#کوفته_هویج_با_آلو: ♨️سیصد گرم گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز متوسط ريز رنده شده و دو تا هويج متوسط رو به بزرگ! که ریز رنده شده و آب گرفته،یکى و نصفى سر پر آرد نخودچی,یک تخم مرغ کوچک، زردچوبه ،فلفل،پودرسیر،كمى پودر زنجبيل،کمی دارچین و کمی ادویه ، خوووب مخلوط میکنیم و میذاریم تو یخچال( تخم مرغ قابل حذفه اما کمی بافت کوفته هارو لطیف تر میکنه) ... بعد یه پیاز پوره شده رو تفت میدهیم بهش زردچوبه و رب گوجه نمک و فلفل اضافه میکنیم و آب میریزیم تا بجوشه در همین حین از مایه کوفته به اندازه نارنگی برمیداریم گرد میکنیم و همه رو در تابه سرخ می کنیم (نسوزه ها!) بعد به سس در حال جوش اضافه میکنیم تا خوب بپزه و سس غلیظ بشه، نیم ساعت آخر پخت تعدادی آلوی بخارایی که خیس کردیم اضافه میکنیم و همچنین آب دوتا نارنج به عنوان چاشنی (میتونین به دلخواه اب ليمو ترش هم بزنید به جای آب نارنج) حتما امتحان كنيد اون قرمز هاى روى كوفته زرشك تازه است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii