#کوبیده_بوقلمون گوشت بوقلمون ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم زعفران دم کرده ۱ ق غ جعفری یا فلفل دلمه ای ساطری شده ۱ ق غ گوشت را دو مرتبه چرخ میکنیم پیاز را رنده ریز زده آب پیاز را گرفته کنار گذاشته و پیاز را به گوشت اضافه میکنیم. نمک فلفل زردچوبه جعفری و زعفران دم کرده به گوشت اضافه میکنیم گوشت را به مدت ۵ دقیقه ورز میدهیم یا ۱۰۰ مرتبه گوشت را به کف ظرف میکوبیم به مدت ۲ ساعت استراحت داده و به سیخ میکشیم و روی ذغال کباب میکنیم. برای به سیخ کشیدن کباب به جای اینکه با آب دست خود را خیس کنید با آب پیازی که کنار گذاشتید اینکار رو انجام بدید طعم کباب بهتر میشود. گوشت مرغ رو میتوان جایگزین بوقلمون کرد در حین کباب کردن میتوانید زعفران دم کرده به کباب بکشید که عطر و بوی بهتری داشته باشد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii