برای تهیه #نان_پیچ_دارچینی معروف به #سینامون_رول مواد لازم خمیر: ۵۶۳ گ آرد نان ۲/۵ ق چ خمیرمایه‌فوری ۱۸۰ گ شیر ۳ تخم مرغ ۱۶۰ گ کره ۱/۲ ق چ نمک ۵۸ گ شکر برای لایه میانی: ۶۰ گ کره ۱۷۰ گ شکر قهوه ای ۳۰ گ دارچین میتونید از شکلات هم استفاده کنید روش آماده‌سازی: آرد شکر خمیرمایه نمک را مخلوط و به آن شیر و تخم مرغ را اضافه کرده و بعد از کمی همزدن، کره را اضافه و ورز میدهیم (حدود۲۰ د با دست). خمیر را در ظرف از قبل چرب شده گذاشته و تا دوبرابر شدنش صبر میکنیم. لبه های خمیر را به وسط تا زده و آن را در ظرف برگردانده و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه صبر میکنیم. خمیر را روی سطح کار گذاشته . شکر و دارچین را مخلوط کرده٫ خمیر را وردنه کشیده و کره میزنیم. حالا مخلوط شکر دارچینی را به منظور لازم روی خمیر میپاشیم خمیر را سریع لوله کرده و به قطر تقریبا ۳ سانت برش میزنیم(دلخواه). در سینی فر (چرب شده یا کاغد دار) با فاصله میچینیم و رویش را میپوشانیم تا دوبرابر شوند. رول ها را در دمای ۱۸۰ بمدت ۲۰ دقیقه میپزیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii