#پلو_سبزیجات ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_سبزیجات واسه همین اینو انتخاب کردم که آپ کنم..می دونین که آدم از سفر برمیگرده کلی ی ی ی کار داره...پس این پلوی راحت و خیلی خوشمزه تنبلونه تقدیم شما :) 💢مواد لازم برای 3، 4 نفر: برنج: 1 و نیم تا 2 پیمانه سیب زمینی: 1 دونه متوسط پیاز: 1 دونه متوسط سیر: 2 حبه (اختیاری) هویج: 1 دونه متوسط فلفل دلمه: 1 دونه کوچیک قارچ: 5، 6 تا (من نداشتم اون روز) گوجه فرنگی: 2 تا متوسط نمک، فلفل، پودر دارچین پودر زنجبیل، پودر گل سرخ، پودر تخم گشنیز زعفرون 💢طرز پخت: این پلو رو یه روزی که واقعا نمی دونستم چی درست کنم پختم و خیلی هم استقبال شد..از اون به بعد با کم و زیاد کردن سبزیجات مختلف باز هم درستش کردم..اینو گفتم که بدونین دستتون برای انتخاب سبزیجات بازه... برنج رو از صبح توی آب و نمک خیسوندم... همه سبزیجات رو نگینی خرد کردم گوجه ها رو فیله کردم و پوره شون کردم (توی بلندر یا  اینکه رنده ریز می کنیم)... پیاز رو خرد یا خلال می کنیم و توی روغن تفت میدیم تا سبک و بلوری بشه...بعد سیر خرد شده رو بهش اضافه کردم.. اگه دوست ندارین میشه نریزین...زرچوبه زدم و تفت دادم...سیب زمینی و هویج رو هم توش ریختم ترتیب اضافه کردن سبزیجات بستگی به زمان پختشون داره...چند دقیقه ای که تفت خوردن فلفل دلمه و اگه داشتم، قارچ رو هم اضافه می کنم...اگه قارچ میخواین بریزین قبلش یکم روش آبلیمو بریزین که سیاه نشه...پوره گوجه رو هم اضافه کردم من نمی خواستم پلوم قرمز بشه واسه همین رب نزدم..چون مزه رب خیلی غالب هست..از طرفی رنگ های خوشگل سبزیجاتم مشخص نمیشد بعدا توی پلو، شما اگه دوست دارین رب هم همین مرحله اضافه کنین..ادویه ها رو هم ریختم توش..از هر کدوم نصف قاشق چایخوری ریختم... بازم خودتون بچشین و بسته به ذایقه تون کم و زیاد کنین هم زدم و یه فنجون آب ریختم توش تا فقط نیم پز بشه سبزیجاتمون...غلظتش باید مثه مایه لوبیاپلو باشه و خیلی آب نداشته باشه.. من برنج رو به صورت دمی درست کردم.. اگه میخواین آبکش کنین مقدار آب برنج رو بیشتر کنین و کمی زنده تر آبکشش کنین و با مواد قاطی یا لابلا بریزین و دم کنین....من برنج و آب و نمک رو روی حرارت گذاشتم و وقتی آب برنج کشیده شد، مایه سبزیجاتم رو بهش اضافه کردم و آروم مخلوط کردم و به شکل تپه وسط جمع کردم و دو سه جا روی برنج رو ته قاشق فرو کردم تا بهتر دم بکشه اگه بخواین ته دیگ بذارین توی یه دیگ روغن و نون یا هر ته دیگی که دوست دارین می ریزین و این پلوی مخلوط رو روش می ریزیم..وبعد دم میکنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کمی بیشتر بخند امروز.... و کمی بیشتر مهربان باش  بگذار لبخندت چراغ دلی شود  و مهربانی ات  صبح کوچکی  به قدر مرز شانه های یک نفر... 🍃🍃❤️❤️🍃🍃❤️❤️🍃🍃 #پلو_سبزيجات به سبك من كه با نخود فرنگي و هويج و قارچ و سيب زميني و پياز درست ميشه و خيلي خوشمزست😋 تركيب ماست و توت فرنگي كه ديگه نگم مخصوصا بچه ها عاشق اين ماستهاي طعم دار ميشن. قارچ ها رو جدا تفت ميديم با پياز داغ و نخود فرنگي و سيب زميني هاي نگيني خرد شده تفت ميديم و ميزاريم كنار ، موقع آبكش كردن برنج هويج هاي نگيني شده رو بهش اضافه ميكنيم و آبكش ميكنيم و بقيه مواد رو هم با برنج مخلوط و با زعفرون دم ميزاريم روزتون قشنگ✋🏻maryam_zakizadeh31 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز یه #پلو_سبزیجات بدون گوشت و مرغ داریم که خیلی خوشمزه ست . پیشنهاد میکنم درست کنید ونوش جان کنید👌😍 برنج ۳ پیمانه پیاز بزرگ ۱ عدد سیب زمینی بزرگ ۱ عدد هویج ۱ عدد گوجه فرنگی ۲عدد نخود پخته شده ۱/۲ پیمانه نخودفرنگی ۱/۲ پیمانه زیره ۱ ق غ ( میتونید نسبت به ذائقه ، زیره را کمتر یا بیشتر بریزید ) نمک ، زردچوبه ، زعفران روغن ( من از روغن حیوانی استفاده کردم ) اینم بگم👌 که سبزیجات این غذا به صورت درشت خرد بشه خیلی بهتره تا در هنگام پختن و دم کشیدن سبزیجات له نشن👌 پیاز رو خرد کردم در روغن تفت دادم و هویج و سیب زمینی و ادویه ها ، نمک و گوجه ، همچنین نخودفرنگی و نخود پخته شده ( که از شب قبل خیس کردم و بعد آبش رو عوض کردم و گذاشتم پختش) را هم اضافه کردم و خوب همه را با هم تفت دادم و لا به لای برنج آبکش شده ریختم و در انتها زعفران آب کرده و کمی پودر زیره روش ریختم و دم کنی گذاشتم و به مدت ۴۵ دقیقه گذاشتم دم بیاد و تمام😉leyli_sweet_home ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_یونانی #پلو_سبزیجات یه پیاز بزرگ رو سرخ کردم و از توی درآوردم وکنار گذاشتم بعد فلفل دلمه قرمز، نارنجی، زرد خرد شده رو جمعا به اندازه سه چهارم لیوان توی تابه تفت دادم بعد نخود فرنگی رو اضافه کردم و بعد یه بسته 500گرمی قارچ رو ورق ورق کردم و با زردچوبه، کاری، فلفل، نمک به مواد اضافه کردم ودر آخر یکسوم لیوان ذرت بخار پز رو ریختم وگذاشتم آبش کشیده بشه بعد پیاز سرخ شده رو بهش اضافه کردم بعدیه قسمت از برنجمو با زعفرون ویه قسمتشو با آب لبو رنگی کردم (البته اصلش اینه که برنجو آبکش کنید وبا سبزیجات بذارید دم بکشه اماااااا من بخاطر تزئینش این کارو نکردم😉 نکته مهم: اگه همین مواد رو با سس چیلی ویه کم فلفل قرمز واگه دوست داشتید یه کوچولو سینه مرغ نگینی تفت بدید ولابلای پلو بذارید میشه پلو مکزیکی.. که من اونو بیشتر دوست دارم بخاطر تندیش پس با یه رسپی دوتا غذا یاد گرفتیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii