#کشک_خانگی یه سطل ماست محلی داشتم که ترش بود و نمیخوردیمش. یک لیوان آب ریختم روش و با همزن دستی همش زدم تا یکدست شد. روی حرارت زیاد گذاشتم بمونه تا مثل عکس اول حالت کف کرد و بالا اومد بعد سریع زیرشو خاموش کردم. کنار گذاشتم تا خنک شد بعد از کیسه برنج ریختم( یا هر صافی که خودتون دارید ) کسیه رو داخل آبکش گذاشتم و آبکش هم داخل کاسه ای قرار دادم. و گذاشتم تا کم کم آبش جدا شد چندساعت طول میکشه. بعد کیسه رو بازمیکنیم و کشک بدست آمده رو نمک میزنیم بعد با دست به شیوه سنتی گرد میکنیم یا مثل من که داخل قیف ریختمو با ماسوره فرم دادم داخل یه سینی گذاشتم و زیر نور خورشید گذاشتم. تاخشک شد. بعد از خشک شدن حجمشون کوچیک میشه. همینجوری خالی خوردیمش😁 راستی من با ماسوره سلطان شکل دادم بهشون. باهر ماسوره ای که خواستید میشه. کشک.رو قالبی هم.میشه کرد اون آبی که از کیسه جداشد و داخل کاسه زیری ریخته شد هم میدونید چی باهاش درست میشه؟؟؟؟ تمام ترشی ماست بخاطر همونه و از کشک جدامیشه و کشک تون به هیچ وجه ترش نمیشه. یک سریا بعد ازینکه ماست رو هم زدن و تبدیل به دوغ کردن کره اش رو جدا میکنند بعد تبدیل به کشک میکنند ولی من این کارو نکردم و کشکم چرب و عالی شد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_خانگی قالبی ادامه پست قبل هست که خودم کشک پزون راه انداختم😝 و همونطور که پست قبل همتون درست حدس زدین بله با آب کشک قره قوروت درست کردم که پست بعدی میذارم. ما میگیم قره قوروت ولی هرمنطقه اسم خاص خودشو داره من پست قبلی بعد از تهیه کشک از ماست ترش. کشک رو خشک کردم. کشک خشک هم که داخل کابینت قابل نگهداری هست ولی اگر خواستید کشک رو همیشه تازه داشته باشید داخل قالب شکلات بریزید و داخل فریزر بذارید تا یخ بزنه بعد از قالب جدا کنید و داخل کیسه فریزر یا ظرف در دار داخل فریزر نگه دارید. هر وقت خواستید بیرون بذارید تا یخش باز بشه. ولی همونجوری یخ زده میشه روی آش بچینید و برای تزیین آش های مختلف ازش استفاده کنید. فریزر بهتره چون کشک تازه داخل یخچال مدت زیادی نمی مونه و کپک میزنه البته یه سری روش آب میریزن و داخل یخچال میذارن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_خانگی خووووووب کشک و به این راحتی تا حالا درست کرده بودی؟؟؟😎 یه کشک به مراتب از کشکای کارخونه ای خوشمزه تر نه شور باشه نه‌کم نمک☺️👌❤️ اگه خواستید خودتون ماست و ترش کنید کافیه یه روز توش یه قاشق فلزی بذارید یا یه تیکه نون یا اینکه کلا زمان بدید خودش ترش بشه😄 من برای ۲کیلو ماست ۳ق غ نمک ریختم❤️ ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii