#کیش_ژامبون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام دوستای عزیزم امیدوارم هر جایی هستین تنتون سالم و دلتون شاد باشه 💝 جاتون خالی #کیش_ژامبون پخته بودم که جزو پرطرفدارها تو خونه ماست و البته میتونه یه گزینه مناسب برای ماه رمضان یا میزهای عصرونه باشه 🤤 📌مواد لازم برای کراست یا لایه زیرش که همون خمیر تارته آرد ۱۶۰ گرم نمک سه گرم یا نصف ق چ شکر سه گرم یا نصف ق چ کره سرد مکعبی ۱۱۳ گرم آب یخ ۴۵ الی۶۰ ml یا سه الی ۴ ق غ موادلازم برای فلینگ یا موادداخل کیش ژامبون خرد شده ۲۲۵ گرم یا کمتر (میتونید از بیکن که تفت دادین و خنک شده استفاده کنید) تخم مرغ سه عدد فلفل سیاه نصف ق چ کمی آویشن البته دلخواهیه پیازچه سبز خرد شده ۲ ق غ شیر ۱۲۰ ml خامه صبحانه ۱۲۰ ml پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم (دوستان من یک ق غ هم آرد به مواد مایع اضافه کردم دلخواهیه شما میتونید حذفش کنید) من نمک داخل مواد مایع نزدم چون خود ژامبون نمک داره میتونید هر ادویه ای که دوست دارین اضافه کنید اماده سازی این خمیر عین خمیر تارت یا گلت هست البته من همشو ریختم داخل غذاساز و یکدست که شد روی تخته ریختم و خیلی کن در حد جمع شد خمیر و ورز دادم و با وردنه باز کردم و منتقل کردم داخل قالب تارت و با چنگال سوراخ سوراخ کرده و نیم الی سه ربع داخل یخچال قرار دادم بعد این مدت از یخچال خارج کرده و نیم ساعت داخلشو با کاغذ روغنی بپوشونید و من نخود ریختم گذاشتم تو فر تا خمیر تارت پف نکنه چون قراره داخلش مواد بریزیم با دمای ۱۸۰ درجه و دوباره از فر خارج کرده و نخودها رو برداشتم و مواد داخلشو اول ژامبون بعد پنیر و بعد مایع شیر و خامه و تخم مرغ ریختم و دوباره به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه گذاشتم تو فر تا کاملا روش طلایی بشه از فر خارج کرده خنک که شد برش داده و سرو کنید نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii