#کیک_سیب_با_رویه_مرنگ مواد لازم: کره ۱۱۰ گرم (در دمای اتاق) شکر ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)(من کمتر زدم) تخم مرغ ۴ عدد خامه ترش یا ماست غلیظ ۱/۴ پیمانه یا ۶۰ گرم (بدون نمک) وانیل کمی بیکینگ پودر یک و نیم ق چ نمک ۱/۴ ق چ آرد ۲۵۰ گرم شیر نصف پیمانه سیب متوسط ۲ الی ۳ عدد آب ۱/۲ لیمو دارچین ۳ الی ۴ قاشق شکربرای مخلوط کردن با برشهای سیب شکر برای مرنگ ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)(من کمتر زدم) . دستور تهیه: فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده قالب فر کمربندی به ابعاد حدود ۲۵-۲۰ سانتی را کاغذ روغنی میندازیم. سیب ها را پوست میکنیم نازک برش میزنیم. آب لیمو رو روی سیبها میریزیم ، دارچین و ۳الی ۴قاشق شکر هم روی سیبها میپاشیم ترکیب میکنیم و کنار میزاریم. آرد، نمک و بیکینگ پودر رو الک میکنیم و کنار میزاریم. زرده و سفیده تخم مرغامونو جدا میکنیم و سفیده هاشو میزاریم کنار برا مرنگ کره و شکر را با همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا سبک و پفکی بشه ، زرده ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و هر کدومو یکی دو دقبقه میزنیم ، شیر و وانیل رو هم اضافه میکنیم همینطور خامه ترش یا ماست غلیظمونو . هم میزنیم تا کاملا ترکیب بشن ترکیب آرد را به تدریج اضافه کرده آرام و دورانی هم میزنیم تا یکدست بشه .مایه کیکمونو کف قالب میریزیم سطحشو صاف میکنیم و سیب هامونو روش میچینیم و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار میدیم ؛ کیک وقتی پخت درش میاریم میزاریم یکم خنک بشه. تو این فاصله برای تهیه مرنگ سفیده ها را میزنیم. شکر را به تدریج اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا کاملا پفکی ، سفید و سفت بشه جوری که ظرفو برمیگردونیم نریزه. حالا مرنگو روی سطح کیک پخش میکنیم و شکل میدیم و به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه تو فر میزاریم تا بپزه حواستون باشه مرنگ نسوزه اگه خواستید بیشنر مرنگتون طلایی بشه چند دقیقه گریل رو روشن کنید ولی حواستون باشه نسوزه کیکو از فر دربیارید دورشو آزاد کنید و از قالب دربیارید و میزاریم سرد بشه بعد سرو میکنیم جاتون خالی😊 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii