اينم دستور يه #پيراشكى فوق العاده با #سس_شكلاتى مواد لازم كره ٥٠ گرم اب شده دو ليوان و نيم ارد سفيد تخم مرغ دو عدد اب ولرم نصف ليوان شكر دو ق غ خورى خمير مايه يه ق چ خ نمك نوك ق م خ اب ولرم و مخمر و شكر رو با هم مخلوط مى كنيم و چند دقيقه صبر مى كنيم تا ور بياد،تخم مرغ و نمك و كره رو هم اضافه مى كنيم و بعد ارد رو الك مى كنيم و بهش اضافه مى كنيم و ورز ميديم تا يه خمير نرم و لطيف بدست بياد،روى خمير رو مى پوشونيم و دو ساعت جاى گرم استراحت ميديم. خمير كه اماده شد،خمير رو به كمك وردنه پهن مى كنيم به قطر يك سانت و بعد با يه قالب گرد به هر اندازه كه دوست داريد قالب بزنيدو روى كاغذ روغنى بذاريد و روش يه دستمال بندازيد و بعد يك ربع شروع كنيد توى روغن داغ وبا شعله ى كم تا سرخ بشه،بعد اينكه سرخ شد روى دستمال بذاريد تا روغنش جذب دستمال بشه ... براى سس شكلاتى يه قاشق كره رو اب مى كنيم و شكلات تخته اى رو خرد مى كنيم و توش مى ريزيم وروى بخار اب ميذاريم تا اب بشه و كمى شير بعد اب شدن شكلات اضافه مى كنيم و هم ميزنيم تا يكدست بشه.... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ پیراشکی خوشمزه 😋 کافیه یک لیوان شیر رو ولرم کنید بعد یک قاشق خمیرمایه بهش اضافه کنید ویک ق غ خوری هم شکر باهم مخلوط کنید بعدازپنج دقیقه که عمل اومد دوق غ خوری هم دوباره شکر اضافه کنید وهمچنین دوعدد تخم مرغ و۷۵گرم کره اب شده ویک ق چ خوری سرخالی وانیل همه روباهم مخلوط کنید وکم کم آرد روبهش اضافه کنید تاخمیر شکل بگیره وبعد روشو بپوشونیدبعدنیم ساعت داخل جای گرم استراحت بدین تا پف کنه حالا خمیر روپهن کنید وقالب بزنید وداخل روغن داغ سرخش کنید وداخل پیراشکی هارو با شکلات اب شده پر کنید . #پیراشکی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی برای پیراشکی اول خمیر درست میکنیم یک لیوان شیر ولرم توش یک قاشق خمیر مایه میریزیم با یه قاشق شکر میزاریم ده دقیقه بمونه بعد یدونه تخم مرغ ویه قاشق چایخوری نمک ونصف استکان روغن ومخلوط میکنیم وبعد شیری که باخمیر مایه قاطی کردیم وتوی موادمیریزیم وقاطی میکنیم وبهش اردی که الک کردیم واضافه میکنیم حدودا سه ونیم لیوان ارد لازمه تاجایی اردمیزنیم که خمیر به دست نچسبه ومیزاریم خمیر یک ساعت استراحت کنه برای مواد داخلش میاز داغ میکتیم وگوشت وباهاش تفت میدیم ویدونه فلفل دلمه ای بزرگ خوردشده بهش اضافه میکنیم قارچمونم توظرف دیگه سرخ میکنیم وبهش اضافه میکنیم بعد رب میزنیم بانمک وفلفل وکمی ادویه کاری واویشن وهمه ی موادو مخلوط میکنیم من کمی هم سوسیس خانگی که خودم درست میکنم بهش اضافه میکنم میتونین جعفری خورد شده هم بزنین سلیقه ایه بعد خمیر وباز میکنیم قالب میزنیم ازموادمون توش میزاریم وتوروغن سرخ میکنیم یاتوفر میپزیم بادمای 160درجه حدود 15تا20دقیقه طبقه ی بالای فر 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی👌 من از خمیرهای آماده پیتزا استفاده کردم و اون را چهار در سه بصورت مربع بریدم. ترکیبات داخل ۱-اسفناج +پنیر فتا+پیازداغ خشک ۲- سیب زمینی سرخ شده نگینی+جعفری خرد شده ۳-ترکیبی از شماره یک و دو 😉 ۴-گوشت چرخ کرده+ قارچ+فلفل دلمه ای نکته مهم این هست که مایه داخل پیراشکی خیلی داغ، ابکی و یا چرب نباشه که خمیر شکلش خراب نشه! در صورت تمایل از پنیر های رنده شده پیتزا و یا موزارلا هم در داخل پیراشکی می شه استفاده کرد.روی پیراشکی را من با ماست رو مال می کنم و ادویه هایی مثل اویشن، چیلی و فلفل نیم کوب روش می پاشم.درجه فر، دویست درجه و پیراشکی در حد طلایی شدن در قسمت میانی فر قرار بگیره که خشک نشه! مدل های مختلفی هم که دیدین، پیراشکی پیچیده شده مثل بقچه و یا قیفی که همه از همین مربع بریدن ها درست می شه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی خمیر شامل سه لیوان آرد.یک لیوان آب یا شیر ولرم.یک عدد تخم مرغ.شش قاشق غ روغن مایع.دو ق م شکر.یک ونیم ق م خمیر مایه و نمک....کمی از شکر را با خمیر مایه در نصف استکان آب ولرم حل میکنیم...آرد روالک کرده ووسطش مخلوط تخم مرغ و شکر وروغن ونمک وشیر یا آب ولرم ومحلول خمیر مایه رو ریخته و ورز میدهیم و بعد میگذاریم خمیر ور بیاید..مایه گوشتی شامل پیاز داغ و گوشت چرخکرده و قارچ و فلفل های رنگی و ادویه ها...این مایه باید کم روغن باشه...کمی که خنک شد و خمیر هم ور اومد شروع به درست کردن پیراشکی ها میکنیم...در پایان مخلوط زرده و زعفران و کره روی پیراشکی ها زده و داخل فر میگذاریم ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پیراشکی بدون دردسر که قابلیت فریزکردن داره آرد ۳۰۰ گرم اب ۱۷۵ تا ۱۸۰گرم مخمر ۳ گرم نمک ۴ گرم شکر۶ گرم روغن۷ گرم #پیراشکی ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پیراشکی بدون دردسر که قابلیت فریزکردن داره آرد ۳۰۰ گرم اب ۱۷۵ تا ۱۸۰گرم مخمر ۳ گرم نمک ۴ گرم شکر۶ گرم روغن۷ گرم #پیراشکی ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوش بافت خوشمزه پرکالری😋 این خمیر بدون تخم مرغ هست و بنظرم برای انواع پیتزا #پیراشکی فتیر و اینا خیلی مناسبه👍👌 . ۲لیوان شیر گرم رو بریزین توظرف روش ۲ق غ خمیرمایه ی ق شکر و یک ق نمک بپاشین یک سوم فنجون روغن بریزین مواد هم بزنین حالا ارد اضافه کنین.ارد تاجایی اضافه کنین ک خمیر ب دست نچسبه و ی خمیر لطیف بدست بیاد حسابی ورز بدین یا ۱۰۰بار ب سطح کار بکوبین.روی خمیر میپوشونیم میذاریم ی جای گرم تا عمل بیاد و۲برابر بشه.خمیر دوباره یکم ورز میدیم از خمیر ب اندازه نارنگی برمیداریم بازش میکنیم مواد میذاریم وسطش پنیر میریزیم و بعد خمیر رو مبندیم و با انگشت لبه هاش میچسبونیم ب هم ک باز نشه.من پیراشکیارو تو روغن سرخ کردم شما میتونین تو فربذارین با دمای ۱۸۰ برای ۲۰دیقه. . مواد پیراشکی هم قارچ گوشت چرخ کرده کالباس فلفل دلمه بود.هرچیزی میتونین استفاده کنین 🍥🍡 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍝🎂🍝🎂🍝🎂

👩‍🍳#پیراشکی شیر گرم ۲۰۰ میلی لیتر 2 قاشق غذاخوری شکر خمیر مایه 7 گرم 1 تخم مرغ 400 گرم / 3.2 فنجان آرد 40 گرم / 0.18 فنجان کره روغن پودر قند همه مواد را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. اجازه دهید به مدت 45 دقیقه بلند شود. خمیر را به 12 قسمت تقسیم کنید. گلوله درست کنید. همانند ویدئو ، هر توپ را رول کرده و یک دونات درست کنید. بگذارید 30 دقیقه بلند شود. در مقدار زیادی روغن سرخ کنید. با پودر قند بپاشید و تزیین کنید ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🕊❤️🕊

👩‍🍳#پیراشکی اینارو میخوایم آرد ۱/۵لیوان شکر نصف لیوان ماست۱لیوان بیکینگ پودر یه قاشق غ خ سرخالی وانیل نوک ق چ خ روغ ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🕊❤️🕊

#پیراشکی🌯🌮🥪 این خمیر بدون تخم مرغ هست و بنظرم برای انواع پیتزا پیراشکی فتیر و اینا خیلی مناسبه👍👌 . ۲لیوان شیر گرم رو بریزین توظرف روش ۲ق غ خمیرمایه ی ق شکر و یک ق نمک بپاشین یک سوم فنجون روغن بریزین مواد هم بزنین حالا ارد اضافه کنین.ارد تاجایی اضافه کنین ک خمیر ب دست نچسبه و ی خمیر لطیف بدست بیاد حسابی ورز بدین یا ۱۰۰بار ب سطح کار بکوبین.روی خمیر میپوشونیم میذاریم ی جای گرم تا عمل بیاد و۲برابر بشه.خمیر دوباره یکم ورز میدیم از خمیر ب اندازه نارنگی برمیداریم بازش میکنیم مواد میذاریم وسطش پنیر میریزیم و بعد خمیر رو مبندیم و با انگشت لبه هاش میچسبونیم ب هم ک باز نشه.من پیراشکیارو تو روغن سرخ کردم شما میتونین تو فربذارین با دمای ۱۸۰ برای ۲۰دیقه. مواد پیراشکی هم قارچ گوشت چرخ کرده کالباس فلفل دلمه بود.هرچیزی میتونین استفاده کنین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی مرغ مواد لازم برای خمير: يك ليوان آرد نصف استكان شير ولرم يك قاشق غذاخوری خمير مايع یك قاشق غذاخوری شكر يك قاشق چایخوری نمك نصف استكان روغن يك عدد تخم مرغ ✍🏻شير را بذاريد روی حرارت ولرم كه شد (داغ نشه) خمير مايع و شكر رو بهش اضافه كنيد و در شو بذاريد به مدت ده دقيقه تا عمل بياد ✍🏻آرد و نمك و تخم مرغ و روغن را با قاشق مخلوط كنيد وشير را به آن اضافه كنيد و با دست ورز دهيد،خمير نرمی به دست مياد كه به دست نميچسپه، كف دست خود را چرب كنيد روی سطح خمير بكشيد و بذاريد جای كرم به مدت دو ساعت، مواد داخلش رو هر چی دوست داريد بذاريد،من مرغ ريش شده و پنير پيتزا و فلفل دلمه و سيب زمينی گذاشتم ✍🏻 برای رومالش هم تخم مرغ و كنجد ريختم در فر 170به مدت بيست دقيقه گذاشتم ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii