🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #کوکو_کنگر به کدبانوها فروارد کن 💕 🆔 @ashpazbashiii
#کوکو_کنگر
موادلازم:
کنگر پاک شده 500 گرم
تخم مرغ 3 عدد
سبوس گندم 2 قاشق غذاخوری سر خالی
نمک ، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
کنگر رو بعد از پاک کردن خیلی ریز خرد کنید با مقداری نمک آبپز کنید و بعد از پخت ، کنگرها رو در آبکش ریخته و صبر کنید تا آب آن کاملا خارج شود و یا در آبکش با قاشق کمی فشار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود (من کنگرها رو بعد از آبپز کردن آبش رو گرفتم و چرخ کردم) در کاسه ای تخم مرغ ها و سبوس گندم ( بجای سبوس میتوانید آرد رو جایگزین کنید) و ادویه ها را کاملا مخلوط کنید و کنگرها رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در تابه ای مقداری روغن بریزید و مایه کوکو را در تابه ریخته و یکدست پهن کنید و در تابه رو ببندید و صبر کنید تا یک طرف کوکو روی حرارت ملایم سرخ شود ، بعد کوکو رو برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود ، و یا مثل من مایه کوکو رو مثل کتلت با قاشق داخل قالب کتلت بریزید و در روغن سرخ کنید.
🆔 @ashpazbashiii
#کوکو_کنگر
نیم کیلو کنگر پاک کرده را خیلی ریز خورد کردم و شستم وبا دولیوان اب گذاشتم پنج دقیقه پخته بشه بعد ریختم تو ابکش تاابش خوب گرفته بشه دراین فاصله یک عدد سینه مرغ کوچیک رو چرخ کردم و یک عدد پیاز متوسط را رنده کردم و ابشو خوب گرفتم.
به اندازه ی سه قاشق غذاخوری از سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و فلفل و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به کنگر اضافه کردم به دلخواه زرشک رو هم میتونید بهش اضافه کنیدو مخلوط کردم و سپس یک عدد تخم مرغ کامل و یک زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری ارد به مایه کوکو اضافه کردم
خوب مخلوط کردم تا مواد یکدست بشه و ده دقیقه موادو تو یخچال گذاشتم و سپس ماهیتابه رو داغ کردم و کمی روغن توش ریختم و مایه ی کوکو را توش ریختم و با پشت قاشق صاف کردم و گذاشتم با حرارت ملایم سرخ بشه و بعد برعکسش کردم تا طرف دیگشم سرخ بشه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کوکو_کنگر
نیم کیلو کنگر پاک کرده را خیلی ریز خورد کردم و شستم وبا دولیوان اب گذاشتم پنج دقیقه پخته بشه بعد ریختم تو ابکش تاابش خوب گرفته بشه دراین فاصله یک عدد سینه مرغ کوچیک رو چرخ کردم و یک عدد پیاز متوسط را رنده کردم و ابشو خوب گرفتم.
به اندازه ی سه قاشق غذاخوری از سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و فلفل و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به کنگر اضافه کردم به دلخواه زرشک رو هم میتونید بهش اضافه کنیدو مخلوط کردم و سپس یک عدد تخم مرغ کامل و یک زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری ارد به مایه کوکو اضافه کردم
خوب مخلوط کردم تا مواد یکدست بشه و ده دقیقه موادو تو یخچال گذاشتم و سپس ماهیتابه رو داغ کردم و کمی روغن توش ریختم و مایه ی کوکو را توش ریختم و با پشت قاشق صاف کردم و گذاشتم با حرارت ملایم سرخ بشه و بعد برعکسش کردم تا طرف دیگشم سرخ بشه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کوکو_کنگر
نیم کیلو کنگر پاک کرده را خیلی ریز خورد کردم و شستم وبا دولیوان اب گذاشتم پنج دقیقه پخته بشه بعد ریختم تو ابکش تاابش خوب گرفته بشه دراین فاصله یک عدد سینه مرغ کوچیک رو چرخ کردم و یک عدد پیاز متوسط را رنده کردم و ابشو خوب گرفتم.
به اندازه ی سه قاشق غذاخوری از سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و فلفل و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به کنگر اضافه کردم به دلخواه زرشک رو هم میتونید بهش اضافه کنیدو مخلوط کردم و سپس یک عدد تخم مرغ کامل و یک زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری ارد به مایه کوکو اضافه کردم
خوب مخلوط کردم تا مواد یکدست بشه و ده دقیقه موادو تو یخچال گذاشتم و سپس ماهیتابه رو داغ کردم و کمی روغن توش ریختم و مایه ی کوکو را توش ریختم و با پشت قاشق صاف کردم و گذاشتم با حرارت ملایم سرخ بشه و بعد برعکسش کردم تا طرف دیگشم سرخ بشه.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii