🔝 #نون‌هالا (خالا) 📝مواد لازم آرد نان ۵۲۰ گرم نمک ۱ ق چ روغن مایع بی‌بو ۶۰ گ آب ۱۰۰ گرم ۲ق چ خ م فوری یا معمولی ۱۰۰ گرم عسل ۳تخم مرغ کامل +۲زرده ♨️طرز تهیه آب ولرم+عسل و خمیرمایه(اگه خمیر ‌مایه فوریه نیازی به این کار نیست، مستقیم به آرد اضافه کنید) تا عمل آید ۵-۸ دقیقه طول میکشد. آرد ،نمک ،آب، خمیر مایه، عسل و روغن مایع را به همراه تخم مرغ‌ها را مخلوط و خمیر درست کردم. ۱۰ دقیقه ورز دادم تا کاملا یکدست و نرم شود و در ظرف از قبل چرب شده قرار دادم ، و یکساعت در جای گرم استراحت گرفت. بعد یک‌دور کامل کشش و تا زدن را طوری که بافت خمیر پاره نشود انجام دادم. ۱ساعت دیگر در جای گرم استراحت کرد. حالا سطح کار را کمی روغن زدم و خمیر را برگرداندم ازش چونه های هم اندازه گرفتم در قالب لوف یا هر قالبی که دوست دارین به اشکال مختلف شکل بدین. سپس با ۱تخم مرغ همزده و یک ق چ شیر کمی هل کوبیده و وانیل مخلوط شده تمام سطح را برس زدم. ۲ساعت در جای گرم استراحت دادم در این دوساعت هر ۴۰ دقیقه تمام خمیر را برس کشیدم. بلافاصله بعد از آخرین برس زدن، به فر طبقه وسط منتقل کردم. بمدت۴۰-۴۵ دقیقه در حرارت۳۲۵ /۱۶۰سانتیگراد می‌ماند. اگر روش زود طلایی شد،ورق آلومینوم فویل روی کل خمیر بکشید تا نسوزه. بلافاصله بعد از بیرون آمدن از فر، با کمی کره و شیر مخلوط شده برس زدم و اجازه دادم تا نرم شود. عزیزان من میزان آرد رو کمی کمتر زدم تا بافت کیکی پیدا کنه ودر آخر با کرم فیل که توی قیف ریخته بودم روی سطح ومال شده نان تزیین کردم بافتش خیلی خوبه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii