🔝 #چلوگوشت مخصوص زعفرونی 🍖🍖🍖🍖 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

#چلوگوشت مخصوص زعفرونى طرز تهیه 🍖🍖🍖 براى يك و نيم كيلو گوشت پنج عدد پياز رو خلالى خرد كنيد و كمى روغن بريزيد، ادويه هاشامل (كارى، زردچوبه، فلفل سياه و قرمز، پاپريكا، دارچين، نمك و كمى زيره) رو اضافه كنيد و هم بزنيد و تكه هاى گوشت (گوسفندى) رو اضافه كنيد و دمکنى بذاريد و با شعله ى ملايم بذاريد تا پياز آب بندازه و با آب همون پياز بايد گوشتها بپزه و هيچ آبى نبايد اضافه كنيد، در اخر زعفران رو اضافه كنيد و وقتى گوشت كاملا نرم شد و آب گوشت به غلظت رسيد با پلو زعفرونى سرو كنيد. 🆔 @ashpazbashiii

#چلوگوشت پياز رو خلالى خرد مى كنم و تفت ميدم تا سبك بشه،فلفل دلمه و هويج رو هم خرد مى كنم و به پياز اضافه مى كنم،نمك و فلفل سياه،ادويه كارى،دارچينو زردچوبه رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم و تكه هاى گوشت رو اضافه مى كنم و يك ربع الى بيست دقيقه تفت ميدم و بعد رب گوجه فرنگى رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم تا بوى خامى رب گرفته بشه و در اخر ابجوش رو اضافه مى كنم و ميذارم تا بپزه و اب خورش به غلظتى كه مى خوام برسه و گوشت كاملا نرم شده باشه و در اخر زعفران رو اضافه مى كنم وميذاريم يك ربع قل قل كنه و زير اجاق رو كم مى كنم😍سعى كنيد از گوشت گوسفندى استفاده كنيد...در اخر كمى زرشك يا ابغوره به خورش اضافه كنيد...(اختيارى) ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii