#کتلت اسفناج نخود پخته ۶۵۰ گرم گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد بزرگ اسفناج خام ۵۵۰ گرم پیاز رنده شده آب گرفته یک عدد کوچک ادویه کاری یک قاشق چایخوری زردچوبه نمک و فلفل نخود رو جدا گانه با غذاساز کاملا لِه کنید بعد هم اسفناج رو با غذا ساز کاملا خورد کنید و همه مواد رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد توی روغن داغ فراوون سرخ کنیدمیتونید نخود رو همراه گوشت چرخ کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نیم کیلو گوشت (گوشت با چربی)را چرخ کرده و دو عدد سیب زمینی خام و یک عدد پیازمتوسط را رنده میکنیم و ابش را میگیریم و یک قاشق چایخوری ارد سفید و کمی نمک و ادویه اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم و نیم ساعتی میگذاریم تویخچال بمونه و بعد توی ماهیتابه سرخ میکنیم .دوستان میتونید از اردنخودچی هم که باعث ترد شدن کتلت میشه استفاده کنید ولی ارد سوخاری کتلت را خمیر میکند. #کتلت 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نیم کیلو گوشت (گوشت با چربی)را چرخ کرده و دو عدد سیب زمینی خام و یک عدد پیازمتوسط را رنده میکنیم و ابش را میگیریم و یک قاشق چایخوری ارد سفید و کمی نمک و ادویه اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم و نیم ساعتی میگذاریم تویخچال بمونه و بعد توی ماهیتابه سرخ میکنیم .دوستان میتونید از اردنخودچی هم که باعث ترد شدن کتلت میشه استفاده کنید ولی ارد سوخاری کتلت را خمیر میکند. #کتلت ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت دیگه بسه هرچقدر کتلت تکراری خوردی👌 ۱بارامتحان کن واین پست و سیو کن وبرای دوستات بفرست که خیلی کاربردیه✌️ موادلازم سینه ی مرغ ۲عدد پیاز ۱عدد بزرگ گوجه ۲عدد سیب زمینی ۱عدد آرد ۱ق غ ادویه ها شامل نمک ،فلفل سیاه،زرچوبه ،سماق ،پولبیبر ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت برای درست کردن کتلت من یک سیب زمینی بزرگ رو که با رنده ریز رنده کردم با دو تا پیاز رنده شده که آب اضافی اش رو گرفتم با حدود چهار صد تا چهار صد و پنجاه گرم گوشت چرخ کرده و یک تخم مرغ مخلوط می کنم، بهش نمک و فلفل و زردچوبه و کمی ادویه کاری اضافه می کنم کمی ارد یا ارد نخودچی هم اضافه کنید ترد میشه ارد سوخاری تردش نمیکنه و یه تایم کوتاه ورزش میدم، بعد هم توی تابه سرخشون می کنم..یعنی ساده ترین حالت ممکن برای کتلت! فقط چند تا نکته کوچولو داره این کتلت: یکی این که تا جای ممکن کتلت رو نازک درست می کنم، چون میدونین که اون لایه ترد و برشته روی کتلت پرطرفداره، و بهتره که کتلت یه مغز ضخیم نداشته باشه . دیگه این که موقع سرخ کردن کتلت درب تابه رو اول به مدت حدودا بیست دقیقه میذارم تا کتلت ها مغز پخت بشن، بعد درش رو برمیدارم و اجازه میدم دو طرفش سرخ و طلایی بشه ، حرارت هم در تمام مدت نسبتا ملایمه . کتلت باس داغ، برشته و دست اول باشه! ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت مواد لازم: گوشت چرخ ۴۰۰ گرم سیب زمینی ۵ عدد هویج ۱ عدد پودر سوخاری ۲ ق غ پیاز ۲ عدد سس کچاپ تند ۲ یا ۳ ق غ فلفل سیاه و زردچوبه هر کدوم ۲ ق چ نمک به اندازه لازم ادویه گوشت ۲ ق چ سبوس گندم ۱ ق غ زعفرون غلیظ دم کرده ۱ ق چ روغن کنجد برای سرخ کردن طرز تهیه: سیب زمینیها و هویج و پیاز رو رنده ریز میکنیم و و نمک و ادویه ها رو اضافه میکنیم و گوشت رو اضافه میکنیم و ورز میدیم پودر سوخاری و سبوس رو هم اضافه میکنیم با سس کچاپ حدود ۲۰ دقیقه ورز میدیم و دو ساعت میزاریم تو یخچال تا مزه ها میکس بشه بعد سرخش میکنیم.هویج و سس کچاپ به هیچ عنوان مزه کتلت رو شیرین نمیکنه نگران نباشین ، همچنین باعث خوشرنگتر شدن کتلت میشه.استفاده از سبوس رو جدی بگیرین چون باعث میشه ۴۰ در صد چربی کمتر جذب بدن بشه.استفاده از روغن کنجد بهتره چون کمتر جذب میشه و ضامن سلامته و یکی از بهترین روغنهای در حال حاضر.زعفرون رو سعی کنین حذف نکنین چون عطر بینظیری به کتلت میده.به هیچ عنوان آب پیاز رو نگیرین عطر و طعمش از بین میره ، نگران وا رفتنش نباشین چون سیب زمینی خام داره وا نمیره. 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت برای درست کردن کتلت من یک سیب زمینی بزرگ رو که با رنده ریز رنده کردم با دو تا پیاز رنده شده که آب اضافی اش رو گرفتم با حدود چهار صد تا چهار صد و پنجاه گرم گوشت چرخ کرده و یک تخم مرغ مخلوط می کنم، بهش نمک و فلفل و زردچوبه و کمی ادویه کاری اضافه می کنم کمی ارد یا ارد نخودچی هم اضافه کنید ترد میشه ارد سوخاری تردش نمیکنه و یه تایم کوتاه ورزش میدم، بعد هم توی تابه سرخشون می کنم..یعنی ساده ترین حالت ممکن برای کتلت! فقط چند تا نکته کوچولو داره این کتلت: یکی این که تا جای ممکن کتلت رو نازک درست می کنم، چون میدونین که اون لایه ترد و برشته روی کتلت پرطرفداره، و بهتره که کتلت یه مغز ضخیم نداشته باشه . دیگه این که موقع سرخ کردن کتلت درب تابه رو اول به مدت حدودا بیست دقیقه میذارم تا کتلت ها مغز پخت بشن، بعد درش رو برمیدارم و اجازه میدم دو طرفش سرخ و طلایی بشه ، حرارت هم در تمام مدت نسبتا ملایمه . کتلت باس داغ، برشته و دست اول باشه! کانال ترفند آشپزی🍟🍔 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#کتلت👩‍🍳 مواد لازم🛒🛒 🌸سیر۲حبه 🌸تخم مرغ ۲عدد 🌸نمک فلفل پودر پیاز زردچوبه از هرکدوم ۱ ق چ 🌸بکینگ پودر ۱ ق چ 🌸آرد ۲ لیوان 🌸ماست ۱ کاسه کوچیک 🌸جعفری ۵ قاشق غ 🌮🫔 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#کتلت👩‍🍳 #پارت_دوم 🌮🫔 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

به این غذا میگن چپلی یا چاپلی کباب یه غذای افغانستانی خوشمزه😍😋 باید گرد باشه مثل همبرگر بعضیا بیضی هم درست میکنن غذای خیابانی افغانستان است مواد لازم 🥩گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند نیم کیلو 🧅پیاز یک عدد 🧄سیر ۲حبه گشنیز خرد شده یک کاسه ماست خوری 🍅فیله گوجه یک عدد 🫑فلفل دلمه ای نصف یک عدد 🥚تخم مرغ یک عدد آرد گندم و نخود چی یا هر کدام را که داشتین دو قاشق غذاخوری 🧂نمک و تخم گشنیز و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زنجبیل و زیره مقداری 😋طرز تهیه فلفل دلمه ای و فیله گوجه را ریز خرد کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید و روی شعله ملایم دو طرفشو سرخ کنید طعمش بی نظیره #کوکو #کتلت ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت_رنگارنگ 🧆 #کتلت این میزان مواد ۷ تا کتلت بزرگ میده👇🏻 مواد لازم: ۱ سیب زمینی بزرگ یا دوتا متوسط ۱هویج متوسط ۱ پیاز متوسط یک‌سوم فلفل دلمه ایی قرمز باشه حتما که شیرینه✔️ ۱ تخم مرغ بزرگ ۱ دسته کوچیک ترکیب جعفری و گشنیز کاملا ساطوری شه (طعم دهنده های عالی) ا حبه بزرگ سیر گوشت چرخکرده ۳۰۰-۲۵۰ گرم ادویه هاش: زردچوبه و نمک ۱ ق.م فلفل سیاه و ‌پولبیبر نصف ق.م پودر زعفرون نوک ق.م و پودر زنجبیل یک چهارم ق.م عطر زعفرون و‌ زنجبیل فوق العاده اش میکنه✅ از در ماست یا در سس داخل یه کیسه فریزر استفاده کنید و از مواد کتلت توش بریزید صاف کنید وسطش هم سوراخ بزنید حتما که بهتر بپزه✅ روی شعله متوسط سرخ کنید که کامل مغز پخت هم بشه🤌🏻 طعم مکمل این کتلت های جذابم میشه ماست و بادمجون🤩 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت لپه ✍🏻مواد لازم جعفری خرد کرده :دو قاشق غذاخوری لپه:یک کاسه ماست خوری تخم مرغ :دو عدد پیاز:یک عدد گوشت چرخ کرده :یک کاسه ماست خوری نمک، فلفل و زردچوبه :به میزان لازم ✍🏻طرز تهیه: لپه را پس از شستن با کمی نمک و آب بپزید.بعد از اینکه آبش تبخیر شد ولپه ها پخته شدند آن را با گوشت کوب و یا غذا ساز له کنید. ✍🏻پیاز را پوست بکنید و با دنه ریز رنده کنید.آب آن را فشار دهید و دور بریزید.سپس گوشت چرخ کرده را با لپه له شده و تفاله پیاز به همراه دو عدد تخم مرغ و جعفری خرد شده و مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه ، با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید. ✍🏻تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و دو فنجان روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.سپس مقداری از مایه کتلت برداشته و با دست فرم دهید و داخل روغن داغ سرخ کنید. هنگام پخت در تابه را بگذارید تا کتلت ها مغز پخت شوند. ☑️نکته : زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد.توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii