#پیده_ارده😋😋😋
امروز یکی از خوشمزه ها ومقوی های سفره ی ماه رمضون رو براتون آوردم که نمیشه ازش گذشت کنار یه فنجان چای حرف نداره حتما امتحان کنید ولذت ببرید
🌹مواد لازم
اب ولرم 1استکان
شیر ولرم 1استکان
روغن مایع 1/2استکان
تخم مرغ 1عدد(سفیده داخل خمیر وزرده ی تخم مرغ برای رومال)
شکر 2قاشق عداخوری
مایه خمیر 10گرم(یک قاشق غذاخوری)
آرد 3و1/2لیوان
مواد میانی
ارده 1لیوان
پودر شکر 1لیوان
شیره خرما 1قاشق غذاخوری
آب ولرم 1/2استکان
داخل ظرفی شیر وآب ومایه خمیر وشکر رو اضافه کرده ومخلوط کرده وپنج دقیقه ای کنار گذاشته تا فعال بشه مایه خمیر
بعد بقیه ی مواد شامل سفیده تخم مرغ وروغن رو هم اضافه کرده ودر آخر آرد رو کم کم اضافه کرده ومخلوط کرده تا خمیر لطیف ویکدستی بدست بیاد خوب ورز میدیم
بعد خمیر رو به مدت یک ساعت استراحت داده تا حجم آن دوبرابر شود بعد از این مدت پف خمیر رو گرفته و خمیر رو به چونه های کوچک تقسیم کرده وبا کمک انتهای یک لیوان بین اون رو گود کرده
در این بین مواد میانی که همه ی مواد رو مخلوط کرده ودرآخر داخل پیده ها رو پر کرده با مواد میانی وروی اون یه تیکه گردوگذاشتم وکمی شکر پاشیدم
ودر آخر زرده تخم مرع رو با فرچه اطراف خمیر میزنیم
داخل فر گرم شده روی درجه ی 180ومدت تقریبی20دقیقه گذاشته تا طلایی بشه LEILAAFZA
🌹🌱🌹🌱🌹⚘🌹🌱
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#پیده_ارده
مواد لازم برای خمیر :
1) 3/5 لیوان آرد
2) یک لیوان روغن مایع
3) 1/5 لیوان شیر ولرم
4) 2 ق.غ شکر
5) یک ق.م نمک
6) یک ق.م خمیرمایه
مواد سس ارده :
1) 2 لیوان ارده
2) یک لیوان آب
3) یک لیوان شکر
مواد روش :
1) زرده ی تخم مرغ
2) کنجد
3) فندوق ، گردو
طرز تهیه :
تمام مواد به غیر از آرد رو داخل ظرفی بریزید مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدید از خمیر 10 گوله به اندازه ی گردو درست کنید روش رو بپوشانید 1 الی 1/5 ساعت اجازه بدید تا عمل بیاد داخل سینی کاغذروغنی بندازید خمیرها رو با فاصله بچینید کمی روش فشار بدید وسطش رو گود کنید از مواد سس ارده وسطش بریزید برای سس : ابتدا آب ولرم ، شکر رو مخلوط کنید هم بزنید تا شکر آب بشه سپس ارده اضافه کنید مخلوط کنید از این سس وسط خمیرها بریزید مراقب باشید خیلی نریزید میتونید کنار خمیرها زرده ی تخم مرغ بمالید کنجد بپاشید در فر از قبل گرم شده دمای 190 درجه به مدت 20 الی 25 دقیقه بپزید از فر که در آوردید 15 دقیقه اجازه بدید استراحت کنه روش رو با پارچه بپوشانید که خشک نشه سپس سرو کنید .
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii