shirinin_mutfaki
سلام دوستان مهربونم
#پوآچا_گوشت
#لقمه_گوشتی
مواد لازم:
شیر یا آب یک لیوان
ماست ۳قاشق غذاخوری
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
نصف لیوان روغن مایع
یک عدد تخم مرغ(سفیده برای داخل خمیر وزرده برای رومال )شکر یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق مربا خوری
آرد ۴تا ۴/۵لیوان
ابتدا شیر ولرم رو با شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم روشو پوشانده ۱۰دقیقه استراحت میدیم تا خمیر مایه به عمل بیاد
در کاسه بزرگی ماست وروغن مایع سفیده تخم مرغ نمک را با همزن دستی زده تا یکدست بشه بعد خمیر مایه به عمل امده رو اضافه کرده مخلوط میکنیم وآرد را با کنترل اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد حدود ۵دقیقه ورز میدیم بعد روشو پوشانده کنار میذاریم حدودا یک ساعت (تا وقتی حجمش دوبرابر بشه )
حالا میریم سراغ مواد گوشتی:
یک عدد پیاز متوسط رو با دو قاشق غذاخوری روغن مایع تف میدیم تا سبک بشه بعد۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کرده تف میدیم نمک وفلفل زده آخرای پخت نصف لیوان جعفری خورد شده اضافه کرده زیرش را خاموش کرده میذاریم تا سرد بشه(میتونید به جای گوشت پنیر وجعفری برای داخل پوآچا بذارید)
حالا که حجم خمیر دو برابر شده پف خمیر رو میگیریم به ۳ قسمت مساوی تقسیم کرده یکی از چونه ها رو باز کرده با مواد گوشتی پر کرده روش پنیر میریزیم خمیر رو تا کرده عین فیلم بعد داخل سینی فر میذاریم دوتا چونه رو هم به همون روش درست کرده داخل سینی فر میچنیم روشو پوشانده نیم ساعت استراحت بعد با زرده تخم مرغ رومال کرده کنجد میپاشیم ودر فر از قبل گرم شده با ۲۰۰درجه ۲۵تا ۳۰۰دقیقه میپزیم(تا جایی که روش طلایی بشه می پزیم )
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
27.8هزار دنبال‌کننده
39.3هزار عکس
20.1هزار ویدیو
33 فایل
﷽
کانال تعرفه تبلیغات 👇👇👇
http://eitaa.com/joinchat/958005253C7b007905c9
مشاهده در ایتا