#کیک_شیفون_زعفرانی_نسرینپز تخم مرغ متوسط 4 عدد ، شکر یک پیمانه ، روغن مایع نصف پیمانه ، آبجوش یک چهارم پیمانه ، زعفران یک چهارم ق چایخوری ، رنده ی پوست دو پرتقال ، وانیل کمی ، بیکین پادر یک ق مرباخوری سر صاف ، نمک یه پنسه ، آرد یک لیوان ( شاید یه ق ق بیشتر نیاز باشه )، پودر نشاسته سه چهارم لیوان . _فرو روشن میکنیم و رو دمای 180 درجه ی سانتیگراد تنظیم میکنیم _قالبو چرب میکنیم و آردپاشی میکنیم و میذاریم یخچال _زعفران و آبجوشو ترکیب میکنیم و میذاریم دم بیاد و داغ بمونه ( رو کتری یا مایکروفر ) _زرده و سفیده ی تخم مرغو جدا میکنیم _سفیده رو با یه پنسه نمک ونصف شکر میزنیم تا فرم بگیره _زرده رو با نصف شکر و وانیل میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه _به ترتیب روغن مایع و زعفران دم کشیده و داغ رو اضافه میکنیم و ده ثانیه میزنیم _رنده ی پوست پرتقال هم اضافه میکنیم _آرد و نشاسته و بیکین پادر الک شده رو اضافه میکنیم و در آخر سفیده ی تخم مرغ فرم گرفته رو با لیسک به آرامی به مواد قبلی اضافه میکنیم و فولد میکنیم و داخل قالب میریزیم و میذاریم تو فر تقریبا 45 دقیقه زمان میبره ... نکته 👈 وقتی کیکو از فر درآوردین ، برای خنک شدن چند دقیقه کیکو سروته روی توری بذارین اگه کیک کاملا تا لبه ی قالب پف کرده به پهلو بذارین که پف کیک نخوابه ( استوری کرده بودم ) نکته 👈 هرموقع کیک شیفون یا اسفنجی درست میکنین و قالب ساده استفاده میکنین ، کناره های قالبو چرب نکنین فقط کف قالبو چرب کنین و کاغذ روغنی بذارین کف قالب 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii