#کوکی_پرتقالی
آرد ۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
شکر نصف پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
کره نرم شده ۸۰ گرم
رنده پوست پرتقال ۱ عدد
آب پرتقال ۲ ق غ
رنگ نارنجی در صورت دلخواه
🍊🍊🍊شکر وکره را با همزن خوب می زنیم تا پوک وکرم رنگ بشه ... بعد تخم مرغ و رنده پوست پرتقال روهم اضافه وهم زده تا خوب باهم مخلوط بشه ... بعد آب پرتقال رو هم اضافه می کنیم وهم میزنیم
آرد وبکینگ پودر رو باهم الک کرده وبه موادمون اضافه می کنیم. در حد مخلوط شدن هم می زنیم ... خمیر بدست اومده رو نیم ساعت در یخچال استراحت میدیم تا سفت بشه
سینی رو کاغذ انداخته و از مواد به اندازه یک گردو برداشته ودر دست گرد می کنیم و در پودرقند میغلطونیم و با فاصله داخل سینی می چینیم و در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میزاریم... دما و زمان برای هر فر متفاوت هست
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کوکی_پرتقالی
مواد لازم:
آرد: 1لیوان حدود 150گر م
پودر قند: 1/4لیوان حدود 40گرم
تخم مرغ :1 عدد
بیکینگ پودر : 1 ق چ سر صاف
روغن مایع : 3 ق غ حدود 20 گرم
آب پرتقال : 2 ق غ حدود 20 گرم
رنده پوست پرتقال: 1 ق چ
مغز بادام: برای تزئین
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ وپودر قند را یکی دو دقیقه با همزن دستی بزنيد
بعد رنده پوست پرتقال ،روغن مایع واب پرتقال را بریزید کمی هم بزنید در آخر مخلوط آرد وبیکینگ پودر را اضافه کنید و با دست کمی ورز دهید تا به صورت خمیر دربیاد.
اين خمیر کمی چسبیده س،پس آرد بیشتری اضافه نکنين بزارید نيم ساعت داخل يخچال تا چسبندگیش از بين بره.
حالا از خمیر گلوله‌های کوچکي اندازه فندق کمی بزرگتر بردارین و در دست گرد کنين، داخل پودر قند بغلتانین و در سینی فر با فاصله بچینین چون اين شیرینی کمی پف می‌کنه.
حالا کمی شیرینی ها رو پهن کنين و يه دونه بادوم پوست کنده وسطش بزارید.
سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار بدين تا کاملأ بپزید.
نکته:
بعد از 10 دقیقه در فر رو باز کنید و بادام ها رو کمی فشار بدين تا داخل شیرینی شوند چون بعد از پف بادام ها بيرون می‌زنن.
هر چقدر در پودر قند بیشتری بغلتانین، ترک کوکی ها بیشتر می‌شه.
اگه دوست دارین رنگ کوکی ها نارنجی شه، کمی رنگ خوراکی نارنجی به مواد اضافه کنين ولی چون من مخالف رنگ مصنوعی هستم، استفاده نکردم.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii