با کته و گوجه ی سرخ شده عالی میشه😋👌 البته ما با نون، گوجه، خیار شور و سبزی خوردیم😉
#کباب_تابه_ای_مرغ
مواد اولیه
مقدار مساوی از ران و سینه مرغ ۱ کیلو
سیر حدودا ۴ حبه
پودر سوخاری ۲ ق غ
پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۱ عدد
زعفران دم کرده ۴ ق غ
جعفری خرد شده به (دلخواه) ۳ الی ۴ ق غ
نمک، زردچوبه، فلفل و پاپریکا
نکات
۱. میتونید مقدار روغن رو حدود یک ق غ بریزید یعنی فقط کف تابه رو چرب کنید تا با حرارت ملایم به حالت کبابی بپزن اما کمی فرم خودشونو از دست میدن🙈
۲. یه مقدار که روغن بریزید و به حالت سرخ شدن بپزن فرم قالب خورده رو حفظ میکنن👌 ارتفاع کباب تابه ای های من زیاد بود بخاطر همین روغن هم زیاد ریختم.
۳. جعفری رو میتونید حرف کنید و اگه دوست داشتید سبزی خشک معطر بریزید به جاش حدود ۱ ق چ.
۴. اگه فقط از سینه ی مرغ استفاده کنید بافت کباب تابه ای خشک میشه.
۵. قالب کباب زن پلاستیکی رو اکثر پلاسکو ها (پلاستیک فروشا) دارن. ashpazi_asena
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کباب_تابه_ای_مرغ
🔸اول یک عدد سینه ی مرغ بدون استخوان رو چرخ کنید .بعد یک عدد پیاز متوسط رو داخلش رنده کنید .سپس یک ق غ خ آرد سفید وکمی ادویه ونمک وفلفل بهش اضافه کنید در اخر کمی زعفران اضافه کرده وخوب مخلوط کنید بعد داخل دست گرد کرده وداخل روغن سرخ کنید اولش کمی آب میندازه ولی بعد که آبش جمع شد توی روغن سرخ میشه .سعی کنید حرارت رو کم کنید تا آرام آرام بپزه .اگر هم خواستید قالب بزنید روی یک کیسه فریزر کمی از گوشت رو پهن کنید وبا دست کمی چرب شده پهنش کنید تا صاف بشه
🔸سعی کنید گوشت خیلی قطور نباشه .بعد قالب مورد نظر رو زده وبعد با نوک چاقو دورش رو جدا کنیدبعد خیلی آرام به ماهی تابه منتقلش کنید وبزارید تا بپزه .خیلی خوشمزه اس حتما امتحان کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#كباب_تابه_اي_مرغ 🍗
٢ تکه سینه مرغ، 1عدد پیاز درشت، نمک و فلفل سیاه، زعفران دم شده، روغن چند قطره
🔸پیاز را چرخ و یا رنده کرده و سپس در صافی بریزید تا آب پیاز خارج شده و بعد با مرغ چرخ شده به همراه نمک و فلفل در ظرفی ترکیب کنید و هم زده تا کاملا مخلوط شود.در یخچال به مدت ١ ساعت قرار داده تا مرغ مزه دار شود. سپس در روغن یا روی آتش بپزید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۱ کیلو ران و سینه بدون استخوان مرغ رو چرخ کردم. علاوه بر سینه مرغ، از ران هم استفاده کردم چون سینه مرغ به تنهایی خیلی خشک و سفت میشه. بعد به مرغ ۱ عدد پیاز و ۲ حبه سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، پودرسوخاری و زعفران دم کرده اضافه کردم. مواد رو بعد از ورز دادن، بمدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دادم. بعد به شکل کوبیده درآوردم و داخل روغن سرخ کردم.
.
✔️ نکات:
◽این غذا بهمراه برنج یا نان سرو میشه.
◾می تونید درکنارش از آب لیموترش تازه استفاده کنید که فوق‌العاده خوشمزش میکنه.
◽میتونید در روغنی که کباب رو داخلش سرخ میکنید، از مقداری کره برای خوش‌طعم و خوش‌عطر شدن کباب استفاده کنید.
#کباب_تابه_ای_مرغ
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کباب_تابه_ای_مرغ
اول یک عدد سینه ی مرغ بدون استخوان رو چرخ کنید .بعد یک عدد پیاز متوسط رو داخلش رنده کنید .سپس یک ق غ خ آرد سفید وکمی ادویه ونمک وفلفل بهش اضافه کنید در اخر کمی زعفران اضافه کرده وخوب مخلوط کنید بعد داخل دست گرد کرده وداخل روغن سرخ کنید .اولش کمی آب میندازه ولی بعد که آبش جمع شد توی روغن سرخ میشه .سعی کنید حرارت رو کم کنید تا آرام آرام بپزه .اگر هم خواستید قالب بزنید روی یک کیسه فریزر کمی از گوشت رو پهن کنید وبا دست کمی چرب شده پهنش کنید تا صاف بشه .سعی کنید گوشت خیلی قطور نباشه .بعد قالب مورد نظر رو زده وبعد با نوک چاقو دورش رو جدا کنیدبعد خیلی آرام به ماهی تابه منتقلش کنید وبزارید تا بپزه .خیلی خوشمزه اس حتما امتحان کنید .
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
واسه مهمونی عالیه
#کباب_تابه_ای_مرغ
مواد لازم:
400 گرم سینه مرغ یا مخلوط سینه و ران مرغ
6-8 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 عدد پیاز کوچک
1 حبه سیر
1 عدد فلفل کاپیا قرمز
7-8 شاخه جعفری
1 قاشق چایخوری نمک سر خالی
فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا یا پول بیبر
2 قاشق غذاخوری روغن
مقداری روغن برای سرخ کردن
طرز پخت:
مرغ، پیاز، سیر، فلفل کاپیا، جعفری، ادویه ها و روغن را با غذا ساز میکس کنید و بعد آرد سوخاری را با توجه به غلظت آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید سپس مواد کوبیده را به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت دهید،بعد دست هایتان را روغن بزنید و کباب ها را به سیخ چوبی بکشید،داخل ماهیتابه کمی روغن داغ کرده و دو طرف کباب ها را سرخ کرده (درب تابه را ببندید تا مغز پخت شوند)سپس از ماهیتابه خارج کرده و گرم سرو کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#كباب_تابه_اي_مرغ 🍗
٢ تکه سینه مرغ، 1عدد پیاز درشت، نمک و فلفل سیاه، زعفران دم شده، روغن چند قطره
🔸پیاز را چرخ و یا رنده کرده و سپس در صافی بریزید تا آب پیاز خارج شده و بعد با مرغ چرخ شده به همراه نمک و فلفل در ظرفی ترکیب کنید و هم زده تا کاملا مخلوط شود.در یخچال به مدت ١ ساعت قرار داده تا مرغ مزه دار شود. سپس در روغن یا روی آتش بپزید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کباب_تابه_ای_مرغ
۱ کیلو ران و سینه بدون استخوان مرغ رو چرخ کردم. علاوه بر سینه مرغ، از ران هم استفاده کردم چون سینه مرغ به تنهایی خیلی خشک و سفت میشه. بعد به مرغ ۱ عدد پیاز و ۲ حبه سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، پودرسوخاری، فلفل دلمه نگینی ریز و زعفران دم کرده اضافه کردم. مواد رو بعد از ورز دادن، بمدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دادم. بعد به شکل کوبیده درآوردم و داخل روغن سرخ کردم.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅کباب تابه ای مرغ 😋
🍜طرز تهیه:
اول یک عدد سینه ی مرغ بدون استخوان رو چرخ کنید .بعد یک عدد پیاز متوسط رو داخلش رنده کنید .سپس یک ق غ خ آرد سفید وکمی ادویه ونمک وفلفل بهش اضافه کنید در اخر کمی زعفران اضافه کرده وخوب مخلوط کنید بعد داخل دست گرد کرده وداخل روغن سرخ کنید .
اولش کمی آب میندازه ولی بعد که آبش جمع شد توی روغن سرخ میشه .سعی کنید حرارت رو کم کنید تا آرام آرام بپزه .اگر هم خواستید قالب بزنید روی یک کیسه فریزر کمی از گوشت رو پهن کنید وبا دست کمی چرب شده پهنش کنید تا صاف بشه .
سعی کنید گوشت خیلی قطور نباشه .بعد قالب مورد نظر رو زده وبعد با نوک چاقو دورش رو جدا کنیدبعد خیلی آرام به ماهی تابه منتقلش کنید وبزارید تا بپزه .خیلی خوشمزه اس حتما امتحان کنید
#کباب_تابه_ای_مرغ
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅ کباب تابه ای مرغ 😋
برای این کباب، ۱ کیلو ران و سینه بدون استخوان مرغ رو چرخ کردم. علاوه بر سینه مرغ، از ران هم استفاده کردم چون سینه مرغ به تنهایی خیلی خشک و سفت میشه. بعد به مرغ ۱ عدد پیاز و ۲ حبه سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، پودرسوخاری، فلفل دلمه نگینی ریز و زعفران دم کرده اضافه کردم. مواد رو بعد از ورز دادن، بمدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دادم. بعد به شکل کوبیده درآوردم و داخل روغن سرخ کردم.
✔️ نکات:
◽این غذا بهمراه برنج یا نان سرو میشه.
◾می تونید درکنارش از آب لیموترش تازه استفاده کنید که فوق‌العاده خوشمزش میکنه.
◽میتونید در روغنی که کباب رو داخلش سرخ میکنید، از مقداری کره برای خوش‌طعم و خوش‌عطر شدن کباب استفاده کنید.
#کباب_تابه_ای_مرغ
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کباب_تابه_ای_مرغ من
من برای این کباب، ۱ کیلو ران و سینه بدون استخوان مرغ رو چرخ کردم. علاوه بر سینه مرغ، از ران هم استفاده کردم چون سینه مرغ به تنهایی خیلی خشک و سفت میشه. بعد به مرغ ۱ عدد پیاز و ۲ حبه سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، پودرسوخاری، فلفل دلمه نگینی ریز و زعفران دم کرده اضافه کردم. مواد رو بعد از ورز دادن، بمدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دادم. بعد به شکل کوبیده درآوردم و داخل روغن سرخ کردم.
.
نکات:
◽این غذا بهمراه برنج یا نان سرو میشه.
◾می تونید درکنارش از آب لیموترش تازه استفاده کنید که فوق‌العاده خوشمزش میکنه.
◽میتونید در روغنی که کباب رو داخلش سرخ میکنید، از مقداری کره برای خوش‌طعم و خوش‌عطر شدن کباب استفاده کنید 👌🏼
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii