واستون یه کباب دنج ترکی آوردم. باید بگم که این غذا به شدت خوشمزه و اعتیاد اوره من اصلا طعم بادمجونو دوس ندارم ولی عاشق این غذام به شمام پیشنهاد میکنم حتما حتما امتحانش کنید. 🌸Author: ikosun_mutfagi 🌸‌ 🍃🌸 #کباب_بادمجان_با_پوره_سیب_زمینی 🌸🍃 ‌ 🍃🌸 مواد لازم؛ 3 عدد بادمجان 150-200 گرم گوشت گوساله 2 عدد پیاز متوسط 1-2 حبه سیر 2 عدد فلفل سبز 2 عدد گوجه فرنگی 1.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک و فلفل سیاه اگه فلفل سبز و سیاهتون تند نبود بهش یه قاشق چایخوری فلفل قرمز اضافه کنید. 3 قاشق غذاخوری روغن ‌ 🍃🌸مواد لازم برای پوره سیب زمینی؛ 3 عدد سیب زمینی آب پز 3 قاشق غذاخوری شیر 1 قاشق چایخوری کره نمک و فلفل ‌ 🍃🌸مواد رویی؛ پنیر چدار ‌ 🍃🌸مواد لازم برای سس؛ 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نصف پیمانه آب ‌ 🍃🌸طرز تهیه؛ ابتدا بادمجان ها رو پوست کنده و از وسط از وسط به دو نیم تقسیم می کنیم.یه مدت میزاریمش توی آب نمک. سیب زمینی ها رو پوست میگیریم ، و مکعبی خردش میکنیم و میزاریمش توی آب بجوشه. توی یه قابلمه روغن مایع میریزیم و میزاریم روی حرارت بعد پیاز و سیر خرد شده رو اضافه و به مدت 1 دقیقه تفت میدیم. فلفل سبز ریز خرد شده رو اضافه و تفت میدیم بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. گوجه فرنگی رو پوست میگیریم و مکعبی خرد میکنیم. در آخر ، نمک ، ادویه ها و رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و میزاریم روی حرارت ملایم تا آبش از بین بره. بادمجان هایی که در آب نمک گذاشته بودیم رو خوب خشک و سرخ میکنیم. (این کار رو می توانید توی فر هم انجام بدید) بعد بادمجونا رو روی دستمال آشپزخانه بزارید تا روغن اضافیشون گرفته بشه و بعد میریزیمشون توی یه ظرف پیرکس یا هر ظرفی که توی فر قابل استفاده باشه وسط بادمجان ها رو با قاشق فشار میدیم داخل و وسطشو با گوشت چرخ کرده پر میکنیم. سیب زمینی های آب پز شده رو رو پوره میکنیم کره ، فلفل سیاه ، نمک و شیر بهش اضافه میکنیم سیب زمینیا و مواد نه خیلی سفت باشن نه خیلی شل و آبکی. سیب زمینی پوره شده رو روی مواد گوشت چرخ کرده میریزیم و صاف میکنیم. آب داغ و رب گوجه فرنگی رو توی یه کاسه مخلوط میکنیم و روی غذا میریزیم. در آخر پنیر چدار رنده شده رو روشون میریزیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میپزیم تا روش طلایی شه. نوش جان.‌ ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii