سلام سلام😍
واستون یه غذای راحت و خوشمزه آوردم درسته اسمش پیتزای بادمجونه ولی میتونین از هر موادی که دوس دارین داخل خمیر بزارین و درسش کنین پس حتی اگه از طرفدارای بادمجون نیستین این دستور به کارتون میاد
#پیتزا_بادمجان +🍆🍆🍆 #سس_گوجه_مخصوص🍅🍅🍅
مواد لازم برای خمیر:
دو پیمانه آرد
دو قاشق غذاخوری پودر شیر (شیر خشک قنادی)
یک قاشق غذاخوری شکر
3 قاشق غذاخوری روغن
یه پنس نمک
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
یک پیمانه کامل + سه چهارم پیمانه آب ولرم
طرز تهیه ی خمیر:
همه ی مواد رو با هم ورز بدید و بذارید یه ساعت استراحت کنه. بعد چونه هایی به اندازه ی یه توپ گوشتی یا تخم مرغ بردارید و گرد کنید. و توی سینی فر کاغذ روغنی بزارید و خمیر را رو بچینید و بزارین رب ساعت استراحت کنه بعد با ته استکان وسطشونو حالت بدین (مثل عکس) و با مواد پیتزا پر کنید.(سس گوجه فرنگی + بادمجان سرخ شده و زیتون + فلفل + پنیر موزارلا یا پیتزا یا هردو) بعد که موادو ریختین اطراف خمیر رو از مخلوط زرده تخم مرغ و شیر جوشیده میزنیم و روش کنجد میپاشیم.
بعد میزاریمش داخل فر دمای 100 درجه و فقط حرارت پایینو روش میکنیم یکم که پخت حرارت بالا رو روشن میکنیم و از فر در میاریم.
مواد لازم برای #سس_گوجه_فرنگی_مخصوص :
3 عدد گوجه فرنگی
یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
نصف مکعب عصاره مرغ مگی
یه حبه سیر رنده شده
نمک (دلبخواهی)
یک قاشق چایخوری سرکه
کمی فلفل قرمز خرد شده
یک قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه:
اول از همه تمام موادو با هم توی غذا ساز یا مخلوط کن میریزیم بعد توی قابلمه میریزیم و میزاریم روی حرارت تا جوش بیاد و میزاریم کامل خنک بشه بعد میریزیمش روی خمیر. بهتره این سسو از قبل درست کنین و چند ساعتی توی یخچال بمونه بعد استفاده بشه.
نکته: اگه خمیرتون سفت شد یکم آب بهش اضافه کنید اگرم خیلی شل بود یکم آرد بریزید نه خیلی.
نکته دوم: بجای شیر خشک من آرد ریختم اما از اونور بجای یک و سه چهارم پیمانه آب ولرم یک پیمانه شیر ولرم و سه چهارم پیمانه آب ولرم ریختم.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
❄️👇 ساده،متنوع و جذاب 👇
#پیتزا_بادمجان
بریم رسپی این غذارو باهم ببینیم👇
مواد روی بادمجان،پیاز خرد شده گوشت چرخی و فلفل دلمه ای خرد شده رو باهم تفت بدید ادویه زردچوبه و رب گوجه اضافه کنید و کمی اب بریزید تا گوشت بپزه.بادمجان دلمه ای های تپل مپل و برا این کار انتخاب کنید،بشورید با پوست حلقه ای یک سانتی برش بدید و کمی سرخ کنید(نیمه سرخ کنید) بعد داخل ظرف مورد نظر بچینید مواد گوشتی هم روی اون و در اخر پنیر پیتزا،تو ماکرو با ده دقیقه در حدطلایی شدن پنیر،توی تابه هم میشه درست کرد دمکنی بذارید تا وقتی که پنیر آب شه ashpazii_paniiz
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
9.38M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پیتزا_بادمجان!!
دستورالعمل تهیه:
یک عدد بادمجان را برش بزنید و دو طرف آن مقداری نمک بپاشید ۲۰ دقیقه به بادمجان استراحت دهید سپس آب روی آن را با دستمال خشک و آن را آغشته به روغن زیتون نمایید.
بادمجان را در فر با دمای ۱۷۵ درجه برای مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید.
در ظرفی سه فنجان سس مارینارا که در پستهای قبلی آموزش داده شده را با نصف فنجان پنیر پارمسان, نصف فنجان ریحان خرد شده، ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر، ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه، ۱ قاشق چای خوری نمک، نصف قاشق چای خوری تخم فلفل قرمز را ترکیب کنید و روی بادمجان پخته بریزید سپس پنیر موزارلا و پنیر چدار را به روی آن ریخته و برای دو دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii