#نون_شیرمال ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نون_شیرمال شکر ۴ ق غ مایه خمیر ۱ ق غ آرد ۲ و نیم پیمانه تخم مرغ ۱ عدد نمک ¼ ق چ روغن مایع ¼ پ شیر ولرم ½ پ آب ولرم ¼ پ وانیل ½ ق چ اگر از سالم بودن خمیر مایه مطمئنید همه مواد رو باهم مخلوط کنید و بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ورز بدید. روی خمیر رو بپوشونید و بمدت ۱ ساعت و نیم استراحت بدید تا حجم خمیر دوبرابر بشه. بعد از ور اومدن خمیر پفشو بخوابونید و چونه هایی به اندازه ی گردو بگیرید روی سطح کار دو دستتون رو به حالت وردنه روی خمیر بکشید و یه نوار لوله ای مانند ب طول ۲۰ سانت درست کنید و از یک طرف به شکل حلزون بپیچونید. نون های حلزونی رو توی سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله از هم بچینید روشونو بپوشونید و اجازه بدید نیم ساعت دیگه استراحت کنن بعد از نیم ساعت من مقداری کرم فیل رو تو قیف ریختم و بین خطوط حلزونی رو کرم فیل ریختم برای رومال: ۱ زرده ی تخم مرغ بعلاوه ی یک ق زعفرون آب شده بعلاوه ی یک قاشق غذاخوری شیر و یک ق غذاخوری شکر مخلوط و روی نون ها بمالید فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید یه کاسه آب جوش کف فر بزارید که نوناتون خشک نشه سینی نون ها بره تو فر بمدت نیم ساعت دقایق اخر گریل رو روشن کنید که روی نون ها رنگ بگیره سینی رو که از فر دراوردید روشون عسل یا شیره بمالید تو روزای پاییزی کنار دلبرکا آی میچسبه😍🍃 نوش جان🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نون_شیرمال 1عدد تخم مرغ، 1 ق غ خمیر مایه، 4 ق غ شکر، 6 ق غ روغن مایع، حدود 450 تا 500 گرم آرد، نصف ق چ نمک، 1 پیمانه شیر، ابتدا شیر ولرم که دست را نسوزاند با خمیر مایه و شکر ترکیب کرده به مدت 10 دقیقه درون ظرف در بسته میگذاریم مدت زمان بیشتر نشود، بعدا در ظرفی غیر فلزی همه مواد غیر از آرد را ترکیب کرده و آرام آرام آرد را الک میکنیم میریزم تا حدی که به دست نچسبد، کاملا ورز میدیم و روی خمیر را پارچه ای میگذاریم و در محیط آشپزخانه حدود یکساعت استراحت میدیم تا حجم خمیر دو سه برابر شود، خمیر را بعد از مدت تعین شده روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم حالت میدهیم و دوباره به مدت یه ربع استراحت میدیم در حالی که پارچه ای تمیز روش انداختیم، در آخر زرده تخم مرغ و شیر را ترکیب کرده روی نون ها میمالیم و کنجد هم میریزیم، به مدت بیست الی سی دقیقه درون فر از پیش گرم شده با دمای 160 درجه میگذاریم تا روش طلایی شود، 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii