#کشمیری_پلو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشمیری_پلو برای اینکه بتونم دستور اصیل این غذای هندی فوق العاده خوشمزه رو براتون بزارم بعد کلی سرچ تو سایتهای معتبر و یوتیوپ آخرش دست به دامان طنازجون شدم ایشون هند زندگی میکنند و تو پیجشونم چندتا غذای باحال هندی دارنtannaz .india همینجا ازشون تشکر میکنم. تا جاییکه تو دستورها دیدم و تاکید طنازجون این غذا یه مدل پلوی مخلوطه که بدون گوشت سرو میشه.طنازجون گفتن تو رستوران با نارگیل سرو کردن و ایشون میل کردن خوشمزه بوده و البته با آناناس هم سرو میشه. ولی مسلمانهای هند با گوشت بز هم گاها سرو میکنن. من یخنی گوشت هندی رو هم دستورشو با سرچ زیاد پیدا کردم سعی کردم رسپی اورجینال باشه ولی با گوشت گوسفند برای کشمیری پلو اول از همه بادوم هندی،پسته،بادام درختی و کشمش و تو روغن حیوانی خوب تفت میدیم و بعد از روغن خارج میکنیم. پیاز و داخل همون روغن سرخ میکنیم و زیره،برگ بو ،دارچین،هل،میخک،رازیانه و فلفل سیاه اضافه میکنیم. یه تفت کوچیک میدیم و سیر و زنجفیل و فلفل کشمیری(یک نوع فلفل قرمز که رنگ قرمز داره خیلیم تند نیست)و زعفرانی که تو شیر خیس خورده رو همراه برنج وفلفل سبز تندو اب اضافه میکنیم و مدل کته میپزیم. زمان سرو اون معزهاییکه کنار گذاشتیم و روش میریزیم خیلیییی خوشمزست. برای #یخنی_گوشت_هندی پیاز و تفت میدیم سبک که شد سیر و زنجفیل له شده و گوشت و اضافه میکنیم خوب تفت میدیم و بعد تخم گشنیز و زیره و هل و برگ بو وزردچوبه دارچین اضافه میکنیم در اخر ۱/۲پ ماست و اب اضافه میکنیم زیرش و کم میکنیم و میزاریم خوب بپزه و ابش کشیده بشه byazdani40 cake_decorationss ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii