#کیک_به تخم مرغ سه عدد شکر یک لیوان آرد دو لیوان فرانسوی روغن مایع سه چهارم لیوان ماست یک چهارم لیوان پوره بِه یک لیوان سرخالی گردو خرد شده نصف لیوان به دلخواه بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری وانیل یک چهارم قاشق مرباخوری برای پوره بِه، میوه ی بِه را پوست گرفته و چهار گوش خرد کنید و با کمی آب روی حرارت گذاشته تا بپزد و نرم شود.سپس بگذارید کمی سرد شود و با غذا ساز یا میکسر پوره کنید. تخم مرغها را در ظرفی شکسته و به تدریج شکر و وانیل را اضافه و با همزن برقی به مدت ده دقیقه بزنید تا کشدار شود و حجم آن دوبرابر شود. ماست به دمای محیط رسانده و روغن را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر با همزن برقی بزنید. سپس آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک آرام آرام مواد را در یک جهت مخلوط کنید پوره بِه و در صورت تمایل گردوی ریز شده را از آخر اضافه مایه کیک کنید و مخلوط کنید تا مایع کیک یکنواخت شود. قالب را چرب کنید و مواد کیک را درون قالب بریزید و قالب را درون فر که از یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید. توجه کنید بهتر است برای این کیک از قالبهای میان تهی استفاده شود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_به 25گرم کره ی به دمای محیط رسیده رو با200g پودر قند خوب با همزن بزنید تا کرمی و کشدار بشه، اگر پودر قند ندارید شکرتون رو داخل آسیاب پودر کنید و بعد وزن گیری کنید چون در بافت نهایی کیکتون خیلی تاثیر داره،4عددتخم مرغ رو که اضافه میکنیم هرتخم مرغ روسی ثانیه با دور تند همزنتون مخلوط رو بزنید،کمی وانیل رو اضافه کنید و150g ماست رو،بزنید تا کاملا یکنواخت بشه و بعد به مخلوطتون اضافه کنید، در نهایت 300gآرد رو با1ق.م بیکینگ پودر الک کرده و آروم آروم به مخلوطتون اضافه کنید و با لیسک فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید قالب مورد نظرتون رو کاغذ روغنی بندازین ( من از قالب پای استفاده کردم ) و مواد رو بریزید تا نصفه داخل قالب 1عددبه رو برش بزنید همراه با دارچین و شکر قهوه ای و ۲۵ گرم کره داخل تابه تفت بدین تا شکر باز بشه و به کاراملی بشه ، اجازه بدید سرد بشه ، و روی مواد کیک بریزیدو اگر دوست دارین روی مواد یه کم شکر قهوه ای بپاشید . قالبهارو بزارید داخل مایکروفر گرم شده با درجه حرارت 170 درجه به مدت 20 دقیقه اگر هم تو قالب بزرگ میزارید کانوکشن 160 زمان 45 دقیقه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii