#کاپ_کیک_کرمدار
از اکرم جون
بهتون توصیه میکنم درستش کنید چون خییییلی خوشمزه ست 😍
خب خب جونم برای دوستای خوبم بگه که این کاپ کیکای دلبر خیلی خیلی آسونه و سه دسته مواد داره برای مایه کیک ، کرم کیک و شهد روش.
📌برای شهد : نصف لیوان شکر و نصف لیوان آب و چند قطره آبلیمو بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه ، بزارید کنار تا خنک بشه.
📌برای کرم
۲ ق غذاخوری نشاسته ذرت + ۳ ق غ شکر + ۱ لیوان شیر + ۱۰ گرم کره و ۱ ق چ وانیل مخلوط و روی حرارت ملایم مداوم هم بزنید تا یکدست و غلیظ بشه بعد روی کرم پلاستیک یا سلفون بندازید تا رویه نبنده حالا فر با درجه ۱۸۰ روشن کنید تا گرم بشه.
📌مواد لازم کیک
ارد سمولینا ۱ لیوان
ارد سفید نصف لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱ ق چایخوری
بیکینگ پودر ۱۰ گرم معادل ۱ ق غذاخوری
شکر نصف لیوان
شیر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
📌طرز تهیه
تخم مرغ + شکر و وانیل با دور تند همزن بزنید کرمی و حجیم که شد به ترتیب شیر و روغن اضافه کنید بعد ارد سفید و بیکینگ پودر روی مواد الک کنید در آخر ارد سمولینا بریزید در حد یکدست شدن با همزن بزنید
کف قالب ها کپسول کاغذی بندازید و ⅔ قالبو پر کنید کرم توی قیف بریزید و روی مواد کیک بریزید سپس در فر بمدت ۳۵ دقیقه بپزید بعد از پخت کیک کمی اریب بزارید تا بخار و داغیش از بین بره و سپس شهد خنک شده روی کیک بزنید و تزیین کنید
دوستان ارد سمولینا جایگزین نداره اگه بخوایید با ارد سفید جایگزینش کنید کاملا بافت کیکتون عوض میکنه ، ارد سمولینا در لوازم قنادی ها موجوده.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کیک داریم چه کیکی هر چی از خوشمزگی این کاپ کیکها بگم واقعا کم گفتم خیلی خوشمزه و خوش بافت مخصوصا اگر با آرد سمولینا درست بشه محشره پیشنهاد میشه حتما درست کنید و لذت ببرید.
میتونید این کیک و فقط با ارد سفید قنادی هم درست کنید ولی اگه با آرد سمولینا(ایرمیک) درست بشه خیلی بافتش فرق داره آرد سمولینا رو میتونید از لوازم قنادیا تهیه کنید.
#کاپ_کیک_کرمدار
مواد لازم برای کیک :
تخم مرغ درشت : ۲ عدد
شکر : نصف لیوان
شیر : نصف لیوان
روغن مایع : نصف لیوان
آرد سفید : دو سوم لیوان
آرد سمولینا : ۱ لیوان
بکینگ پودر : ۲ قاشق مرباخوری
وانیل : نوک قاشق چایخوری
مواد لازم برای کرم :
نشاسته ذرت : ۳ قاشق غذاخوری
شکر : ۴ قاشق غذاخوری
شیر : ۱ لیوان
کره : دو قاشق غذاخوری
وانیل : نوک قاشق چایخوری
♨️اول از همه کرم رو اماده کنید همه مواد به غیر از وانیل و با هم مخلوط کنید بزارید روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه وانیل و بهش اضافه کنید و حرارت و خاموش کنید روشو سلفون بکشید تا دویه نبنده بزارید داخل یخچال تا کمی سرد شود
بریم سراغ کیکمون
تخم مرغها، شکر و وانیل و داخل ظرفی بریزید حسابی هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حالا شیر و بهش اضافه کنید باز کمی هم بزنید روغن مایع رو هم بهش اضافه کنید هم بزنید سپس آرد و بکینگ پودر الک شده رو بهش اضافه کنید با هم زن یک دو دور هم بزنید در نهایت آرد سمولینا رو بهش اضافه کنید و با لیسک مخلوط و یکدست کنید کف قالب مافین یا قالبهای تکی کپسول کاغذی بندازید دو سوم قالب و پر کنید کرم و داخل قیف بریزید و روی مواد کیک دو خط بزنید بزارید داخل فری که از قبل گرم شده هم زمان بالا و پایین روشن با دمای ۱۸۰ درجه بمدت نیم ساعت بزارید تا بپزه سپس شربت بار یا عسل روی کیک داغ بریزید و با پودر پسته تزیین کنید.
کپی بدون ذکر منبع ممنوع🚫sharmin.food
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii