#فیلم_آموزشی #پیاز_داغ_مجلسی http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43

#پياز_داغ_مجلسى ♨️پیاز رو خلالی باریک کنید(من ريختم تو غذا ساز برا همين زيادى خلالى شده😉). ریشه پیاز رو کامل بگیرید. آب رو داخل یک قابلمه جوش بیارید. پیاز رو تو آب جوش بریزید. کمی نمک اضافه کنید و اجازه بدید تا پیازها برای ۵ دقیقه بجوشن!بعد از ۵ دقیقه پیازها رو آبکش کنید, اجازه بدید تا آب اونا کشیده بشه. یک ظرف کوچیک و گود مثل شیرجوش انتخاب کنید, روی حرارت بذارید و روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد, مقدار کمی از پیازها رو توی روغن بریزید و حرارت رو زیاد کنید, کمی که گذشت, حرارت رو کم کنید و اجازه بدید تا پیازها طلایی بشن. تو این فاصله گاهی پیاز ها رو هم بزنید و وقتی دیدید که دارن طلایی میشن, مدام هم بزنید تا یکدست طلایی بشن.با این روش یک پیاز داغ کاملا ترد و خشک و چیپسی دارید و از همه مهمتر اینکه چرب نیستن و واسه تزیین هم عالین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیاز_داغ_مجلسی ترد و خوشمزه و عالی 👌👌این پیاز داغ رو واسه آش پشت پا پسر عزیزم آماده کرده بودم که امروز فرصت شد پست کنم 💖💖 ابتدا پیازها رو یکدست و ظریف برش خلالی بزنید تا شکل زیبایی داشته باشه بعد در یک قابلمه مقداری آب رو بزارید جوش بیاد پیازها رو داخل قابلمه آب جوش بریزید به مدت 3 تا 5 دقیقه در آب بجوشانید تا کمی نرم و شیشه ای و شفاف شوند سپس در آبکش ریخته کمی روش آب میگیریم بعد روی یک پارچه تمیز پهن میکنیم تا آب اضافی پیازها گرفته بشه در تابه ایی روغن بریزید روغن باید در حدی باشه که روی پیازها کامل بگیره پیازها رو در روغن بریزید در ابتدا لازم نیست هم بزنید پیازها که کمی آب شدند هر از گاهی هم بزنید تا تمام رشته های پیاز از هم جدا شوند از زمانی که پیاز شروع کرد به طلایی شدن حرارت رو کم و مدام هم بزنید تا پیازها یکدست طلایی و خوشرنگ بشن آخرای سرخ شدن کمی زردچوبه به پیازها بزنید تا خوشرنگتر بشن بعد پیازهای سرخ شده را داخل صافی یا روی پارچه تمیز بریزید تا روغن اضافه اونها گرفته بشه و کاملا خشک و کرانچی بشه این پیاز داغ چیپسی رو به مدت سه روز میتوانید در ظرف دربسته در یخچال و تا چند ماه در فریزر نگهداری کنید البته بهتره برای مدت طولانی مواد غذایی رو فریز نکنید دوستای گلم. نکته : در طول سرخ کردن حرارت متوسط و در انتها حرارت ملایم باشه 🌺akram2359 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیاز_داغ_مجلسی مواد لازم روغن پیاز نمک آب طرز تهیه پیاز داغ مجلسی روش کار خیلی ساده است. به این صورت که ابتدا پیازها رو با حوصله خلالی کنید تا شکل زیبایی داشته باشند حالا با دست یا رنده و یا با هر وسیله ای که در دسترس هست استفاده کنید در یک قابلمه مقداری آب را به جوش آورید حالا پیازها را درون قابلمه بریزید و به آن حدود چهار یا پنج دقیقه زمان دهید تا خوب بجوشد بعد آبکش کنید کاملا آبش کشیده شود به این خاطر اینکار میکنیم که هم زود سرخ میشود و هم اینکه پیازها ترد و چیپسی میشه حالا در ماهیتابه ای که گنجایش پیازها رو داشته باشد روغن بریزید و منتظر بمونید تا روغن کاملا داغ شود پیازها رو در روغن داغ بریزید و با حرارت متوسط ( طوری که جلز و ولزشو بشنوید ) سرخ کنید و خیلی کم نمک بریزید و خوب قاطی کنید به محض اینکه رنگشون طلایی شد گاز رو خاموش کنید چون پیاز با روغن داغ هم کمی سرخ شده و رنگش تیره تر میشود بعد هم در داخل صافی ریخته تا روغن اضافی را پس بدهد ب همین آسانی میتوانید پیاز بسیار شکیلی داشته باشید که برای تزیین انواع آش و غذاهایی از این قبیل هم میتونه عالی باشه اگه خواستین میتونین فریز کنین و ۲-۳ ماه نگه دارین ✅ نکته من خودم 12 کیلو پیاز گرفته بودم بعد سرخکردن هم وزنش کردم یعنی این مقدار پیاز بمن 1 کیلو 250 گرم پیاز سرخشده داد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیاز_داغ_مجلسی😍😋 اگه یه پیاز داغ ترد و خوشرنگ میخواین حتما با این دستور درست کنید پیاز : ۵ عدد بزرگ نمک: ۴ ق چ روغن و آب : به میزان لازم پیاز رو خلالی خرد کنید و داخل آب جوش نمک و پیاز رو بریزید و اجازه بدین ۱۰ دقیقه بجوشه و بعدش آبکش کنید و بزارید آبش کاملا کشیده بشه و بعدش داخل روغن داغ سرخش کنید و بعدش بریزید داخل آبکش تا روغن اضافیش کاملا گرفته بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیاز_داغ_مجلسی اگه یه پیاز داغ ترد و خوشرنگ میخواین حتما با این دستور درست کنید پیاز : ۵ عدد بزرگ نمک: ۴ ق چ روغن و آب : به میزان لازم پیاز رو خلالی خرد کنید و داخل آب جوش نمک و پیاز رو بریزید و اجازه بدین ۱۰ دقیقه بجوشه و بعدش آبکش کنید و بزارید آبش کاملا کشیده بشه و بعدش داخل روغن داغ سرخش کنید و بعدش بریزید داخل آبکش تا روغن اضافیش کاملا گرفته بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پياز_داغ_مجلسی پیاز رو خلالی باریک کنید ریشه پیاز رو کامل بگیرید.آب رو داخل یک قابلمه جوش بیارید. پیاز رو تو آب جوش بریزید.کمی نمک اضافه کنید و اجازه بدید تا پیازها برای ۵ دقیقه بجوشن!بعد از ۵ دقیقه پیازها رو آبکش کنید, اجازه بدید تا آب اونا کشیده بشه. یک ظرف کوچیک و گود مثل شیرجوش انتخاب کنید, روی حرارت بذارید و روغن بریزید.وقتی روغن داغ شد, مقدار کمی از پیازها رو توی روغن بریزید و حرارت رو زیاد کنید, کمی که گذشت, حرارت رو کم کنید و اجازه بدید تا پیازها طلایی بشن.تو این فاصله گاهی پیاز ها رو هم بزنید و وقتی دیدید که دارن طلایی میشن, مدام هم بزنید تا یکدست طلایی بشن.با این روش یک پیاز داغ کاملا ترد و خشک و چیپسی دارید و از همه مهمتر اینکه چرب نیستن و واسه تزیین هم عالین. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_بادمجان 😍😋 بادمجون ۱ کیلو، پیاز ۳ عدد متوسط، سیر ۶ حبه، گردو آسیاب شده ۲ ق غ سرپر، کشک ۵ ق غ، نعنا خشک، ادویه نمک و زردچوبه، زعفرون ۲ ق غ برای درست کردن کشک زعفرانی 🔴آب و نمک درست میکنیم باید شور باشه تا تلخی بادمجون رو بگیره. بادمجونا رو تو محلول آب و نمک میذاریم. پیازها رو خلالی خرد میکنیم و سیر رو ریز ساطوری میکنیم. #پیاز_داغ_مجلسی👈 آب رو میذاریم جوش بیاد و بهش نمک و زردچوبه اضافه میکنیم؛ نصف پیازها رو داخلش میریزیم و ۳-۲ دقیقه بعد آبکش و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. بادمجونا رو آبکشی کنیم آبش که رفت تو روغن داغ و زیاد سرخ میکنیم. داخل تابه ای بقیه پیازها رو با زردچوبه تفت میدیم تغییر رنگ که داد سیر رو اضافه و تفت میدیم. گردوی آسیاب شده رو اضافه و تفت میدیم و حرارت رو خاموش میکنیم. کشک رو با 1 لیوان آب سرد حل میکنیم بادمجونا رو اضافه و با چنگال یا گوشتکوب له می کنیم. داخل یه تابه روغن رو داغ کنید بعد حرارت رو خاموش و نعنا خشک رو اضافه کنید. نعنا داغ و ترکیب سیر و پیاز رو به بادمجونا اضافه و مخلوط میکنیم. با نعنا داغ، پیاز داغ، کشک سفید و کشک زعفرونی تزئین کنید. 🥗🍔 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پياز_داغ_مجلسى 🔅پیاز خلالى رو داخل اب جوش با نمك بریزید و اجازه بدین پنج دقیقه بجوشه بعد سریع آبکش کنید و روش آب سرد بگیرین و بزارید کمی آبش بره بعد بایک دستمال بزارید و رطوبش رو بگیرین 🔅بعد بزاريد روغن تابه خوب داغ بشه و یک ق چ نمک هم بزنید روغن باید جوری باشه که روی پیاز رو بگیره اصلا هم نزنید چون پیاز نرم هم بزنید حالت له پیدا میکنه ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii