#کرپ_سوخاری مواد لازم: 300 گرم آرد شیر مایع 700 گرم 1 عدد تخم مرغ 1/2 قاشق چایخوری نمک روغن 3 قاشق غذاخوری همه خمیرُ در ظرفی بریز، هم بزن تا گلوله ای از آرد باقی نمونه، وقتی که خمیر صاف و یکدست شد، داخل تابه نچسبی رو با قلمو کمی روغن مایع میزنی تا چرب بشه و روی حرارت قرار میدی . از مایه کرپ داخل تابه میریزی و تابه رو میچرخونی تا مواد کاملا پخش بشه. ضخامت کرپ نباید زیاد باشه. وقتی کرپ خودشُ گرفت و سطحش مات و کناره هاش کمی طلایی شد، میتونی برگردونی تا طرف دیگش هم بپزه و مابقی موادُ هم به همین ترتیب بپز و آماده کن. مواد میانی : پیاز سفید 1 عدد 2 حبه سیر پیاز قرمز 3 عدد هویج 3 عدد 1 عدد سیب زمینی 1 عدد سینه مرغ بخارپز، نگینی برش داده شده روغن برای سرخ کردن 1 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد شیر 450 میلی لیتر 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت جوز هندی 3/4 قاشق چایخوری (رنده شده) نمک، شکر، فلفل به دلخواه 1 قاشق غذاخوری آب قارچ تره فرنگی 4-5 عدد خرد شده 1 قاشق غذاخوری پودر پارمزان (اختیاری) پیازهای سفید و قرمزُ درشت خرد کرده، کنار بذار. هویج و سیب زمینی نیمه پز رو به شکل مکعب خرد کن. پیاز رو تفت بده تا معطر و سبک بشه، آرد رو اضافه کن، کمی تفت بده، پخت رو ادامه بده، هویج، سیب زمینی و مرغ پخته شده رو اضافه کن و سپس شیرُ اضافه کن، بقیه مواد، نمک، شکر، فلفل، آب قارچ و جوز هندی رو اضافه کن. بپز تا غلیظ بشه، پیازچه ها رو اضافه کن، تفت بده، سپس پودر پارمزانُ اضافه کن، طبق ذائقه خودت موادُ بچش و از روی شعله بردار و اجازه بده در دمای محیط خنک بشه. پوشش: 5 قاشق غذاخوری آرد 3-4 تخم مرغ آرد سوخاری به میزان لازم مواد فیلینگُ روی کرپ قرار بده، سپس کرپ رو بصورت مرتب تا کن، همه کرپ ها و مواد میانی رو اماده کن تا تمام بشن، کرپ های آماده شده رو ابتدا در آرد بغلطون، سپس در تخم مرغ زده شده غلطانیده و در آخر در آرد سوخاری بزنو حداقل 45 دقیقه تا 1 ساعت در فریزر قرارشون بده و سپس سرخ کن تا طلایی بشن. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii