پیمانه ) شکر ۶ گرم( ۱ قاشق چ ) نمک ۴ گرم (نصف قاشق چ) ماست شیرین ۴۰ گرم ( ۲ قاشق غ) خمیرمایه ۴ گرم( ۱ قاشق چ ) کره همدمای محیط ۲۰ گرم (۱ قاشق غ) طرز تهیه / خمیر مایه، شکر و حدود ۱۲۰ گرم آب ولرم را در ظرفی ریخته روی آن را بپوشانید حدود ده دقیق استراحت بدید در محیط آشپزخانه تا فعال بشه و پف کنه آرد الک شده، نمک و خمیر مایه عمل اومده رو بزارید هم بخوره باقی مانده آب و کم کم به مواد آردی اضافه کنید ممکنه کمی بیشتر یا کمتر از این مقدار آب نیاز باشه بستگی به آب خور آردی ک استفاده میکنید داره در حین اضافه کردن آب، ماست و اضافه کنید خمیر و خوب ورز بدید تا یکدست بشه کره نرم شده رو اضافه کنید حدود ۱۰ دقیقه ورز بدید خمیر باید نرم و لطیف باشه و تا حد کمی چسبندگی متعادلی داشته باشه کره باید به خورد مواد بره بعد از ورز کافی بزارید تو ظرف درشو بزارید و حدود نیم ساعت استراحت بدید بعد از اون خمیر و ورن کنید به شش قسمت تقسیم کنید چونه گیری کنید تو کلیپ نشون دادم یه کیسه فریزر چرب شده بندازید رویش بزارید یه ربع استراحت کنه بعد از این تایم چونه ها رو طبق فیلم با دست کمی باز کنید بزنید تو آرد بعد روی صفحه کار با وردنه باز کنید در خلاف عقربه های ساعت مواظب باشید خمیر پاره نشه خیلی هم نازک باز نکنید سپس خمیر باز شده تقریبا به اندازه یک وجب را در تابه ای کاملا داغ قرار بدید حرارت متوسط رو به کم تا حباب بزنه و آروم پف کنه سپس برگردونید تا دو طرف بپزه و در آخر لای سفره پارچه ای قرار بدید تا خشک نشه میتونید کره بزنید به نون با جعفری و سس گوجه خونگی عالی میشه و نوش جان کنید این نون برای خوراک مرغ و میگو هم عالیه😍👌mahta_mahyar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پیتا مواد لازم برای ۶ عدد نان 5 فنجان آرد 2 فنجان آب 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری شکر نصف بسته مخمر فوری یا یک قاشق مربا خوری برای مواد داخلی: گوشت-سوسیس-چدار-فلفل ، سبزیجات یا هر ماده مورد علاقه خودتون... من با پنیر و سبزیجات آماده کردم طرز تهیه: آب گرم و شکر و مخمر رو‌ با هم مخلوط کنید و پنج دقیقه استراحت بدید تا فعال بشه و حباب روی سطح آب ایجاد بشه.. ارد رو کم کم اضافه کنید و به اندازه ای بریزید تا خمیر ورز داده شده به دستتون نچسبه ... ممکنه این مقدار آرد بسته به کیفیت بیشتر یا کمتر بشه.. ورق بزنید و مقدار قوام خمیر رو مشاهده کنید. خمیر آماده شده رو به مدت 30 دقیقه استراحت بدید و بعد به 6 قسمت تقسیم کنید. خمیر رو روی سطح صاف به صورت نازک باز کنید. مواد مورد نظرتون رو روی خمیر قرار بدید و لبه هاشو به داخل تا بزنید و زرده تخم مرغ رو روی خمیر تا شده بمالید. اون‌رو در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه بپزید تا لبه ها قهوه روشن یا طلایی بشن. دو تا از آنها فقط روی یک صفحه پخت قرار می گیرند. روی لبه نان طلایی شده کره بمالید و گرم سرو کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پیتا مواد لازم برای ۶ عدد نان 5 فنجان آرد 2 فنجان آب 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری شکر نصف بسته مخمر فوری یا یک قاشق مربا خوری برای مواد داخلی: گوشت-سوسیس-چدار-فلفل ، سبزیجات یا هر ماده مورد علاقه خودتون... من با پنیر و سبزیجات آماده کردم طرز تهیه: آب گرم و شکر و مخمر رو‌ با هم مخلوط کنید و پنج دقیقه استراحت بدید تا فعال بشه و حباب روی سطح آب ایجاد بشه.. ارد رو کم کم اضافه کنید و به اندازه ای بریزید تا خمیر ورز داده شده به دستتون نچسبه ... ممکنه این مقدار آرد بسته به کیفیت بیشتر یا کمتر بشه.. ورق بزنید و مقدار قوام خمیر رو مشاهده کنید. خمیر آماده شده رو به مدت 30 دقیقه استراحت بدید و بعد به 6 قسمت تقسیم کنید. خمیر رو روی سطح صاف به صورت نازک باز کنید. مواد مورد نظرتون رو روی خمیر قرار بدید و لبه هاشو به داخل تا بزنید و زرده تخم مرغ رو روی خمیر تا شده بمالید. اون‌رو در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه بپزید تا لبه ها قهوه روشن یا طلایی بشن. دو تا از آنها فقط روی یک صفحه پخت قرار می گیرند. روی لبه نان طلایی شده کره بمالید و گرم سرو کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پیتا مواد لازم برای ۶ عدد نان 5 فنجان آرد 2 فنجان آب 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری شکر نصف بسته مخمر فوری یا یک قاشق مربا خوری برای مواد داخلی: گوشت-سوسیس-چدار-فلفل ، سبزیجات یا هر ماده مورد علاقه خودتون... من با پنیر و سبزیجات آماده کردم طرز تهیه: آب گرم و شکر و مخمر رو‌ با هم مخلوط کنید و پنج دقیقه استراحت بدید تا فعال بشه و حباب روی سطح آب ایجاد بشه.. ارد رو کم کم اضافه کنید و به اندازه ای بریزید تا خمیر ورز داده شده به دستتون نچسبه ... ممکنه این مقدار آرد بسته به کیفیت بیشتر یا کمتر بشه.. ورق بزنید و مقدار قوام خمیر رو مشاهده کنید. خمیر آماده شده رو به مدت 30 دقیقه استراحت بدید و بعد به 6 قسمت تقسیم کنید. خمیر رو روی سطح صاف به صورت نازک باز کنید. مواد مورد نظرتون رو روی خمیر قرار بدید و لبه هاشو به داخل تا بزنید و زرده تخم مرغ رو روی خمیر تا شده بمالید. اون‌رو در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه بپزید تا لبه ها قهوه روشن یا طلایی بشن. دو تا از آنها فقط روی یک صفحه پخت قرار می گیرند. روی لبه نان طلایی شده کره بمالید و گرم سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پیتا مواد برای ۶ عدد نان 5 فنجان آرد 2 فنجان آب 1 ق چ نمک 1 ق غ شکر نصف بسته مخمر فوری یا یک ق م برای مواد داخلی: گوشت-سوسیس-چدار-فلفل، سبزیجات یا هر ماده مورد علاقه خودتون... من با پنیر و سبزیجات آماده کردم آب گرم و شکر و مخمر رو‌ با هم مخلوط کنید و پنج دقیقه استراحت بدید تا فعال بشه و حباب روی سطح آب ایجاد بشه.. ارد رو کم کم اضافه کنید و به اندازه ای بریزید تا خمیر ورز داده شده به دستتون نچسبه ... ممکنه این مقدار آرد بسته به کیفیت بیشتر یا کمتر بشه.. ورق بزنید و مقدار قوام خمیر رو مشاهده کنید. خمیر آماده شده رو به مدت 30 دقیقه استراحت بدید و بعد به 6 قسمت تقسیم کنید. خمیر رو روی سطح صاف به صورت نازک باز کنید. مواد مورد نظرتون رو روی خمیر قرار بدید و لبه هاشو به داخل تا بزنید و زرده تخم مرغ رو روی خمیر تا شده بمالید. اون‌رو در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه بپزید تا لبه ها قهوه روشن یا طلایی بشن. دو تا از آنها فقط روی یک صفحه پخت قرار می گیرند. روی لبه نان طلایی شده کره بمالید و گرم سرو کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پیتا مواد برای ۶ عدد نان 5 فنجان آرد 2 فنجان آب 1 ق چ نمک 1 ق غ شکر نصف بسته مخمر فوری یا یک ق م برای مواد داخلی: گوشت-سوسیس-چدار-فلفل، سبزیجات یا هر ماده مورد علاقه خودتون... من با پنیر و سبزیجات آماده کردم آب گرم و شکر و مخمر رو‌ با هم مخلوط کنید و پنج دقیقه استراحت بدید تا فعال بشه و حباب روی سطح آب ایجاد بشه.. ارد رو کم کم اضافه کنید و به اندازه ای بریزید تا خمیر ورز داده شده به دستتون نچسبه ... ممکنه این مقدار آرد بسته به کیفیت بیشتر یا کمتر بشه.. ورق بزنید و مقدار قوام خمیر رو مشاهده کنید. خمیر آماده شده رو به مدت 30 دقیقه استراحت بدید و بعد به 6 قسمت تقسیم کنید. خمیر رو روی سطح صاف به صورت نازک باز کنید. مواد مورد نظرتون رو روی خمیر قرار بدید و لبه هاشو به داخل تا بزنید و زرده تخم مرغ رو روی خمیر تا شده بمالید. اون‌رو در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه بپزید تا لبه ها قهوه روشن یا طلایی بشن. دو تا از آنها فقط روی یک صفحه پخت قرار می گیرند. روی لبه نان طلایی شده کره بمالید و گرم سرو کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پیتا 1 لیوان آب ولرم 1 لیوان شیر ولرم 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک (اگر نه مخمر نیمه تازه) 1 قاشق چایخوری نمک ۱ ق چ شکر تقریبا 5 لیوان آرد . توجه: با این اندازه 2 نان پیتا درست میشه ابتدا آب ولرم و شیر ولرم و مخمر خشک و نمک و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و ده دقیقه در جای گرم روش رو میپوشونیم و میذاریم تا عمل بیاد، و‌بعد آرد الک شده رو به تدریج اضافه کرده (آرد رو تا جایی اضافه کرده که خمیر به دست نچسبه زیاد آرد نریزین که بافت نونتون سفت نشه ) ،خمیرو خوب ورز میدیم و به دو قسمت تقسیم کرده و هر قسمت رو در ظرف پیتزا چرب شده میذاریم و روش رو میپوشانیم و در جای گرم دو ساعت میذاریم تا حجمش دو برابر و حجیم شه، و بعد با زرده تخم مرغ رومال کرده و با دست چرب شده شکل میدیم و کنجد و سیاهدانه میپاشیم و در فر ۲۰۰ درجه از قبل گرم شده میپزیم تا قهوه ای مایل به طلایی رنگ‌شه( مدت زمان پخت بستگی به فرتون داره ولی زیاد طول نمیکشه پختش )و وقتی هنوز داغه دور دستمال میپیچیم تا خشک نشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii