#کیک_آنجل_فود_نارگیلی_شکلاتی رسپی رو از متينه عزیزم در سایت روزمنو گرفتم. یه کیک بدون روغن و بدون زرده تخم مرغ بسیار سبک و طعم عالی.اندازه ها رو به گرم توی پرانتز آوردم و توضیحات تکمیلی رو به دستور اضافه کردم. این کیک پف زیادی نداره ولی بسیار سبکه و طعمش با رویه خامه یا گاناش عالی میشه. بدون رویه کیک بخاطر نداشتن هیچگونه چربی کمی خشکه. قالب گرد 18 س فکر میکنم براش عالی باشه. من کیک رو برش دادم و وسطش گاناش و گردو گذاشتم.رویه کیک هم گاناش هستش. سفیده تخم مرغ 6 عدد شکر 3/4 پیمانه (172 گرم) آرد نصف پیمانه (75 گرم) پودر کاکائو 2 ق س (20 گرم) پودر نارگیل 3 ق س (30 گرم) نمک 1 پنس کرم تارتار نصف ق چ وانیل 1/4 ق چ بکینگ پودر 1 ق چ ♨️سفیده تخم مرغ را بزنید تا کف کند. با کرم تارتار را اضافه و بزنید تا فرم بگیرد.به آرامی و کم کم نصف شکر را اضافه و مقداری دیگه بزنید. آرد، بکینگ پودر و کاکائو را با هم الک کرده و بقیه شکر و پودر نارگيل را به آن اضافه می کنیم. مخلوط آرد را کم کم به سفیده اضافه کرده و با لیسک آن را فولد کنید (بسیار مهمه که پف سفیده خوابه). در قالب چرب شده ریخته و در فر که از قبل روشن کرده با حرارت 170 درجه سانتی گراد و گرم است قرار می دهیم. مدت زمان پخت حدوداً نیم ساعت.. اما باز بستگی به فر شما داره و نمیشه زمان دقیقی رو گفت. بعد نیم ساعت حتما چک کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii