🔝 #پاکوره_هندی #غذاهای_ملل 📝مواد لازم آرد نخود خام(موجود در عطاریها) یا آرد نخودچی نیم لیوان آرد سفید ۱ لیوان آب ولرم ۱ لیوان پودرخمیرمایه ۱ ق م شکر ۱ ق م بیکینگ پودر ۱ ق م تره خرد شده نصف لیوان پیازچه خرد شده نصف لیوان فلفل سبز خرد شده (ترجیحا تند) ۱ عدد درشت نمک، فلفل، آویشن، کمی دارچین،تخم گشنیز، زردچوبه، پودر انبه، کاری و پودرسیر بمیزان لازم ♨️طرز تهیه پودر خمیرمایه را با شکر و آب ولرم(به اندازه ای گرم باشه که اگه انگشت رو در آب کردین دستتون خیلی داغ نشه فقط گرمی رو احساس کنه) درکاسه ای مخلوط کرده در آن را پوشانده تا عمل بیاید (حدود ۷ دقیقه). همه مواد را بجز آرد سفید مخلوط کنید. حالا نیمی از آرد سفید رو اضافه کرد و بعد خمیرمایه عمل اومده رو بهش اضافه کنین و بعد بقیه آرد رو هم کم کم اضافه کنین تا غلظت مواد مثل ماست خامه ای بشه. (اگ شل بود آرد بزنین اگ سفت شد آب). حدود ۴۰دقیقه تا ۱ ساعت استراحت بدین (در ظرف رو بپوشونین) روغن رو داغ کنین و قاشق قاشق داخل روغن بندازین تا پف کنه و بالا بیاد و سرخ بشه. ♨️طرزتهیه #سس_دقوس_جنوبی دو عدد گوجه فرنگی بزرگ رنده شده با دو قاشق رب گوجه و دو عدد سیر رنده شده، یک پیمانه آب، ۱ تا ۲ عدد فلفل تند،۱ ق غ شکر و دو قاشق غذاخوری سرکه بذارین رو حرارت تا حدود ۱۵ دقیقه بجوشه و غلیظ بشه(حرارت ملایم). به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#پاکوره_هندی 📝ارد نخود سه چهارم لیوان ، ارد سفید سه چهارم لیوان ، تخم مرغ 1 عدد ، عصاره مرغ 1عدد ، پیاز بزرگ ریز خورد شده 1عدد ، گوجه بزرگ ریز خورد شده 3عدد ، سیب زمینی متوسط ریز خورد شده 1 عدد ، گشنیز و تره ریز خورد شده 300 گرم ، فلفل سبزتند ریز خورد شده 5عدد ، نمک به میزان لازم ، خمیر فوری 1 ق غ ، فلفل قرمز به میزان لازم ♨️اردنخود و ارد سفید و نمک و خمیرفوری و فلفل قرمز رو با آب مخلوط میکنید نه شل باشه نه سفت مثل ماست غلیظ باشه بقیه مواد که ریز خورد کردین بهش اضافه کنید و بزارید نیم ساعت تا حجم خمیر دوبرابر بشه بعد با قاشق توی روغن فراوان سرخ کنید. 💁‍♀raze_ashpazi 💁‍♀pariyachef ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاکوره_هندی 🫔 😋 ▫️آرد سفید یک پیمانه ▫️آرد نخود خام نصف پیمانه ▫️مایه خمیر یه قاشق غذاخوری ▫️بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری ▫️زردچوبه ،پودر گشنیز .پودر پیاز .پودر زیره ونمک مقداری ▫️پیازچه .تره .جعفری ،گشنیز به میزان لازم . ▫️آب ولرم یک پیمانه 🔸مواد خشک رو با هم مخلوط کرده بعد آب اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم وبعد هم سبزی ها. مواد رو یه ساعت در جای گرم استراحت داده وبعد در روغن سرخ میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاکوره_هندی 🫔 😋 ▫️آرد سفید یک پیمانه ▫️آرد نخود خام نصف پیمانه ▫️مایه خمیر یه قاشق غذاخوری ▫️بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری ▫️زردچوبه ،پودر گشنیز .پودر پیاز .پودر زیره ونمک مقداری ▫️پیازچه .تره .جعفری ،گشنیز به میزان لازم . ▫️آب ولرم یک پیمانه 🔸مواد خشک رو با هم مخلوط کرده بعد آب اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم وبعد هم سبزی ها. مواد رو یه ساعت در جای گرم استراحت داده وبعد در روغن سرخ میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاکوره_هندی آرد نخود خام(موجوددرعطاریها) یا آرد نخودچی نیم لیوان آرد سفید ۱ لیوان آب ولرم ۱ لیوان پودر خمیرمایه ۱ ق م شکر ۱ ق م بیکینگ پودر ۱ ق م تره خرد شده نصف لیوان پیازچه خرد شده نصف لیوان فلفل سبز خرد شده (ترجیحاتند) ۱ عدد درشت نمک، فلفل، آویشن، کمی دارچین، تخم گشنیز، زردچوبه، پودر انبه، کاری و پودرسیر بمیزان لازم پودرخمیرمایه را با شکر وآب ولرم در کاسه ای مخلوط کرده درآن را پوشانده تا عمل بیاید(حدود ۷ دقیقه) همه مواد را بجز آرد سفید مخلوط کنید. نیمی از آرد سفید رو اضافه کرد و بعد خمیرمایه عمل اومده رو بهش اضافه کنین و بعد بقیه آرد رو هم کمکم اضافه کنین تا غلظت مواد مثل ماست خامه ای بشه. (اگ شل بود آرد بزنین اگ سفت شد آب) حدود ۴۰دقیقه تا ۱ساعت استراحت بدین (درظرف رو بپوشونین) روغن رو داغ کنین و قاشق قاشق داخل روغن بندازین تا پف کنه و بالابیاد و سرخ بشه. #سس_دقوس_جنوبی دو عدد گوجه فرنگی بزرگ رنده شده با دو قاشق رب گوجه و دو عدد سیررنده شده، یک پیمانه آب، ۱ تا ۲ عدد فلفل تند، ۱ ق غ شکر و دو ق غ سرکه بزارین رو حرارت تا حدود ۱۵ دقیقه بجوشه و غلیظ بشه(حرارت ملایم) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاکوره_هندی آرد سفید یک پیمانه آرد نخود خام نصف پیمانه مایه خمیر یه قاشق غذاخوری بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری زردچوبه ،پودر گشنیز، پودر پیاز، پودر زیره ونمک مقداری پیازچه، تره ، جعفری ،گشنیز به میزان لازم . آب ولرم یک پیمانه 🔷مواد خشک رو با هم مخلوط کرده بعد آب اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم وبعد هم سبزی هارو بهش اضافه و مخلوط میکنیم،مواد رو یه ساعت در جای گرم استراحت داده وبعد در روغن شناور سرخ میکنیم..... نوش جان😋 ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii