#نان_کدو_حلوایی نونهای خوشمزه کدویی نان کدو حلوایی با عطر دارچین و شکر قهوه ای این نون بافت خیلی خوبی داره و برای اونایی که کدو دوست ندارن گزینه خوبی برای خورندن هست😉😂چون اصلا طعم کدو نداره آرد نون به میزان لازم (منظور از آرد نان, آرد نان فانتزی ها هست) روغن مایع یا کره 1/4 پیمانه شکر قهوه ایی 1/3 پیمانه تخم مرغ درشت 1 عدد شیر یا آب یک دوم پیمانه کدو پخته شده و پوره شده 1 پیمانه خمیر مایه 2ق س مواد میانی پنیر خامه ای یا ماسکارپونه دارچین به اندازه دلخواه (من 1 ق س ریختم ♨️تخم مرغ +شکر +پوره کدو + 1/4 شیر با هم مخلوط میکنیم یک چهارم پیمانه شیر ولرم رو با کمی شکر و مایه خمیر مخلوط میکنیم تا به عمل بیاد و بعد از به عمل اومدن به مواد بالا اضافه میکنیم ودر اخر آرد رو در حدی اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد حدودا 400 تا 450 گرم آرد لازم داریم البته آرد ها با هم فرق میکنن خمیر بدست اومده رو به مدت یک ساعت و نیم بهش استراحت میدیم تا حجم خمیر دو برابر بشه بعد خمیر رو به چونه های کوچیک در میاریم و هر چونه رو پهن میکنیم و یه ق م از مواد میانی رو روی خمیر میریزیم و رول میکنیم و خمیر رو به شکل دایره در آوردم و داخل سینی فر که کف اون رو با کاغذ پوشوندم قرار دادمش و دوباره یک ربع بهش استراحت دادم وداخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 قرارش دادم نحوه پیچیدن نون کاملا سلیقه ای هست می تونید مواد میانی رو کاملا حذف کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_کدو_حلوایی 🎃🎃🎃 #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_کدو_حلوایی یه نان خیلی عالی بود که به نظرم واقعا ارزش امتحان کردن رو داشت و تو خونه ما خواستگار پیدا کرد . مخصوصا اگه موقع مصرف تو ماکروفر یه کم گرمش کنی که عااالیه😍😍😍 #نان_کدو_حلوایی 🍞آرد: حدود 700گرم 🍞تخم مرغ:1عدد 🍞کره: 50 گرم 🍞شکر : 100گرم 🍞شیر: 2/3 لیوان 🍞پوره کدو حلوایی:2/3لیوان 🍞زیره: 1/4 ق چ 🍞دارچین : 1/4ق چ 🍞 جوز هندی: نوک ق چ ( من زیره و جوز نزدم و دارچین رو دوبرابر کردم ولی جا داشت بیشترم بشه دارچینش ) 🍞نمک: نصف ق چ 🍞 پودر خمیر مایه فوری: 2ق چ آب ولرم : 1/4 لیوان 🍞شکر برای عمل آوری 🍞مایه خمیر: 1ق چ مواد میانی 🍞گردو خرد شده :50 گرم 🍞شکر : 1 ق غ 🍞دارچین : نصف ق چ 🍞آب یا گلاب : ۱ ق غ مواد رومال : 🍞تخم مرغ: 1عدد 🍞 زعفران دم کرده: مقداری طرز تهیه: شیر ، شکر و کره رو در ظرفی روی حرارت بگذارید تا شکر حل و کره آب بشه . بعد بگذارید خنک بشه و به دمای محیط برسه . آب ولرم و شکر رو در ظرفی با هم مخلوط کنید و بهش خمیر مایه رو اضافه کنید و درش رو ببندید و بذارید ۱۰ دقیقه عمل بیاد در ظرف بزرگی مخلوط شیر و کره رو با تخم مرع و نمک و ادویه بهم بزنید تا تخم مرغ از اون حالت لختگی در بیاد . پوره کدو حلوایی و خمیر مایه رو اضافه کنید . برای پوره کدو حلوایی من کدو رو بخارپز میکنم و بعد با گوشتکوب برقی له و لورده اش میکنم .آرد رو که قبلا الک کردیم رو کم کم اضافه میکنیم . مقدار آرد تقربیه تا زمانیکه خمیر جمع بشه و به دست تمیز نچسبه باید آرد اضافه کنیم . روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر رو روش بگذارید و روی خمیرم آردپاشی کنید و ده دقیقه ورز بدید .اگر حین ورز دادن خمیر چسبنده بود بازم آرد بزنید خمیر رو تو یه کاسه بزرگ چرب شده بگذارید و یک ساعت تا یک ساعت و نیم تو جای نسبتا گرم بهش استراحت بدید تا حجمش دوبرابر بشه .بعد از این مدت ، پف خمیر رو بگیرید و یک دقیقه ورزش بدید .مواد میانی رو با هم مخلوط کنید .تو رسپی اصلی خمیر رو دوازده چونه کرده بود و لاش مواد میانی گذاشته بود و مثل عکس آخر دور تا دورش رو برش زده بود و یه گردو روش گذاشته بود اما من همه رو اون شکلی درست نکردم . روش نان آفتابگردون رو تو کامنت اول میگذارم .روی خمیر دستمال میندازیم و بیست دقیقه استراحت میدیم و بعد رومال میزنیم و نیم ساعت در فر ۱۸۰ درجه که توش کاسه آبجوش از اول گذاشتیم میپزیم .. نکته : تو فر من ۲۰ دقیقه کافی بود . پس چک کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_کدو_حلوایی🍞 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii